Yalnız kilolu deyil, ürək -damar sistemində də probleminiz varsa, kardioloq Arthur Agatston tərəfindən hazırlanan çimərlik pəhrizinə diqqət edə bilərsiniz. Beach Diet, South Shore və ya South Beach Diyeti olaraq da bilinən, dünyada çox məşhur bir kilo vermə proqramıdır. Klinton ailəsinin ona aşiq olduğu ortaya çıxandan sonra ona xüsusi diqqət göstərilməyə başladı.
Çimərlik pəhrizinin mahiyyəti
Çimərlik pəhrizinin müəllifi amerikalı kardioloq Artur Agatstondur. Xəstələrinə artıq çəki ataraq ürəklərindəki yükü azaltmalarına kömək etmək istəyən iki həftədə 3-6 kq təsirli kilo verməyi təmin edən bir proqram hazırladı.
Çimərlik pəhrizini sərt adlandırmaq olmaz, izləmək asandır, bu da populyarlığını izah edir. Kardioloqun proqramını çox güman ki, düzgün balanslaşdırılmış qidalanma sistemi adlandırmaq olar. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün həkim istehlak edilən qida miqdarına deyil, keyfiyyətinə, bədən üçün dəyərinə diqqət yetirməyi tövsiyə edir. Artut Agatston, şəkərli içkilərdə, şirniyyat məhsullarında, şirələrdə və buğda unu məhsullarında gizlənən sürətli karbohidratların kilo almasının səbəbi olduğuna əmindir. Bədənə enerji vermək əvəzinə sürətli karbohidratlar yeni yağ yığılmasına səbəb olur. Müəllif həmçinin dərindən işlənmiş qidaların məhdudlaşdırılmasını və nəticədə metabolik prosesin ləngiməsini tövsiyə edir.
Digər həkimlərdən arıqlamaq üsullarını nəzərdən keçirən kardioloq, pəhrizin ürək -damar sisteminin işinə necə təhlükəsiz təsir etdiyinə xüsusi diqqət yetirir. Atkins pəhrizinə görə, məsələn, bütün heyvanları və həddindən artıq doymamış yağları istənilən miqdarda yeyə bilərsiniz, ancaq bu yağların çox olması ürək xəstəlikləri və damar problemlərinin yaranmasına səbəb ola bilər. Artur Agatstonun pəhrizinə bir çox heyvan yağı və zülal daxildir. Araşdırmalar göstərir ki, yağsız ət qan təzyiqinə mənfi təsir göstərmir. Ancaq toyuq sarısı, E vitamini mənbəyi olduğu üçün qidalanmanın əvəzolunmaz bir elementidir və eyni zamanda pis və yaxşı xolesterol arasındakı tarazlığa faydalı təsir göstərir. Kardioloqun pəhrizinə hinduşka və toyuq, orkinos, cod və somon da daxil olmaqla balıq daxildir. Artur Agatston, az yağlı qoz-fındıq və pendirlərin istifadəsini unutmamağı tövsiyə edir. Diyetə mono və çoxlu doymamış yağların daxil edilməsi infarkt riskini azaldır.
"Yeni" bir pəhrizə çox tez keçməməlisiniz, bədənin dəyişikliklərə alışmasına icazə verin və bununla da "yanlış" qidalardan ayrılmasına kömək edin. Pəhriz baxımından pəhriz Michel Montignac proqramına və Kreml pəhrizinə bənzəyir.
Amerikalı kardioloqun pəhrizinin mahiyyəti nədir? Əvvəlcə arıqlayan insan maye itkisi səbəbindən tez arıqlayır. Şəkərin alınmasına qoyulan məhdudiyyətlər nəticəsində orqanizm öz şəkər ehtiyatlarından istifadə etməyə başlayır, bədəndə yalnız sidiklə xaric olan su qalır. Unutmayın ki, arıqlamağın ilk mərhələsində artıq çəkilərdən qurtulacaqsınız, ancaq proqramın üçüncü mərhələsində yenidən şəkər və çoxlu su ilə "aparılacaqsınız", itirilmiş çəki geri qayıdacaq.
