Evdə pomidor və pendir bişirmək üçün TOP 9 sadə resept. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Pendirli pomidorlar çox sevilən birləşmələrdən biridir. Bu məhsullardan bir neçə dəqiqə ərzində tez bir zamanda müxtəlif qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz. Və bir az daha uzun düşünsəniz, ləzzətli pancake, croutons, salat və s. Əldə edirsiniz. Saytımız bu materialda pomidorları müxtəlif variantlarda pendirlə birləşdirən bir neçə resept təqdim edir.
Pomidor və pendirdən yemək bişirmə xüsusiyyətləri
- Reseptlər üçün ən ləzzətli pomidorları götürmək daha yaxşıdır - bunlar, əlbəttə ki, yazdır. Onların yetişmə dövrü iyul və avqust aylarında baş verir.
- Dünyada yüzdən çox pomidor çeşidi var. Ancaq kütləvi bazarda yalnız bir neçə növə rast gəlinir: şirin və turş dadı olan orta ölçülü qırmızı pomidor, "öküz ürəyi" böyük çəhrayı şirin meyvələr, şirin və turş dadı olan albalı (kokteyl), qırmızı rəngli pomidor, şirin və turş dadı olan sarı, narıncı və yaşıl pomidor.
- Pomidor seçərkən hər növ hamar, qırışsız, zədələnməmiş, ləkəsiz, rəngli və parlaq bir dəri ilə olmalıdır. Meyvənin rəngi nə qədər parlaq olarsa, bir o qədər yetişir və daha qidalı olur. Sapın sahəsi bir az da olsa pozulursa və ya qeyri -təbii bir rəngə malikdirsə, belə pomidor almayın, faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil.
- Pomidor, xüsusən də sapın ətrafında iştahaaçan xarakterik bir qoxuya malik olmalıdır. Turş bir qoxu qeyd edirsinizsə, bu çürümənin başlanğıcına işarədir. Qoxu yoxdursa, pomidor yetişməmiş şəkildə yığılır. Təzə pomidorlar möhkəm olmalıdır, lakin sərt və ya yumşaq olmamalıdır. Yumşaq meyvələr artıq çürüməyə başlamış və ya çoxdan qoparılmışdır.
- Pomidor kimi bir çox növ pendir var. Onların hər biri fərqli məhsullarla birləşdirilir. Eyni zamanda pomidor üçün hər cür pendir uyğun gəlir.
- Ümumiyyətlə "mavi pendir" (brie) olaraq bilinən mavi pendir, yeməyin dadını təəccübləndirəcək. Yumşaq ağ tender pendirlər (mozzarella, feta, kamembert, feta pendiri) dadı yumşaldır. Sərt sarı pendirlər (çedar, parmesan, edam, gouda, emmental) salatlarda və çörək bişirmək üçün əladır. Bir rende üzərində üyütmək asandır.
Pendirlə doldurulmuş pomidor
Klassik və inanılmaz dadlı birləşmədə şən bir ziyafət üçün gözəl bir məzə. Dəyişiklik üçün doğranmış göyərti və doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Sərt pendir - 120 q
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
Pendirlə doldurulmuş pomidor bişirmək:
- Pomidorları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və qapağı kəsin. Toxumları bir çay qaşığı ilə çıxarın ki, "fincan" qalsın. Pomidoru çevirin, aşağıya doğru kəsin və bütün mayeni boşaltmaq üçün 5 dəqiqə oturun.
- Pendiri qaba bir qızartma qabığında, soyulmuş sarımsağı isə incə bir qızardıcıda doğrayın və ya sarımsağı sarımsaq ilə doğrayın.
- Pendiri sarımsaq və mayonezlə birləşdirin.
- Pendir kütləsini qarışdırın və pomidorları onunla doldurun.
- Sarımsaq və pendirlə doldurulmuş pomidor, təzə cəfəri budağı ilə bəzəyin.
Pomidor və pendir qəlyanaltı
Bu sadə və dadlı pomidor və pendir qəlyanaltı həm bayram süfrəsi, həm də axşam məclisləri üçün idealdır. İstəyirsinizsə, bu reseptə görə pomidor yerinə qızardılmış badımcan və ya balqabaq üzüklərindən istifadə edə bilərsiniz və doldurulmasına qaynadılmış doğranmış yumurta əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Rus pendiri - 200 q
- Pomidor - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Mayonez - sarğı üçün
- Yaşıllar - bəzək üçün
Pomidor və pendir qəlyanaltı bişirmək:
- Pomidorları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və qalınlığı 5-6 mm olan dairələrə kəsin.
- Pendiri incə bir qızartma qabda doğrayın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə soyun və doğrayın.
