Konservləşdirilmiş xiyar reseptlərinin bolluğu arasında qış üçün çili ketçupunda xiyar qaçırmayın. Yüngül bibər noxudlu bu xiyarların şirin, bir az şirin dadı xoşunuza gələcək.
Əgər əvvəllər bu reseptə görə xiyar bağlamamısınızsa və ilk dəfə sınaq etmək qərarına gəlsəniz, sizi sakitləşdirmək və ilhamlandırmaq istəyirəm: qış üçün çili ketçuplu xiyar qeyri -adi dadlı və orta dərəcədə ədviyyatlı bir hazırlıqdır. Addan ruhdan düşməyin: kavanoza odlu bibər və ya Tabasco sousu qoymuruq, sadəcə ketçupla. Hətta uşaqlar bu xiyarlara toxunmağı çox sevəcəklər. Gələn il çili ketçapında xiyar resepti sonrakı bütün illər üçün lazım olanların siyahısında olacaq. Bunu hardan bilerem? Mənimlə belə oldu: bu resept ailəmizdə ən çox sevilənlərdən biri oldu.
- 100 g başına kalori miqdarı - 30 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Xiyar - 3 kq
- Çili ketçupu - 1 paket
- Duz - 2 osh qaşığı. l.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Sirkə - 1 osh qaşığı.
- Su - 1,5 l
- Dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd.
- Sarımsaq - 4-5 diş
- Qara bibər, şirin noxud - 5-10 ədəd.
- Şüyüd çətirləri - 1 dəstə
Ketçapda xiyarın addım-addım bişirilməsi-qış üçün bir resept
Həmişə olduğu kimi yeməklər və xiyar hazırlayırıq. Banklar hərtərəfli yuyulur və sterilizasiya edilir. Xiyarlarım, hər iki tərəfin kənarlarını kəsin. Hər kavanozun altına şüyüd çətiri, bir diş sarımsaq, dəfnə yarpağı, bir neçə dənə qara və bibər qoyuruq. Konservləşdirmək üçün ədviyyat və göyərti seçimində öz seçimləriniz varsa - sərbəst olun və siyahıma sadiq qalmayın, bəyəndiyinizi istifadə edin. Yəqin ki, albalı, palıd, üzüm və ya qarağat yarpaqları, təzə şüyüd və ya cəfəri budaqları seçərsiniz, xardal və ya kakule toxumu əlavə edərsiniz.
Xiyarları bankalara qoyduq. Bunlar bütöv xiyar ola bilər (xüsusən də səliqəli, kiçik ölçüdə olarsa) və bir neçə hissəyə kəsilərək kəsilərək kəsilə bilər. Kavanozları yuxarıya doldururuq.
Şoraba bişirmək. Bir tencereye ketçup tökün, su ilə seyreltin, duz və şəkər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, sirkə tökün və başqa 5 dəqiqə qaynatın.
Xiyarları qırmızı şoraba ilə doldurun, qapaqlar ilə örtün. Bu resept əlavə sterilizasiya tələb edir. Pambıq dəsmalını geniş dibli bir qazana qoyun, təxminən üçdə birini isti su ilə doldurun və bankaları suya qoyun. Kavanozun qabarıq üst kənarına bir az çatmaması üçün tavada daha çox suya ehtiyacınız varsa doldurun. Su qaynadığı andan 10 dəqiqə sterilizasiya edirik (litrlik bankalar üçün vaxt).
Xiyar bankalarını yuvarlayırıq və isti bir yorğana və ya ceketə sararaq çeviririk. Bu şəkildə tamamilə soyudun, sonra saxlama üçün kənara qoyun.
Çili ketçupundakı xiyar qışa hazırdır. Kartof, sıyıq və ya ət ilə həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəklər. Xoş iştaha və dadlı kıvrımlar və siz!
Video reseptinə də baxın:
Qış üçün ketçup ilə xırtıldayan xiyar