Amerikalı kardioloq məhsul seçərkən aşağıdakı mövqelərə riayət etməyi tövsiyə edir:
- South Beach Pəhrizinə getməyə qərar verərək çoxlu təzə tərəvəz almağa hazır olun.
- Baqqal mağazalarını ziyarət edərkən, avokado, kuşkonmaz, ənginar, bolqar bibəri, kələm, brokoli, kərəviz, göbələk, xiyar və pomidor, balqabaq, ispanaq, noxud və turplara diqqət yetirin.
- Tərəvəzlərə əlavə olaraq menyuya yağsız ət də əlavə etməlisiniz. Kanadalı və adi pastırma arasında, aşağı yağ seçimini seçin.
- Süd, qatıq, kəsmik, pendir - bunların hamısı diyetinizə daxil edilə bilər və hətta daxil edilməlidir, ancaq bu mayalanmış süd məhsullarında az miqdarda yağ varsa (1-2%-dən çox deyil).
- Yeməyin tərkibini oxumaq üçün tənbəllik etməyin. Bu qədər şəkər ketçupda və müxtəlif salat sarğılarında olur. Xardal, salsa, tabasko və soya sousuna icazə verilir.
- İçki olaraq tərəvəz şirələrini seçin. Meyvə şirələrinə gəlincə, onlar şəkər baxımından yüksəkdir, bu da çimərlik pəhrizi üçün qəbuledilməzdir. Qəhvə, çay və içməli suya icazə verilir.
- Daha təsirli kilo vermək üçün kompleks karbohidratlara ehtiyac vardır, qaba yulaf ezmesi, qəhvəyi düyü, tam taxıl makaronunda mövcuddur.
Çimərlik pəhrizinin müsbət və mənfi cəhətləri
Agatston pəhrizi keçərkən, istehlak edilən kalorilərin sayını hesablamağa ehtiyac yoxdur. Karbohidratlardan enerji ala bilməmək nəticəsində çəki itir. Bu üstünlüklərə baxmayaraq, bu proqramın hələ də çatışmazlıqları var:
- Öd daşı riskinin artması.
- Lif olmaması səbəbiylə tabure ilə əlaqədar problemlər.
- Böyrəklərə və qaraciyərə böyük stress
Böyrək problemləri də daxil olmaqla ciddi sağlamlıq probleminiz varsa, hər hansı bir pəhrizə başlamazdan əvvəl mütləq həkiminizə müraciət edin.
Çimərlik pəhrizinin mərhələləri
"Beach Diet" kilo vermə proqramı üç mərhələyə bölünür. Birinci mərhələnin müddəti iki həftədir. Bu müddət ərzində bir adam yediyi qidalara ciddi məhdudiyyətlər gətirir, çünki çox miqdarda şəkər olan qidalardan imtina etmək lazım gələcək.
İkinci mərhələ birincisi qədər çətin deyil, çünki insan bədəni az -çox düzgün qidalanmağa öyrəşib. Üçüncü mərhələdə nəticələr birləşdirilir.
Çimərlik pəhrizinin ilk mərhələsi
Kilo vermə proqramının birinci hissəsi ən əhəmiyyətlidir və bədəni şirniyyat, spirt, şirələr və meyvələr olmadan yeni bir pəhrizə qaytarmaq məqsədi daşıyır. Məhsullar bişmiş, qaynadılmış, buxarda bişirilə bilər, lakin heç bir halda qızardıla bilməz. Gündə üç dəfə iki kiçik qəlyanaltı ilə yeyin. Dəniz məhsulları, yağsız ətlər, az yağlı pendirlər, fıstıq yağı və qoz-fındıq, quş əti, yumurta, tərəvəz, şəkərsiz ədviyyat, şəkərsiz jele, kakao, zeytun və günəbaxan yağı, limon suyu.
