Tərəvəz mövsümü, xüsusən də balqabaq mövsümü sürətlə getdiyindən bu tərəvəzdən müxtəlif dadlı və sağlam yeməklər hazırlayırıq. Bu gün sakatat ilə dadlı balqabağın necə bişiriləcəyini öyrənəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ət və tərəvəzlər bütün ailə üçün ən yaxşı yeməkdir. Ət olmadıqda, sakatatlar, məsələn, toyuq sakatatları, onu çox yaxşı əvəz etməyə gəlir. Nədənsə, yemək bişirməkdə o qədər də populyar deyillər və bir çox evdar qadınlar onlara məhəl qoymamağa layiq deyillər. Bu qidalara ürək, qaraciyər və mədə daxildir. Ancaq çox faydalıdırlar, tk. zülal, dəmir ehtiva edir və ən əsası az kalorili olur. Balqabaqla birlikdə bu yan məhsullar əkizlərdə faydalıdır, sağlam və aşağı kalorili bir yeməkdir.
Bu yemək olduqca sadə hazırlanır. Əsas problem mədələri yumşaq və yumşaq etməkdir. Qaraciyər və ürəklərdə belə bir problem yoxdur. Əsas odur ki, onları qurumasın. Ancaq mədə ilə çox çalışmalısan. Ancaq yaxşı və sübut edilmiş bir reseptə sahib olan hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz bu vəzifənin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər və hətta heç vaxt belə bir məhsuldan heç bir şey bişirməmişdir. Ancaq nəticə ən yüksək tərifə layiq olacaq gözəl bir yemək olacaq. Qohumlar onu məmnuniyyətlə yeyəcək və daha çox əlavələr istəyəcəklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 60 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - mədə bişirmək üçün 1 saat, yemək hazırlamaq üçün 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Toyuq qarınları - 200 q
- Toyuq ürəkləri - 200 q
- Toyuq qarınları - 200 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Sakatatlı qovrulmuş balqabağın addım -addım bişirilməsi:
1. Mədələri və ürəkləri yuyun və artıq piyləri kəsin. Fırını bir qazana qoyun, içməli su ilə örtün və bişirmək üçün sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və təxminən 1-1,5 saat bişirməyə davam edin.
2. Qaraciyəri yuyun, orta dilimlərə kəsin. Öd yolları varsa, onları çıxarın.
3. Bitmiş ürəkləri və mədələri bulyondan çıxarın və suyu şüşə etmək üçün bir ələkə qoyun. Özünüzü yandırmamaq və zolaqlara kəsməmək üçün onları bir az soyumağa buraxın.
4. Tava içərisinə bitki yağı tökün və qızdırın. Qaraciyər əlavə edin və orta istidə qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Balqabağı yuyun, qurudun və orta ölçülü kublara kəsin. Meyvələr yetişibsə, əvvəlcə qabığını soyun və böyük toxumları çıxarın.
6. Başqa bir tavada zucchini bitki yağında qızardın. Biraz qızılı rəng alana qədər qarışdırın.
7. Qızardılmış kabak və qaraciyəri bir tavada birləşdirin.
8. Qaynadılmış və doğranmış ürəklə dolu mədələri tavaya əlavə edin.
9. Yeməyi dadmaq üçün duz, yer bibəri, otlar və otlar ilə dadlandırın. Yaşıllar həm təzə, həm də qurudulmuş ola bilər.
10. Qarışdırın, bir az su tökün və yeməyi aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin. İsteğe bağlı olaraq, soya sousu, quru ağ şərab və ya bulyondan bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Hazır yeməyi isti xidmət edin. Tək başına və ya hər hansı bir yan yeməyi olan bir şirkətdə istifadə edə bilərsiniz.
Tərəvəz ilə bişmiş balqabağı necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
