Çılğın dadlı və aromatik - qolunda bişmiş donuz əti. Yalnız kolda deyil, folqa da bişirmək olar. Təcrübə edin, ən sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin və əla isti yeməkdən zövq alın. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Donuz karkasının hər bir hissəsindən dadlı bir şey bişirmək olar. Məsələn, yaxalıqdan bir şaşlik, ayaqlardan bir jelly ət, qaraciyərdən qaraciyər pancake … Amma bu gün nahar üçün sobada bir bişmiş donuz əti var. Donuz əti donuz əti karkasının ən ucuz hissələrindən biridir, lakin daha az dadlıdır. Və onu gözəl bir yeməyə qoysanız, şübhəsiz ki, yemək həm gündəlik, həm də masanın əsas bəzəyinə çevriləcəkdir. Ayaq dərhal bişirilə bilər və ya əvvəlcə bir az qaynadılır, sonra folqa və ya souslu bir qol bişirilir. Əvvəlcədən qaynadılması pişirmə müddətini qısaldır.
Bişmiş bir donuz ayağında tamamilə hər şey dadlıdır: ət (və çoxu var), yağ və hətta dəri! Bişmiş donuz ayağı böyük bir parçadan kiçik bir dilim kəsməyi və sonra sümükləri gəmirməyi sevənlər tərəfindən xüsusilə təqdir ediləcəkdir! Çiyələk soyuducuda mükəmməl saxlanılır, bundan başqa nəinki isti, həm də soyuq halda xidmət etmək olar. Resept üçün ən təzə ayağı seçmək daha yaxşıdır, çünki hazır yeməyin keyfiyyəti ondan asılıdır. Arxa ayağı da götürməyi məsləhət görürəm, çünki qarşısında daha böyük və ətlidir.
Bişmiş budama budunun necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 358 kkal.
- Porsiyalar - 1 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 ədəd.
- Fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Şerbetçiotu - 0,5 çay qaşığı
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Keşniş - 0,5 çay qaşığı
Bir qolda bişmiş donuz ətinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Soya sosunu dayaz bir qaba tökün.
2. Xardal əlavə edin və suneli şerbetçiotu, hindistan cevizi, keşniş və qara bibər əlavə edin. Ayrıca duz əlavə edin. Eyni zamanda, soya sousundan kifayət qədər duz ola biləcəyini unutmayın, çünki kifayət qədər duzludur.
3. Baharatları yaxşıca qarışdırın.
4. Çanağı axan soyuq suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Dəridə qaralma varsa, onu dəmir süngərlə silin. Mənim vəziyyətimdə, sapın dərisiz olduğu ortaya çıxdı. Marinadı qurudulmuş ayağın hər tərəfinə çəkin. Vaxtınız varsa, sapı 1-2 saat marinat etmək üçün buraxın, onda ət daha dadlı və daha ətirli olacaq.
5. Çubuğu qovurma manşonuna qoyun və hər iki tərəfdən bərkidin. Çubuğu bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə 1-1,5 saat göndərin. Pişirmə vaxtı parçanın ölçüsündən asılıdır. Ayağınızın qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə, pişirmə bitməmişdən 20 dəqiqə əvvəl qolu çıxarın. Bitmiş bişmiş donuz əti qabında isti, garnitür kimi və ya dilim kimi soyudulmuş halda xidmət edin.
Bir bişmiş donuz əti bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