Aşağıdakı menyudan istifadə edərək South Beach Dietinə başlaya bilərsiniz:
- Bazar ertəsi … Sabahınıza bir stəkan pomidor suyu və qaynadılmış yumurta ilə başlayın. İki ədəd qaynadılmış yağsız ət və şəkərsiz bir qəhvə ilə qəlyanaltı yeyə bilərsiniz. İki saatdan sonra yarım pomidor, otlar və az yağlı kəsmik (80 q-a qədər) icazə verilir. Nahar üçün zeytun yağı və limon suyu ilə bişmiş marul yarpaqları, toyuq göğsü, qoz -fındıq və sarımsaqdan ibarət salat uyğun gəlir. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün özünüzü adi pomidor və xiyar salatının kiçik bir hissəsinə, eləcə də kəsmiklə müalicə edin. Brokoli və gül kələmi ilə nahar üçün dəniz balığını buxarlayın və tərəvəz salatı hazırlayın. Yatmazdan əvvəl limon qabığı ilə az yağlı kəsmik yeyin.
- Çərşənbə axşamı … İlk səhər yeməyiniz üçün çırpılmış yumurta və pomidor hazırlayın, bir dilim pendir və bir fincan şəkərsiz çaya icazə verilir. Daha sonra bir stəkan tərəvəz suyu içmək və 100 q kəsmik və ya pendir yemək lazımdır. Nahar üçün otlar və təzə xiyar ilə qızardılmış toyuq göğsünün dadına baxın. Bir neçə saatdan sonra bişmiş kələm ilə bir qəlyanaltı yeyin, başqa 2 saatdan sonra - tərəvəz garnitürlü balıq. Yaxşı yatmaq üçün yatmazdan əvvəl kakao tozu olan 100 q kəsmik yeyin.
- Çərşənbə … İlk səhər yeməyinizə yumşaq qaynadılmış yumurta ilə başlaya bilərsiniz. Bir protein mənbəyi olan 2 ədəd quş əti yeyin və bir fincan qəhvə için. Bir neçə saatdan sonra kəsmikli bir qəlyanaltı yeyin və bir stəkan tərəvəz suyu için. Nahar üçün pomidor suyu, qaynadılmış balıq, tərəvəz salatı və ya güveç, günortadan sonra qəlyanaltı - 100 q kəsmik və ya az yağlı pendirdən istifadə olunur. Axşam, tərəvəz ilə pike perch filetosuna icazə verilir və yatmadan əvvəl - yenə kəsmik və ya 100 qr pendir.
- Cümə axşamı … Səhərinizə iki yumurtalı omletlə başlayın. İçki olaraq tərəvəz suyu və ya şəkərsiz çay içə bilərsiniz. Nahar üçün yarım pomidor və kəsmik ilə qəlyanaltı yeyin. Yağsız ətləri qaynadın və nahar üçün yarpaqlı salat və ya tərəvəz salatı hazırlayın. Bir müddət sonra yenidən 100 q miqdarında turş süd məhsullarından zövq alın. Axşam saatlarında brokoli və salatla qaynadılmış dəniz balığını, yatmazdan əvvəl isə limon köpüyü yeyin.
- Cümə … 5. günə ət parçaları, iki yumşaq qaynadılmış yumurta və kafeinsiz qəhvə ilə başlayın. İkinci səhər yeməyi olaraq bir stəkan pomidor suyu və kəsmik və ya az yağlı pendir icazə verilir, nahar - balıq şorbası və pomidor, zeytun, otlar və soğan salatı, günortadan sonra qəlyanaltı - otlar və pomidorlu kəsmik, axşam yeməyi - qaynadılmış toyuq limon sarğı suyu və zeytun yağı ilə döş və xiyar salatı. Yatmadan əvvəl özünüzü limon köpüyü ilə müalicə edin.
- Şənbə … Bir yumurta, iki dilim pastırma və bir stəkan az yağlı südlü çay və ya qəhvə çimərlik pəhrizinin birinci mərhələsinin altıncı günündə səhər yeməyi kimi görünə bilər. Nahar üçün bir stəkan pomidor suyu içə və 100 q kəsmik və ya pendir yeyə bilərsiniz. Nahar üçün kahı, pomidor, sarımsaq və az yağlı pendirdən ibarət olan qulançar şorbası və salatla bədəninizi sevindirin, günortadan sonra isə bir qəlyanaltı üçün bir pomidor və 120 q kəsmik yeyin. Axşam menyusu belə görünə bilər - tərəvəz salatı, bişmiş tərəvəz və ya balıq, ızgara və ya buxarda hazırlanmış. Yuxuya getməzdən əvvəl 100 q az yağlı kəsmik yeməyi unutmayın.
