Ərikin faydalı və zərərli xüsusiyyətləri. Hansı vitaminlər və iz elementləri var və bədənimiz üçün kalori miqdarı nədir. Məqalənin məzmunu:
- Kimyəvi birləşmə
- Meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri
- Zərər və əks göstərişlər
Ərik (ərik), Rosaceae ailəsinin meşəli bir bağ bitkisidir. Meyvələr - ətli və ya quru druplar yeyilir: dadlı, çox qidalı və ətirli olur.
"Günəş meyvəsi" Çinin şimal -şərqində doğulub və 2 əsrdən çox əvvəl Orta Krallıqdan Orta Asiya və Ermənistana gəlib. Böyük İskəndər tərəfindən haradan alındı. Romalılar ərik "erməni alması" adlandırdılar. Bu "armeniaca" adı botanikada qorunub saxlanılmışdır.
Ərik Rusiyaya 17 -ci əsrdə Qərbdən gəldi. Çar İzmailovski bağında "xaricdə" ağacları əkildi: "şaftalı gavalı" və "ərik alma". "Ərik" sözünün özü Böyük Pyotr dövründə Holland dilindən götürülmüşdür. Tərcümədə ərik "günəşin istiləşməsi" deməkdir. Bağınızdakı bir daşdan ərik yetişdirməyin yollarını, həmçinin qış üçün çuxur və naringi dəriləri ilə ərik mürəbbəsi hazırlamaq reseptini oxuyun.
Ərik tərkibi: vitaminlər, iz elementləri və kalori
Maraqlı bir hekayə və maraqlı bir addan başqa bu meyvə başqa nə ilə öyünə bilər? Meyvələri aclığı tez doyurur, bədəni vitamin və mikroelementlərlə zənginləşdirir.
Ərikə nə daxildir (100 q başına kalori miqdarı):
- Kalori, kcal: 41
- Yağ - 0,1 q
- Zülallar - 0,9 q
- Karbohidratlar - 10, 8 q
Pulpa içərisində şəkərin miqdarı 27%-ə çatır, buna görə meyvələr özünəməxsus bir şirin dadı var. Tanenlər onlara büzücü təsir göstərir. Bundan əlavə, bu meyvələrdə az miqdarda nişasta, dekstrin və inulin var. Sitrik, malik və tartarik turşular və pektin.
Ərik sağlamlığı dəstəkləyən vitaminlərlə zəngindir:
- Karoten - 16 mq%-ə qədər. Bu miqdar digər rus meyvələrində yoxdur.
- B vitaminləri - B1, B2, B6.
- Təzə ərik meyvələrində C vitamini təxminən 10%-dir.
- P və PP vitaminləri.
Meyvələrdə bədən üçün vacib olan iz elementləri var:
- Kalium duzları təxminən 305 mq
- Maqnezium.
- Dəmir duzları - 2, 1%, (bədən tərəfindən digər mənbələrdən daha yaxşı əmilir).
- Kalsium və fosfor.
- Yod (xüsusilə erməni sortlarında çoxdur).
Şaftalı və badama bənzər yağlı yağların 29 ilə 58% -i ərik çuxurlarında olur. Bu yağ kosmetikada geniş istifadə olunur. Tibbdə, müəyyən dərmanları həll etmək üçün istifadə olunur.
Ərikin faydalı xüsusiyyətləri
Bu meyvələrin faydaları qədim Çində də məlum idi. O dövrün həkimləri bədənin həyati funksiyalarını bərpa etmək üçün gözəl iştahaaçan meyvədən fəal şəkildə istifadə edirdilər.
Gündə 100 q meyvə istehlak etsəniz, həzmi və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Mədə -bağırsaq traktının, ürək -damar sisteminin xəstəlikləri və artıq çəkisi olan insanlar üçün əriklərin diyetə daxil edilməsi xüsusilə vacibdir. Dəmir miqdarı yüksək olduğu üçün bu meyvələr anemiya üçün çox faydalıdır.
Maqnezium və fosfor beyin fəaliyyətini artırır və yaddaşı yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, maqnezium yüksək təzyiqi tez bir zamanda aradan qaldırmağa kömək edir. Buna görə də, ərik hipertansiyonlu xəstələr üçün əla bir dərman ola bilər. Dölün də zəngin olduğu kalsium sinir -əzələ həyəcanını normallaşdırır.
Beta karotenin yaxşı mənbəyidir. Bu antioksidan, ağciyər, boğaz, mədə və özofagus xərçənginin inkişafının qarşısını almağa kömək edə bilər. Lazım olan A vitamini dozasını əldə etmək üçün bir neçə ərik yemək və ya gündə 150 q şirəsi içmək kifayətdir.
Ərik suyu
meyvələrdən daha asan həzm olunur. Kalsium və dəmir duzlarının çox olması səbəbindən hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Dysbiozun müalicəsində çox təsirlidir və mədənin turşuluğunu normallaşdırır.
Qurudulmuş əriklərin tərkibində asanlıqla həzm olunan karbohidratlar, həmçinin təzə meyvələr vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Və quru əriklərdə 6 dəfə çox kalium duzları var. Bu meyvəni aritmiyaların və ürək çatışmazlığının qarşısının alınmasında və müalicəsində əvəzolunmaz hala gətirir. Böyrəklərin iltihabı ilə bədəndən toksinləri çıxarırlar.
Yağlı ərik yağı
laringit, bronxit və hətta bronxial astma üçün öskürək müalicəsi olaraq uğurla istifadə olunur.
Ərik ağacının qabığı da müalicəlidir. Bulyon serebrovaskulyar qəzadan sonra zədələnmiş beyin hüceyrələrini bərpa edə bilir.
Quru əriklərin faydaları haqqında video:
Ərikin zərərləri və əks göstərişləri
Tiroid funksiyası azalmış və hepatitli ərik yemək məsləhət görülmür. Meyvələrdə olan karotin bu cür xəstələrdə əmilmir və buna görə saf A vitamini qəbul etmək daha məqsədəuyğundur.
Diabetes mellitus ilə
bu meyvələri yeməməlisiniz, çünki çox miqdarda saxaroza ehtiva edir (bəzi növlərdə 80%-ə çatır).
Acı ərik ləpəsi yemək şiddətli zəhərlənməyə səbəb ola bilər. İçərisində olan amigdalin bitkisi (acılığı verən) bağırsaqlarda parçalanır və ən güclü toxuma zəhərini - hidrosiyan turşusunu əmələ gətirir. Toxumlar şirindirsə, istehlak edilə bilər, ancaq gündə 20 q -dan çox olmamalıdır.
Ərikin faydaları, necə seçilməsi və necə saxlanılması haqqında video (20: 40 -dan etibarən proqramı izləyin):
