Clementine nə daxildir və sağlamlıq üçün necə faydalıdır. Onun hər hansı bir əks göstərişi varmı və meyvə zərərli ola bilərmi? Onunla ən dadlı yeməkləri necə bişirmək olar. Klementinin faydaları da böyükdür, çünki aşağı kalorili bir meyvədir - ondan daha yaxşı əldə edə bilməzsiniz. Hətta təsirli bir yağ yandırıcı olaraq diyetə daxil edilmək tövsiyə olunur.
Klementinin istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Sitrus meyvələrinin az miqdarda olan bu nümayəndəsinə, turş meyvələrə fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar, şəkərli diabet xəstələri, piylənmə istisna olmaqla, demək olar ki, hər kəs tərəfindən yeyilməsinə icazə verilir. Heç bir halda boş bir mədədə yeməməlisiniz, ən azından əvvəlcədən bir az su içməlisiniz. Əks təqdirdə, aqressiv meyvə mədə və bağırsaqların selikli qişasını qıcıqlandıracaq ki, bu da gec -tez qastritin inkişafına və ya daha da təhlükəli olaraq hiperplaziyaya səbəb olacaq.
Aşağıdakı xəstəliklər üçün klementini diqqətlə istifadə etməlisiniz:
- Kolit … Bunun səbəbi, məhsulun bağırsaq divarlarını aktiv şəkildə təsir etməsi və quruluşunda dəyişikliklərə səbəb olmasıdır. Sui -istifadə etsəniz, xroniki qəbizlik, ürəkbulanma və bədənin intoksikasiya riski artacaq.
- Qastrit … Burada hər şey demək olar ki, kolit vəziyyətində olduğu kimi görünür - mədə divarları klementin suyunun təsirindən əziyyət çəkir. Həm də tez -tez bulantıya səbəb olan xlor turşusu istehsalını artırır.
- Mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası … Bu vəziyyətdə naringi-portağal hibridinin istifadəsinə yalnız bişmiş məhsullarda icazə verilir (təzə deyil). Bu qayda pozulursa, göbək bölgəsindəki kolik narahat olmağa başlaya bilər.
- Xolesistit … Bu xəstəliklə, həftədə 2-3 klementindən çox olmamaq və yalnız digər qidalarla birlikdə yemək məsləhət görülür.
Klementinin istifadəsinə əks göstərişlər hepatit, yağlı qaraciyər hepatozu və nefrit üçün aktualdır. Fototoksik məhsullara aid olduğunu da nəzərə almaq lazımdır və buna görə də istifadə etdikdən sonra ən azı yarım saat günəşə çıxmamaq tövsiyə olunur.
Clementine reseptləri
Yeməkdə bitkinin meyvələri əsasən təzədir. Alkoqollu içkilər və sadə dilimlər üçün qəlyanaltı olaraq çox məşhurdurlar. Onların əsasında olduqca dadlı kompotlar, konservlər, souslar və marinadlar əldə edilir. Həm təzə, həm də dondurulmuş meyvələrdən hazırlanan çiğ smoothies və müxtəlif kokteyllər, təzə şirələr çox populyardır. Bir çox likör və brendi üçün ən populyar maddələrdən biridir. Bununla birlikdə dadlı desertlər və xəmirlər əldə edilir - xəmir, tortlar, pirojnalar, biskvitlər.
Ən dadlı yeməklər üçün bir neçə resept nəzərdən keçirin:
- Pasta … Əsas meyvədən 350 qr yuyub soymaq lazımdır. Sonra bir tencereye qoyun, su ilə örtün və əvvəlcədən bir qaynağa gətirdikdən sonra aşağı istilikdə 1, 5 saat bişirin. Bu zaman qabıqları çiğ badamdan (120 q) çıxarın və xüsusi bir qabda bir qarışdırıcıda doğrayın (toz halına deyil!). Bitmiş clementinləri qurudun, sərinləyin, 2-3 hissəyə bölün və toxumları onlardan çıxarın. İndi onları bir ət dəyirmanında bükün və (2-3 ədəd) şəkərlə (təxminən 80 q) üyüdülməsi lazım olan yumurtalara qulluq edin. Nəticədə ağ bir köpük meydana gəlməlidir. Bundan sonra, moğolu hazırlanmış meyvə püresi ilə qarışdırın və qarışığı çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və sonra perqament kağızı ilə örtün. Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 40 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra tortu çıxarın, sərinləyin, böyük bir düz plaka üzərinə qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin. Xidmət vermədən əvvəl bir neçə hissəyə kəsin və üzərinə çiyələk mürəbbəsi əlavə edin.
- Karamel ilə Clementines … Yuyulmalı və soyulması lazım olan 10 ədədə ehtiyacınız olacaq (qabığı və toxumları çıxarın). Sonra bütün meyvələri 2 hissəyə kəsin və bir təbəqədə odadavamlı bir şüşə qaba qoyun. Sonra qəhvəyi qamış şəkərini (200 q) qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Qaralmağa başladıqda yavaş -yavaş meyvə suyu ilə sulayın. Sonra kütləni bir qaşıq ilə qarışdırın, yanmasına icazə verməyin və uzun karamelləri çıxarın. Fırında 15 dəqiqə bişirilməli olan xüsusi bir formada əvvəlcədən qoyulmuş klementinləri bəzəməlidirlər.