- Bazar günü … Birinci mərhələnin yeddinci gününün səhərini göbələk və südlü bir omletlə başlaya bilərsiniz. Daha sonra tərəvəz suyu içmək və 100 q kəsmik yemək. Fırında brokoli və ya gül kələm ilə qızılbalıq bişirin. Bu nahar və şam yeməyi arasında pomidor və göyərti ilə kəsmik kəsin. Axşam tərəvəz ilə ət yeyə bilərsiniz, daha sonra - az yağlı kəsmik.
Artur Agatston pəhrizinin ikinci mərhələsi
Çimərlik pəhrizinin ikinci mərhələsinə keçərək, pəhrizi makaron, kartof, sıyıq, meyvə və giləmeyvə ilə seyreltmək olar. Alkol də icazə verilir, ancaq quru qırmızı şərab şəklində, az miqdarda yağ və bir desert kimi tünd şokoladlı puding şəklində.
Arıqladığınız kilonun yenidən geri qayıtmağa başladığını görürsünüzsə, artıq kilo artımına səbəb olan qidaları dərhal diyetdən xaric edin. Ayrıca, yağdan effektiv şəkildə xilas olmaq üçün South Beach pəhrizinin ikinci mərhələsinə etibar etməyin. Hər halda, əzələ kütləsinin yağ kütləsi ilə getməməsi üçün fitnesslə məşğul olun, idman salonuna yazılın və ya evdə məşq edin.
Arıqlama proqramının ikinci mərhələsi üçün nümunə menyu belə görünə bilər:
- İlk səhər yeməyi: təzə çiyələk, az yağlı süddə bişmiş yulaf ezmesi, qoz, bitki çayı və ya şəkər və kofeinsiz qəhvə. Qəhvəyə süd əlavə edə bilərsiniz, yalnız az yağlı süd.
- Nahar: bişmiş və ya yumşaq qaynadılmış yumurta.
- Şam yeməyi: Toyuq göğsü, bolqar bibəri, kahı, zeytun, feta pendiri və soğan ilə Aralıq dənizi salatı.
- Günortadan sonra qəlyanaltı: təzə armud, kəsmik və ya az yağlı pendir.
- Şam yeməyi: tərəvəz salatı, zeytun yağı ilə ədviyyat, ispanaqlı somon.
- Gec şam yeməyi: tünd şokoladlı çiyələk, bu desertin yerinə bir alma və ya qreypfrut yeyə bilərsiniz.
South Beach pəhrizinin üçüncü mərhələsi
İkinci mərhələyə keçib üçüncü mərhələyə keçdiyiniz anda artıq kilo almamaq vəzifəsi ilə qarşılaşacaqsınız. Vücudunuz artıq yenidən qurulub, bu da Amerikalı kardioloq Artur Agatstonun aşağıdakı tövsiyələrinə riayət etməyinizin asan olacağını bildirir:
- Seçimdən əvvəl mağazada dayanaraq bədəniniz üçün ən faydalı olan məhsula üstünlük verin.
- Asanlıqla həzm olunan karbohidratlarla daha az yemək yeməyə çalışın.
- Səhər yeməyini laqeyd yanaşmayın, amma çox yeməyin.
- Yeməklər arasında 2-4 saat ara verin.
- Konservantlar və işlənmiş qidalar qəbulunu məhdudlaşdırın.
- Səhər boş bir mədədə bir stəkan su için. Yemək zamanı su içməyin.
- Yatmadan əvvəl heç vaxt çox yükləməyin.
Yenidən kilo almağa başlasanız, çimərlik pəhrizinin ilk mərhələsinə keçin və bir amerikalı kardioloqun tövsiyələrinə əməl etməyi unutmayın.
Çimərlik pəhrizinə dair video məsləhətlər:
