Taxılın faydaları insan orqanizmi üçün əvəzolunmazdır. Qarğıdalı, düyü, qarabaşaq yarması, irmik … Bu növlər çox məşhurdur və adi pəhrizin bir hissəsidir, lakin dadına və qiymətli xüsusiyyətlərinə görə populyarlıq qazanan kətan sıyığı da var. Məzmun:
- Tərkibi və faydaları
- Kətan toxumu sıyığının zərərləri
- Sıyıq seçimi
- Süd sıyığı resepti
Kətan toxumu təbiətdə yoxdur, amma bu məhsul o vaxt necə ortaya çıxdı? Bu növ sıyıq kətan toxumu emalı prosesi nəticəsində əldə edilir. Birincisi, onlardan yağ çıxarılır və qalan tortdan, minimum miqdarda yağ, lakin maksimum protein ehtiva edən qiymətli bir məhsul ortaya çıxır, buna görə də obez insanlar üçün faydalıdır.
Kətan sıyığının tərkibi və faydaları
Sıyığın zəngin tərkibi onu ən çox tələb olunan məhsullardan birinə çevirir. Kətan toxumu çox miqdarda mucus ehtiva etdiyindən müxtəlif mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün əvəzolunmazdır.
Kətan sıyığının faydaları demək olar ki, qiymətsizdir:
- Mədə və özofagusun selikli qişasını qıcıqlandırmır, təhlükəli toksinlərin bədəninə nüfuz etməsinə imkan vermir, intoksikasiyanı tez və yumşaq bir şəkildə aradan qaldırmağa kömək edir.
- Qəbizlik üçün faydalıdır, bağırsaq hərəkəti prosesinə stimullaşdırıcı təsir göstərir.
- Kətan sıyığının faydaları gündəlik istehlak edildikdə nəzərə çarpır - immunitet sistemini gücləndirir və bədənin ümumi vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.
- Güclü antiparazitik təsirə malikdir. Kətan toxumu demək olar ki, bütün növ helmintlərə zərərlidir.
- Çox miqdarda protein ehtiva edir, buna görə hər yaşdan insanlar üçün, xüsusən idmançılar və aktiv həyat tərzi keçirməyi üstün tutanlar üçün faydalıdır.
- Bədənin normal işləməsi üçün lazım olan Omega-3 yağ turşularını ehtiva edir.
- Sümük və qığırdaq toxumasının vəziyyətində nəzərəçarpacaq bir yaxşılaşma var, kollagen sintezi yaxşılaşır, bunun sayəsində dəri sağlam bir görünüş qazanır.
- Həzm prosesinə müsbət təsir edən qaba liflər (40%) ehtiva edir.
- Sıyığın müntəzəm istifadəsi ürək -damar, sinir və hormonal sistemlərə, həmçinin kas -iskelet sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.
- Kətan toxumu sıyığı bir çox faydalı iz elementləri ehtiva edir.
- Kətan toxumu sıyığı ilə bağlı rəylərə görə, hələ də döş xərçənginin qarşısının alınması zamanı istifadə olunur. Tərkibində güclü antioksidan olan bitki hormonları (lagnanlar) var, xərçəngin inkişafına mane olur və eyni zamanda antibakterial, antiviral təsir göstərir.
- Bu məhsulun tərkibində olan faydalı maddələr insan bədənində tədricən toplanmaq və qan şəkərini yumşaq bir şəkildə azaltmaq xüsusiyyətinə malikdir.
- Kilo vermək üçün kətan sıyığı sadəcə əvəzsizdir, çünki metabolik prosesə təsirli bir stimullaşdırıcı təsir göstərir və bədəndəki bütün metabolik prosesləri aktivləşdirir. Məhsulun kalori miqdarı minimal olduğu üçün obez insanlar üçün tövsiyə olunur.