- Sitrus meyvələri … 3 əsas meyvəni, 2 limonu, 1 qreypfrutu və 2 yerkökü soyun (turş dadın qarşısını almaq üçün). İndi sərin su ilə yuyun, dairələrə kəsin və blender qabına qoyun. Kiçik parçalar tamamilə həll olunana qədər bütün maddələri çırpın, çörək çirkləri olmadan bütöv olmalıdır. Cihaz yavaş -yavaş üyüdülürsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Bitmiş içkini stəkanlara tökün, limon dilimləri ilə bəzəyin və içinə kokteyl çubuqları daxil edin. İstirahət etmək və sərinləmək lazım olduğu zaman yaz üçün əla seçimdir.
- Tort … Üç clementinin qabığını soyun və bir qarışdırıcı ilə döyün. İndi 5 yumurtanı parçalayın və meyvələrlə eyni şəkildə təkrarlayın, yavaş -yavaş qaba şəkər (120 q) daxil edin. İndi hər iki maddəni birləşdirin və ərinmiş kərə yağı (80 q), yulaf unu (1 stəkan), qabartma tozu (1,5 çay qaşığı) əlavə edin. Nəticədə, tutarlılıq baxımından irmikə bənzəyən bir kütləyə sahib olmalısınız. Qalındırsa, krem əlavə edin və maye bir tərkib halında daha çox un əlavə edin. Sonra bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və xəmirlə doldurun. 30-45 dəqiqə sobaya qoyun ki, qızıl qabıq görünsün və tort bişsin. Nəhayət, çıxarın, sərinləyin, iki torta kəsin və ərinmiş qara şokoladda isladın. Üzərinə bişmiş məhsulları tökün və hindistan cevizi də səpsəniz, çox gözəl çıxacaq.
- Cem … 2 kq meyvəni yuyun, qurudun və soyun. Sonra onları şəkərlə (200 q) örtün və 3 saat dayanmasına icazə verin. Vaxt keçdikdən sonra 300 ml -dən çox olmayan bir az su əlavə edin və tencereyi aşağı atəşə qoyun. Klementinləri yandırmamaq üçün mütəmadi olaraq qarışdıraraq 40-60 dəqiqə saxlayın. Nəticədə suyu işə salmalı və bu baş verdikdə qazı tam gücü ilə açmalı və kütləni bir qaynağa gətirməlisiniz. Sonra soyumasını gözləmədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, yuvarlanmalı və qaranlıq, sərin bir yerə qoyulmalıdır.
Qeyd! Meyvənin qabığını atmaq lazım deyil, ləzzətli, aromatik və sağlam çay hazırlayır.
Clementine haqqında maraqlı faktlar
MDB bazarlarında və mağazalarında klementinlər əsasən yalnız Yeni il bayramlarında satılır, yayda onlarla görüşmək demək olar ki, mümkün deyil. Bunun səbəbi, məhsulun oktyabr ayının əvvəlindən fevral ayının sonuna qədər yığılması və köhnə meyvələrin 2-3 aydan çox olmayaraq, hətta soyuq bir yerdə saxlanılmasıdır.
Bu ekzotik meyvələr adi naringi və portağaldan 30-40% daha bahadır. Satıcılar çox vaxt onları hibrid adlandırmadan bu ad altında satır. Bunun alıcıları qorxutduğuna inanılır, çünki bir çoxu seçimi zərərli kimyəvi maddələrin istifadəsi ilə əlaqələndirir.
3 növ klementin var - Montreal, İspan və Korsika. İkincisi ümumiyyətlə sıx toxumsuz və çox nazik bir dəriyə sahib olaraq böyüyür, eyni zamanda ən şirindir.
Çeşiddən asılı olmayaraq, meyvələr çox uzun saxlamağa tab gətirmir: soyuducuda yalnız 2-3 ay, otaq şəraitində isə yalnız bir neçə gün pisləşə bilməz.
Clementines əsasən yarpaqlarla, bəzən isə budaqlarla satılır. Onların əsas təchizatçıları Fransa, İspaniya, Mərakeş, İtaliya və Əlcəzairdir. Bu ölkələrdə, sonuncular istisna olmaqla, onlardan içki hazırlamaq adətdir. Burada hər il çox tonluq məhsul yığılır ki, bunun da 50% -dən çoxu ixrac üçün nəzərdə tutulub.
Bir meyvə seçərkən adi naringi ilə qarışdırıla bilər. Bunun qarşısını almaq üçün "rəqiblərdən" daha doymuş rəngə diqqət yetirməlisiniz. Meyvənin qabığı bütövlüyünü pozmadan bir qədər kobud, lakin möhkəm olmalıdır. Daha uzun müddət saxlamaq üçün klementini bitki yağı ilə ovuşdurun.
Clementine haqqında bir videoya baxın:
Bu meyvəni mütləq dadlı və sağlam adlandırmaq olar, bunun üçün soyuducuda yer buraxmaq vacibdir. Eyni zamanda, olduqca ucuzdur və ildə 6 aydan çoxdur. Tərkibi nəzərə alınmaqla, bu hibrid masalarda adi naringi və ya portağalın yerini tutacaq hər şeyə malikdir. Əsas odur ki, reseptləri klementinlə diqqətlə öyrənmək və düzgün bişirməyi öyrənməkdir.