Patlıcan və ət güveç ailə yeməyi və ya şam yeməyi üçün idealdır. Böyük maliyyə və vaxt xərcləri tələb etmir, amma şirəli və məmnun edir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Patlıcan və ət güveç üçün addım -addım
- Video resepti
Güveç, çox sayda çeşidi olan məşhur bir yeməkdir. Ən populyar güveçlər ətli mascaronlar və ya ətli kartoflardır. Ancaq bu gün onu badımcan və ətdən hazırlamağı təklif edirəm. Patlıcan yay mövsümündə balqabaqdan sonra ikinci ən populyar tərəvəzdir. Onlardan bir çox fərqli yeməklər hazırlanır və hətta şirin mürəbbə hazırlanır. Çox sağlamdırlar və bir çox vitamin və mineral ehtiva edirlər. Dadı neytraldır, buna görə tərəvəz bir çox məhsulla birləşdirilir.
Bir yemək üçün badımcan uzun təbəqələrə, dairələrə, böyük və ya orta kublara kəsilə bilər. Ümumiyyətlə, bir güveç üçün hər iki tərəfdən əvvəlcədən qızardılır və ya sobada bişirilir. Sahibənin zövqü üçün hər cür ət ala bilərsiniz. Ət bükülmüş və ya incə doğranmış ola bilər. Ümumiyyətlə əlavə məhsullar olan bir tavada əvvəlcədən qızardılır: soğan, sarımsaq, tərəvəz. Dadın kəskin olması üçün ədviyyat, otlar və otlardan istifadə etmək icazəlidir. Bir çox güveç kimi, bir badımcan və ət güveç üzərinə rəndələnmiş pendir səpin, beşamel sousu və ya pendir sousu tökün. Yeməyə gözəl bir qabıq vermək üçün ümumiyyətlə üst qat üçün pendir istifadə olunur. Yuxarıda göstərilən məhsulların birləşməsi ilə nahar və ya şam yeməyi üçün uyğun olan tam qidalı və sağlam bir yemək əldə edirsiniz. Bu həm ürəkaçan bir iştahaaçan, həm də tam ikinci bir kursdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 3 porsiya üçün 1 güveç
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Süd - 200 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Pendir - 250 q
- Ət - 500 q (hər növ)
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Kərə yağı - 25 q
- Duz - 1-1,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Un - 1 xörək qaşığı
- Su - 50 ml
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım badımcan və ət güveç bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kərə yağı tavada əridin.
2. Un əlavə edin, qarışdırın və yüngül qəhvəyi qədər qəhvəyi edin.
3. Süd tökün və yaxşıca qarışdırın ki, un tamamilə həll olunsun və bir dənə də olsun olsun.
4. Süd sousuna 100 qr rəndələnmiş pendir və çiy yumurta əlavə edin.
5. Qarışığı hər zaman qarışdıraraq qızdırın ki, pendir yaxşı həll olunsun və sous hamar bir quruluşa sahib olsun. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın.
6. Əti yuyun, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün və sürətlə bitki yağında bir qızartma qabda qızardın. Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin və başqa bir qabda qızardın. Qızardılmış kıyılmış ətləri soğanla birləşdirin və incə doğranmış pomidor, doğranmış sarımsaq, duz, yer bibəri və hər hansı ədviyyat əlavə edin.
7. Tava içərisinə su, bulyon və ya şərab tökün, qarışdırın, qaynatın və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə örtün.
8. Patlıcanları yuyun və uzun dilimlərə kəsin. Tərəvəz yetişmişsə, acı dadına baxa bilər. Buna görə duz səpin və acılığı aradan qaldırmaq üçün yarım saat buraxın. Sonra yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
9. Bitki yağında bir qızartma qabda, hər iki tərəfdən badımcanları qızılı rəng alana qədər qızardın. Yeməyi daha az kalorili etmək üçün tərəvəzin təbəqələrini sobada 180 dərəcə bişirə bilərsiniz.
on. Bir çörək qabına bir qat qızardılmış badımcan qoyun.
11. Bişmiş kıyılmış ətləri tərəvəzin təbəqələrinə qoyun.
12. Üzərini badımcan ilə örtün.
13. Hazırlanmış sousu yeməyin üzərinə tökün.
14. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin və güveçə səpin.
15. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və badımcan və ət güveçini yarım saat bişirməyə göndərin. Qızıl qəhvəyi olduqda sobadan çıxarın, çox soyudun və xidmət edin.
Kıyılmış ət ilə bir badımcan güveç bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