Kətan toxumu sıyığının zərərləri
Kətan toxumu sıyığının insan orqanizmi üçün çox böyük faydaları olmasına baxmayaraq, müəyyən əks göstərişlərə malikdir. Məhsuldan sui -istifadə sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Aşağıdakı hallarda kətan toxumlarının istifadəsi qəti qadağandır:
- Hamiləlik dövründə, ana südü zamanı.
- Endometrit, polikistik və uşaqlıq mioması olduqda.
- Kişilər prostat xərçəngi.
- Kətan toxumu laksatif təsir göstərir, buna görə bağırsaq tıkanıklığı və ya iltihablı proseslərdə qadağandır, çünki vəziyyəti daha da ağırlaşdıra bilər.
- Sidik və öd kisəsindəki daşlarla, pankreatit və xolesistitlə çox diqqətlə alına bilər, çünki kətan toxumu güclü bir xoleretik təsirə malikdir.
Əvvəlcə bu məhsul diyetə daxil edildikdən sonra yüngül şişkinlik və ya şişkinlik görünə bilər. Bu vəziyyətdə, hissəni azaltmalı və gündəlik dərəcəni tədricən artırmağa davam etməlisiniz. Uzun müddət istifadəsi ilə allergik reaksiya meydana gələ bilər.
Kətan toxumu sıyığının seçilməsi
Məhsulun bədən üçün mümkün qədər faydalı olması üçün onu düzgün seçməyi bacarmalısınız. Mağazalarda karton və ya yumşaq qablaşdırmada, eləcə də qutularda satıla bilər. Bir məhsulu qablarda seçmək daha yaxşıdır.
Qidalanma dəyərinin asılı olduğu sıyığın tərkibi xüsusilə diqqəti çəkir - kətan toxumu göstərilməlidir. Tərkibində konservantlar və şəkər olan bir məhsul almamalısınız.
Meyvəli dənli bitkilər ala bilərsiniz, ancaq isterseniz, yemək bişirərkən özünüz əlavə edə bilərsiniz. Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri taxıl cücərtilərinin əlavə edilməsi ilə müəyyən edilir.
Kətan toxumu sıyığının uzun müddətli saxlanması yalnız şüşə qabda mümkündür.
Südlü kətan toxumu sıyığı resepti
Süddə yalnız dadlı deyil, həm də sağlam kətan toxumu sıyığı hazırlamaq üçün bir resept təqdim edirik. Bu yemək həm böyüyən bədənə qiymətli maddələrin verilməsini təmin edən həm də uşaqlar üçün uyğundur, çünki minimum miqdarda kalori ehtiva edir.
Sizə lazım olacaq:
- Dadmaq üçün duz;
- Dadmaq üçün şəkər;
- Kətan toxumu unu - 0,5 stəkan;
- Süd - 500 q.
Süddə kətan toxumu sıyığının bişirilməsinin xüsusiyyətləri:
- Kətan toxumunu incə bir ələkdən süzün. Bu yeməyi hazırlamaq üçün kətan toxumlarından da istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu halda əvvəlcədən bir qəhvə dəyirmanında üyüdülməlidir.
- Südlü bir tencereyi sobaya qoyun, qaynadın, sonra istiliyi minimuma endirin.
- Kətan toxumu unu nazik bir axında, daim qarışdıraraq südün içinə tökün.
- Sıyığı 5 dəqiqə qaynatın.
- Tencereyi sobadan çıxarın, duz və şəkər əlavə edin.
- Tencereyi bir qapaq ilə örtün, isti bir dəsmal ilə sarın.
- 20 dəqiqədən sonra yemək tamamilə hazırdır, masaya xidmət edə bilərsiniz.
Kətan toxumu sıyığını necə bişirmək olar - videoya baxın:
Kətan sıyığı resepti çox sadədir və yeməyi şaxələndirmək üçün hər hansı bir meyvə və ya mürəbbə əlavə edə bilərsiniz. Çox dadlı və sağlam çıxır!
