Yaz aylarında hazırlamaq üçün ləzzətli bir qəlyanaltı üçün sadə, lakin əyləncəli bir resept axtarırsınız? Çili ketçup ilə qış üçün balqabaq əla seçimdir! Bir neçə banka yuvarlayın və peşman olmayacaqsınız.
Bir çox evdar qadın, ehtimal ki, çili ketçabı ilə konservləşdirilmiş xiyar resepti ilə tanışdır. Bu dadlı və ləzzətli qəlyanaltı qış üçün əla bir hazırlıqdır. Ancaq düşündüm ki, niyə balqabağı eyni şəkildə bağlamırsınız? Dad baxımından (xüsusilə turşu) bu tərəvəzlər çox oxşardır: eyni dərəcədə xırtıldayan və iştahaaçan olurlar. Və cavab öz -özünə gəldi: qış üçün çili ketçuplu balqabaq tam olaraq sınamalısınız! Bir sıra təcrübələr nəticəsində zövqüm üçün ideal nəticəyə gəldim və bu resepti sizinlə paylaşıram!
- 100 g başına kalori miqdarı - 32 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 3, 5 kq
- Çili ketçupu - 250 q
- Duz - 2 osh qaşığı. l.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Sirkə - 1 osh qaşığı.
- Su - 6 osh qaşığı.
- Baharatlar (sarımsaq, şüyüd, dəfnə, qara bibər)
Qış üçün çili ketçupu ilə balqabağı addım -addım bişirin
Balqabağım, hər iki tərəfin quyruğunu kəsdik. Kabuğunda cazibədar olmayan ləkələr varsa, onları da kəsirik. Konservləşdirmək üçün hələ formalaşmamış toxumları və yumşaq pulpa olan gənc tərəvəzləri seçirik. Dərhal demək istəyirəm ki, 5 litrlik bankaları doldurmaq üçün 3-5 kq balqabaq kifayətdir. Hər kavanozun altına hər şeyi həmişəki kimi qoyun: sarımsaq, şüyüd və ya cəfəri, lavrushka, qara bibər. Təsiri artırmaq istəyirsinizsə, acı bibər tökə bilərsiniz. Həddindən artıq etməyin: bibər qabığını üzüklərə kəsin və 2-3 əlavə edin, artıq deyil.
Zucchini üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin və bankalara sıx bir şəkildə qoyun.
Qırmızı şoraba bişirmək. Bir tencerede ketçup, su, duz, şəkər və sirkəni qarışdırın. Qarışdırın, bir qaynağa gətirin və çıxarın.
Balqabağı isti şoraba tökün və qapaqlar ilə örtün. Kavanozları böyük bir tencereye qoyduq, şüşənin partlamaması üçün dibinə bir mətbəx dəsmal qoymağı da unutmadıq. İsti su ilə doldurun ki, bankalar 3/4 suda olsun (daha çox olarsa, o zaman qaynar su qablara tökülə bilər), atəşi yandırın. Qaynadığı andan etibarən bu şəkildə 10 dəqiqə sterilizasiya edirik.
Kavanozları yuvarlayırıq və bükürük. Sərinləmək üçün buraxın.
Hamısı budur! Çili ketçabı ilə qış üçün iştahaaçan, xırtıldayan balqabaq hazırdır. Kavanozları kilerə qoymaq və qışda ədviyyatlı dadından zövq almaq qalır.
Video reseptlərinə də baxın:
Qış üçün çili ketçupu ilə balqabaq