- Pomidorları düz bir xidmət qabına qoyun və sarımsaq ilə ədviyyat edin.
- Üstünə bir mayonez ağı düzəldin və hər şeyi pendir qabığı ilə səpin.
- Pomidor və pendir qəlyanaltılarını təzə otlar ilə bəzəyin.
Pendir ilə qızardılmış pomidor
Bir pomidor və pendir qəlyanaltı üçün sadə bir resept sadəcə hazırlanır və yalnız dadlı deyil, həm də orijinaldır. Yemək həftə içi və bayram günlərində hər hansı bir süfrəni bəzəyəcək.
Tərkibi:
- Pomidor - 2 ədəd.
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Sərt pendir - 80 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Qara və qırmızı yer bibəri - bir çimdik
- Yer bibəri - bir çimdik
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pendir ilə qızardılmış pomidor bişirmək:
- Pomidorları yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin.
- Sarımsağı soyun, bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və duz, bibər, qırmızı və qara bibər ilə qarışdırın. Pomidorları bu kütlə ilə ovuşdurun.
- Hamur üçün yumurtaları xama ilə döyün və pendir, incə doğranmış pendir əlavə edin.
- Pomidor dairələrini pendir xəmirinə batırın və kərə yağı ilə yaxşı qızdırılmış bir tavaya qoyun.
- Pomidorları hər iki tərəf qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Eyni zamanda tavada olan pendirin bir az əriyib yayıldığını da unutmayın. Amma heç bir problem yoxdur, çünki sonra sərtləşəcək və qızardılmış pomidor boşqabda gözəl görünəcək.
- Qızardılmış pomidorları həm soyuq, həm də isti pendirlə xidmət edin.
Fırında pendir ilə pomidor
Pomidor nəinki təzədir, həm də bişirilir. Bir az xəyal qurarsanız, pomidora pendir əlavə edin, sarımsağa dad verin, mükəmməl bir birləşmə və əla bişmiş yemək əldə edəcəksiniz.
Tərkibi:
- Pomidor - 8 ədəd.
- Pendir - 120 q
- Zeytun - 1 osh qaşığı
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Qurudulmuş reyhan - 2 çay qaşığı
Pomidor sobada pendirlə bişirilir:
- Pomidorları yuyun, qurudun və qapaqları etmək üçün üstlərini kəsin. Hər meyvədən pulpa çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
- Zeytunları üzüklərə kəsin, feta pendirini əllə doğrayın və ya incə doğrayın və yeməyi doğranmış reyhanla qarışdırın.
- Pomidorları hazırlanmış qarışıqla doldurun və qapaqlar ilə örtün.
- Meyvələri çevirməmək üçün bir çörək qabına qoyun. Yağı yüngülcə səpin və 20 dəqiqə 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Caprese
Milli klassik İtalyan məzəsi - Caprice. O, bütün dünyada tanınır. İştahanın əsas və yeganə maddələri Mozzarella pendiri olan pomidor və əlbəttə ki, göyərtilərdir!
Tərkibi:
- Pomidor - 6 ədəd.
- Mozzarella - 150 q
- Fesleğen - 2-3 budaq
- Sızma zeytun yağı - 4-5 osh qaşığı.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Balsamik sirkə - bir neçə damcı
Caprese Pişirmə:
- Pomidorları yuyun, qurudun və 6-7 mm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Mozzarellanı duzlu sudan çıxarın və pomidor qədər qalın yuvarlaq dilimlərə kəsin.
- Ətli pomidor dilimlərini mozzarella dilimləri ilə əvəz edərək boşqabda bir dairədə yumşaq bir şəkildə düzün.
- Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sirkə və zeytun yağı ilə çiləyin.
- Fesleğeni yuyun, qurudun, budaqlardan yarpaqları qoparıb qəlyanaltıya qoyun.
Pomidor və pendir ilə Bruschetta
Səhər yeməyi sendviçləri üçün doyurucu və dadlı bir seçim - pomidor və pendir ilə bruschetta. Mozzarellanın sarımsaq, pomidor və qızardılmış çörək qabığı ilə birləşməsi.
Tərkibi:
- Baget - 4 dilim
- Pomidor - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Mozzarella - 50 q
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı doldurmaq üçün, 1 osh qaşığı. çörəyi yağlamaq üçün
- Balsamik sirkə - 1/2 çay qaşığı
- Fesleğen - 1 təzə budaq
- Tuz - bir çimdik
- Bibər - 1 ədəd.
Pomidor və pendir ilə bruschetta bişirmək:
- Dilim çörəkləri zeytun yağı ilə fırçalayın, bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə 5-7 dəqiqə qoyun.
