Qışda da şirəsini, şirinliyini və yay ətrini saxlayacaq pomidor resepti. Qış üçün yarıya marinadlanan pomidorlar, diqqətinizə layiq, ləzzətli, orta dərəcədə ədviyyatlı bir qış hazırlığıdır!
Pomidorları qışda necə bağlamaq olar ki, təbii şirinliyi qalsın və əslində yaz pomidorunun dadı şoraba ilə "tıxanmasın"? Qış üçün turşu pomidorları yarıya bölərəm və bu reseptə görə bütün ailəmizi birdən çox qışa sevindirir! Orta dərəcədə duzlu, şirin-ədviyyatlı pomidor, qışda bir banka "şirin pomidor" açmağı xahiş edən uşaqlarımın ən sevimli hazırlığına çevrildi. Bu resepti sizinlə bölüşməkdən məmnunam.
- 100 g başına kalori miqdarı - 42 kkal.
- Porsiyalar - 3 banka
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 1 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 baş
- Şüyüd, cəfəri - 1 dəstə
- Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.
- Su - 3 l
- Duz - 3 osh qaşığı. l.
- Şəkər - 7 osh qaşığı. l.
- Sirkə 9% - 250 ml
Turşu pomidorlarını qış üçün yarıya bölməklə addım -addım bişirin
Bankları hazırlamaqla başlayaq. Onları hərtərəfli yuyub sterilizasiya edəcəyik: buxarda, mikrodalğalı sobada və ya sobada. Dərhal deməliyəm ki, yarım litrlik bir banka üçün təxminən 300 q hazır pomidor istifadə olunur. Bu, boşluq üçün lazım olan qutuların sayını hesablamağa kömək edəcək. Hər steril kavanozun altına bir diş sarımsaq, bir soğan halqası və bir neçə budaq şüyüd və cəfəri qoyun. Hər kavanoza bir qaşıq bitki yağı tökün.
Məhsul yığmaq üçün "qaymaqlı" pomidor almaq daha yaxşıdır, bu cür meyvələr ümumiyyətlə sıxdır, əti sıxdır, sulu deyil - buna ehtiyacınız var. Meyvələri yuyun, ölçüsündən asılı olaraq 2 və ya 4 hissəyə kəsin, budaqlarını kəsib bankalara mümkün qədər sıx bağlayın.
Marinad hazırlayaq. Bir yarım litrlik banka üçün təxminən 200 (bəlkə də bir az da çox) maye lazımdır. Lazım olan suyu ölçürük, içinə duz və şəkər tökürük, qaynadın, kristalları həll etmək üçün qarışdırın. Pomidor qablarını qaynar şoraba ilə doldurun.
Birbaşa bankalara sirkə tökün.
Sterilizasiya üçün atəşə bir tava qoyduq. İçərisində qapaqlar ilə örtülmüş bankalar qoyuruq və suyun 2/3 hissəsini su ilə doldururuq. Su qaynadıqdan sonra istiliyi yandırın və turşu pomidorları başqa 15 dəqiqə sterilizasiya etməyə davam edin. Bir litrlik bankalar istifadə edirsinizsə, sterilizasiya müddətini 25 dəqiqəyə qədər artırın.
Pomidor sterilizasiya zamanı bir qədər kiçilir. Bu səbəbdən qış üçün suyu bağlamamaq üçün hər kavanozu dilimlərlə çox sıx bir şəkildə doldurmaq vacibdir. Kutuları yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər sarın.
Turşu pomidorları qaranlıq yerdə qış üçün yarıya bölün. Bir kiler və ya zirzəmi yaxşıdır. Yaxşı qış hazırlıqları və yaxşı iştaha!
Video reseptlərinə də baxın:
Barmaqlarınızı qış üçün pomidor dilimlərinə yalayın
