Dildən yeməklər hazırlamadan əvvəl düzgün qaynadılmalıdır. Buna görə də, sakatatın ilkin emalı gələcək yemək üçün vacibdir. Faydalı məsləhətlər və bir salat üçün dil bişirmə fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Donuz əti və mal əti dilinin yan məhsullara aid olmasına baxmayaraq, incə yumşaq toxumasına görə haqlı olaraq incəlik sayılır. Dilin quruluşu möhkəm bir əzələdir, buna görə zülallar, bir az yağ ehtiva edir və praktik olaraq karbohidratlardan məhrumdur. Çox miqdarda vitamin, mineral, dəmir və sink ehtiva edir. İkincisi, diabet xəstəsinin bədənində insulin istehsal edir. Anemiya halında, əməliyyatdan sonra sağalma dövründə yemək məsləhət görülür və hamilə qadınlar və uşaqlar üçün də lazımdır. Bundan əlavə, dilin mükəmməl bir dadı var.
Dilimləmək, aspic etmək, julienne və salatlara əlavə etmək üçün istifadə olunur. Ən əsası onu düzgün bişirməkdir. Ancaq əvvəlcə düzgün birini seçməlisiniz. Sakatat alarkən onun vəziyyətinə diqqət yetirin. Küləkli, qaranlıq ləkələrlə və s. Olmamalıdır. Keyfiyyətli bir dil düz rəngə malikdir. Çox böyük bir sakatat almamalısınız. Daha uzun bişirməyi tələb edəcək köhnə bir heyvandan ola biləcəyi üçün və nəticədə bişirmənin sonunda faydalı xüsusiyyətləri olmayacaq. Və gənc bir dildə, hər hansı bir gənc ətdə olduğu kimi, daha çox qida və vitamin var.
- 100 g başına kalori miqdarı - 146 kkal.
- Porsiyalar - 1 Dil
- Pişirmə vaxtı - 2, 5-3 saat
Tərkibi:
- Dil - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Salat üçün yemək dilinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dilinizi axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bəzi evdar qadınlar bu mərhələdə təmizləyirlər, amma bunu etməyi məsləhət görmürəm, çünki filmlə birlikdə qiymətli və dadlı pulpanı kəsə bilərsiniz.
2. Dili daha yumşaq və yumşaq etmək üçün təmiz soyuq suda yarım saat isladın.
3. Suyu dəyişdirin və dili duzsuz bişirmək üçün sobaya göndərin. Yemək üçün daha böyük bir qazan götürün, çünki yemək zamanı dil bir az da böyüməyə meyllidir. Yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin. Bu zaman səthdə çoxlu ağ köpük əmələ gəlir.
4. Bulyonun səthindən bütün köpüyü bir qaşıqla çıxarın, istiliyi minimum həddə çevirin, tavanı qapaqla bağlayın və dili 2-2, 5 saat bişirməyə davam edin. Çox qaynatmayın, əks halda ətin dadı pisləşəcək, suyun bir az qaynadılması kifayətdir. Bəzi evdar qadınlar dilini iki suda qaynadır. Əvvəlcə ət 15 dəqiqə qaynadılır, sonra yuyulur, su dəyişdirilir və məhsul yumşalana qədər qaynadılır. Bu zərərli maddələri çıxarır.
Pişirmə bitməmişdən 30 dəqiqə əvvəl məhsulu duz, qara bibər ilə ədviyyat edin və dəfnə yarpağı və istiotu bir qazana qoyun. Soyulmuş soğan, yerkökü, şüyüd və cəfəri də əlavə edə bilərsiniz.
Dilin bişirmə vaxtı növündən asılı olaraq dəyişir. Donuz dilini 1, 5-3, 5 saat, dana dilini isə 2-4 saat bişirmək olar. Məhsulun ölçülərindən asılıdır. Dil uzun müddət qaynadıldığı üçün suyun səviyyəsinə baxın və qaynarsa qaynar su əlavə edin.
5. Qaynadılmış dili soyuq su qabına qoyun və filmi çıxarın. Dil yaxşı qaynadılırsa, onu çıxarmaq çox asan olacaq. Zəif təmizlənərsə, sıyığın hələ hazır olmadığını bildirir. Hazır qaynadılmış dili sərinləyin və salat və digər yeməklər üçün istifadə edin. Yeməkdən sonra qalan suyu tökməyin. Çox dadlıdır, buna görə birinci yeməyi bişirin və ya tərəvəz bişirin.
Dil bişirmək üçün video reseptinə də baxın. "Hər şey yaxşı olacaq" proqramı.