- Pomidorları yuyun, qurudun və nazik dilimlərə kəsin.
- Mozzarellanı pomidor kimi 5 mm dilimlərə kəsin.
- Sarımsağı soyun, doğrayın və yağ və sirkə ilə qarışdırın.
- Pendir dilimlərini qızardılmış çörəyin üzərinə, pomidor halqasının üstünə qoyun, sarımsaq sousu ilə ovuşdurun və doğranmış reyhan səpin.
- Bruschettanı sobaya qaytarın və 180 dərəcədə 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Pomidor, pendir və yumurta ilə salat
Pomidor, pendir və yumurta salatının özünəməxsusluğu təzə pomidorların şirəsi ilə birlikdə qeyri -adi yüngüllük və incəlikdir. Salat mayonezlə bəzədilib, istəsən təbii qatıq və ya xama ilə əvəz oluna bilər.
Tərkibi:
- Pomidor - 4 ədəd.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Sərt pendir - 150 q
- Mayonez - 4 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
Pomidor, pendir və yumurta ilə salat bişirmək:
- Yumurtaları sərt qaynadılmış halda orta istilikdə soyuyana qədər 10 dəqiqə qaynadın. Sonra onları soyun. Ağları kublara kəsin və sarısını çəngəl ilə xırda qırıntılara doğrayın.
- Pomidorları yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin, sapı bağlama nöqtələrini çıxarın.
- Pendiri böyük zolaqlara kəsin.
- Sarımsağı soyun və iti bıçaqla incə doğrayın.
- Sarısını sarımsaq və mayonezlə qarışdırın.
- Pomidorları pendir və yumurta ağı ilə birləşdirin, sarımsaq sousu ilə qarışdırın və qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl salatı təzə otlar ilə bəzəyin.
Pomidor və pomidor köftesi
Ən incə xırtıldayan xəmirdə pomidor və pendir ilə orijinal pastalar. Sadəcə dadlı, qeyri -adi və dadlı olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Un - 3 osh qaşığı.
- Su - 250 ml
- Təmizlənmiş bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı v
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Pomidor - 5 ədəd.
- Pendir - 200 q
- Yaşıllar - bir dəstə
- Sarımsaq - 2 diş
Pomidor və pendir ilə pasta bişirmək:
- Bir qaba duz, şəkər və qaynar su tökün. Yemək tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və yağ əlavə edin.
- Tədricən kiçik hissələrdə süzülmüş unu təqdim edin.
- Qalın, homojen bir elastik xəmir yoğurun, bir dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın.
- Yuyulmuş pomidorları 0,5 sm qalınlığında dairələrə kəsin.
- Pendiri qızardın, göyərti incə doğrayın və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Məhsulları birləşdirin və bu qarışıqla pomidorları hər iki tərəfə sürtün.
- Qalan xəmiri 3-4 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayırıq və pomidor dairələrini bir-birindən qısa bir məsafədə yerləşdiririk.
- Doldurulmuş xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün və bir stəkan köftələri kəsin.
- Qovurma zamanı açılmaması üçün köftələrin kənarlarını çimdikləyin.
- Dərin bir fritözə bitki yağı tökün və hər tərəfdən qızıl qəhvəyi və qızıl qəhvəyi qədər qızardılan pastaları diqqətlə içinə qoyun.
Pendir və pomidor olan Lavaş zərfləri
Pendir və pomidor olan tavada Lavaş zərfləri - gözəl və dadlı piroglar. Çox razıdırlar, dadlı görünürlər və tez bir səhər yeməyi üçün idealdır.
Tərkibi:
- İncə lavaş - 15x30 sm ölçüdə 2 təbəqə
- Pendir - 60 q
- Pomidor - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pide və pomidor ilə pide çörəyindən zərflər hazırlamaq:
- Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Pomidor yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin. Bütün qidaları qarışdırın və qarışdırın.
- Pide çörəyini istədiyiniz ölçüdə doğrayın və içini ortasına qoyun. Hər hansı bir rahat şəkildə bağlayın: bir zərf, üçbucaq, bir saman ilə doldurun içəridə olsun.
- Yumurtanı çəngəl ilə döyün, duz və istiot əlavə edin.
- Doldurulmuş pide çörəyini yumurta kütləsinə batırın ki, tamamilə batırılsın.
- Pide zərflərini bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir tavaya qoyun.
- Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən orta istilikdə pendir və pomidor olan pide çörək zərflərini qızardın.
Video reseptləri:
Yumurta və pendir ilə pomidor qəlyanaltı
Pendir ilə qızardılmış pomidor
