Patlıcan və kələm sevirsinizsə, bu resept sizin üçündür. Bu, əlavə kalori əlavə etmədən mükəmməl doyuran çox dadlı və qeyri -adi bir qəlyanaltıdır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bütün badımcan yeməkləri artıq hazırlandıqda və hər şey artıq sınaqdan keçirildikdə, yeni, lakin dadlı bir şey istəyirsən. Sonra yeni və dadlı yeməklər axtarırıq. Bu gün ən sadə və bütün mövcud reseptə - kələm ilə bişmiş badımcana diqqət yetirəcəyik. Bu yeməyin kalori miqdarı çox aşağıdır, amma qidalandırıcı və doyurucu olur. Buna görə uzun müddət aclıq hiss etməyəcəksiniz, xüsusən yeməyi təzə qara və ya Borodino çörəyi ilə yeyirsinizsə. Öz başına istifadə edə bilərsiniz, turşu soğan ilə ədviyyat edin və yağ tökün və ya omlet hazırlayın. Hər halda dadlı və sağlam olacaq.
Bugünkü resept, hətta kulinariya sənətində yeni başlayanlar üçün də çox sadə və hazırlanması asandır. Ancaq yeməyin ləzzətli olması üçün bəzi qaydalara riayət etməlisiniz.
- Əvvəlcə düzgün kələm seçin. Kifayət qədər çətin olmamalıdır, amma çox kobud olmamalıdır. Yeməyi yumşaq və incə etmək üçün nazik yarpaqlı gənc kələm başlarını götürmək daha yaxşıdır. Ancaq mövsüm həmişə belə istifadəyə icazə vermir.
- İkincisi, ağzınızda əriyən kələmi mümkün qədər incə doğrayın.
- Üçüncüsü, qabıqlı badımcanlar götürün, yəni. gənc fərdlər. Və bişirməzdən əvvəl acılığı aradan qaldırmaq üçün onları duzlu suda yüngülcə isladın.
- Dördüncüsü, tərəvəzlər yağı sürətlə udduğundan, yalnız yaxşı qızdırılan bir qızartma qabına qoyulmalıdır. Bir pəhriz yeməyiniz lazımdırsa, yapışmayan bir qızartma qab istifadə edin, daha az yağ lazımdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 46 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ağ kələm - 400 q
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kələm ilə badımcan bişirmək üçün addım -addım:
1. Kələmdən üst yarpaqları çıxarın. ümumiyyətlə çirklidirlər, lazımi miqdarda tərəvəz kəsib yuyub incə zolaqlara kəsirlər. Kələm nə qədər incə olsa, yeməyi daha yumşaq olacaq.
2. Yerkökü soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Patlıcanları yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Onlara duz səpin və acılığı aradan qaldırmaq üçün yarım saat buraxın. Sonra axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
4. Kələmi bir tencereye qoyun, 50 ml su tökün, qapağını bağlayın və qaynamaq üçün sobaya qoyun.
5. Su qaynadıqda temperaturu aşağı salın və kələm yumşalana qədər 20 dəqiqə qaynamaq.
6. Havuçları bitki yağı ilə bir qızartma qabına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
7. Üzərinə doğranmış badımcanı əlavə edin, qarışdırın və badımcanda qızılı rəng alana qədər qovurmağa davam edin.
8. Bişmiş kələmi tərəvəzli bir tavaya qoyun.
9. Qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə çevirin və bütün yeməklər yumşaq və qızılı qəhvəyi olana qədər aşağı istilikdə bir qapaq altında bişirin.
Kələm və tərəvəz ilə badımcan bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
