Ətraflı bir resept-qatılaşdırılmış süddə dadlı şokoladlı truffle hazırlamaq üçün master-klass (addım-addım fotoşəkillər və addımlarla).
Əl istehsalı konfet trüfləri əsl sənətdir! Çox dadlıdırlar və alındıqları kimi qoruyucu və boyalar ehtiva etmirlər. Yaradıcıları ruhlarını onlara qoydular, "qüsursuz" həndəsi formalar onlara daha da cazibədarlıq və müəyyən bir rahatlıq verir, əlavə olaraq bu cür konfetlər gözəl bir hədiyyə olaraq xidmət edə bilər.
Daha çox evdə hazırlanan truffles üçün, tərkib hissəsini iki və ya üç qat artırın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 440 kkal.
- Porsiya - 14-16 şokolad
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Qatılaşdırılmış süd - 1/2 qutu (190-200 q)
- Kərə yağı (əsl babskoe arzuolunandır və ya yağ tərkibi 80% -dən aşağı deyil) - 1/2 osh qaşığı.
- Kakao tozu - 2 yuvarlaq yemək qaşığı + yaymaq üçün bir az
- Duzsuz soyulmuş fıstıq - tavada (sobada) 5-7 dəqiqə bir az qızardın
Evdə hazırlanmış truffle bişirmək:
1. Qoz -fındıqları əvvəlcədən incə doğrayın (bunu yuvarlanan pinlə edirəm). Fıstıq yerinə hər hansı digər qoz -fındıq istifadə edilə bilər.
2. Kərə yağı və qatılaşdırılmış südü qalın dibli bir qazanda (tavada) birləşdirin, aşağı atəşə qoyun.
3. Kakao tozu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
4. Daimi qarışdıraraq qarışığı homojen bir şokolad rəngi alana və kifayət qədər sıx və viskoz halına gələnə qədər bişirin. Tavanın dibi boyunca bir spatula ilə gəzsəniz, kütlə yayılmadığı üçün arxasında boş bir iz qalacaq. Bu, maddələrin miqdarına görə ümumilikdə 7-10-12 dəqiqə çəkəcək. Kütləni otaq temperaturunda sərinləyin.
5. Şirniyyat otaq temperaturunda soyudulmuş şokolad qarışığından əmələ gələ bilər və ya əvvəllər kütləni soyuducuya 10-12 dəqiqə qoyula bilər. Kiçik toplar halına salın və kakao tozu halına salın.
6. Topların bir hissəsini doğranmış fıstığa yuvarlayın.
7. Şirniyyatları bir qabın üzərinə qoyun və 1-2 saat soyudun. Hazır!
Şirin yeməyinizdən zövq alın!
