Bütün badımcanları sobada necə bişirmək olar? Qovurma üçün düzgün keyfiyyətli tərəvəzləri necə seçmək olar? Meyvədən acılıq aradan qaldırılmalıdırmı? Bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə bütün bu suallara cavablar. Video resepti.
Ekzotik badımcan ölkəmizdə çoxdan sevilir. Onlardan bir çox dadlı fərqli yeməklər hazırlanır, incə tərəvəz yeməkləri, yan yeməklər, salatlar və qış hazırlıqlarının əsasını təşkil edir. Həm də bir çox şəkildə hazırlanır: qaynadılmış, sobada və ızgarada bişmiş, tavada qızardılmış, mikrodalğalı sobada bişmiş, ikiqat qazan, çox bişmiş və s. Bu gün bütün badımcanları sobada necə bişirəcəyinizdən bəhs edəcəyik, burada folqa, kol və ya tək başına bişirilə bilər.
Bişmiş mavi, adlandıqları kimi, dadlıdır və öz formasındadır, lakin fərqli hazırlıqlarda da istifadə edilə bilər: marinat etmək, kürü hazırlamaq, gələcəkdə qış üçün dondurmaq və ya öz başına istifadə etmək. Üstəlik çörəkçilik: ən sağlam və yumşaq bişirmə üsulu. Bu blues maksimum miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Məsələn, faydalılığının bir hissəsinin həzm olunduğu qaynadılmış badımcan və ya yağla doymuş qızardılmış ilə müqayisədə.
Yemək üçün düzgün badımcan seçmək vacibdir. Mavi olanlar yaşıl və hamar bir sapla olmalıdır, zamanla qəhvəyi olur, quruyur və bəzən ağ göbələk çiçəyi ilə örtülür. Böyük meyvələr çox yetişmiş ola bilər və ya çoxlu gübrə ilə yetişdirilə bilər ki, bu da çox zərərlidir. Meyvənin qabığı bənövşəyi, çəhrayı, yasəmən, yaşıl, ağ və ya demək olar ki, qara rəngdədir. Üstəlik, həmişə parlaq, parlaq və hamar olur. Uzun müddət saxlanılan mavi qırışlar. Patlıcanlarda mexaniki zədələr olmamalıdır: cızıqlar, çatlar, kəsiklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 24 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
Patlıcan - istənilən miqdarda
Fırında bütün bişmiş badımcanın addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun.
2. Meyvədən quyruğu kəsin.
3. Bütün tərəvəzi deşmək üçün diş çubuğu və ya çəngəl istifadə edin. Patlıcan bişirərkən partlamaması üçün bu lazımdır. Gənc meyvələrdən istifadə edirsinizsə, onda acı yoxdur. Tərəvəz yetişibsə, əvvəlcə bu acılığı aradan qaldırmalısınız. Bunu etmək üçün badımcanları bir su qabına qoyun və üzərinə duz əlavə edin. Onları yarım saat buraxın. Sonra axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Su və duz nisbəti: 1 litr su üçün - 1 yemək qaşığı. duz.
4. Patlıcanları bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Ancaq tərəvəzin hazır olması onun ölçüsündən asılıdır. 200-300 q ağırlığında kiçik mavi olanlar 20-25 dəqiqə, meyvələr 0,5 kq-40-45 dəqiqə bişirilir. Ayrıca doğranmış badımcanı da bişirə bilərsiniz, bişirmə müddəti 15 dəqiqə. Bitmiş badımcan içərisində qırmızı qırışmış bir qabıq ilə yumşaqdır.
Badımcanları sobada və ızgarada necə düzgün bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın. İlya Lazersonun reseptləri və tövsiyələri.
