Bir çox insan inci arpasını balıq yemi ilə əlaqələndirir. İnci arpa sıyığı çox dadlı və doyurucu olsa da. Hazırlanma prosesi olduqca uzun olsa da, nəticə həmişə əladır. Və hər cür yanacaqdoldurma məntəqələri onu əsl zərifliyə çevirəcək.
Reseptin tərkibi:
- Arpanın faydaları və zərərləri
- Yeməkdə arpa
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Arpanın faydaları və zərərləri
İnci arpa ən yaxşı taxıl hesab edildiyi və uşaq qidası üçün tövsiyə edilməsi səbəbsiz deyil. bir çox vitamin və mineral ehtiva edir. Və faydaları bütövlükdə bütün bədənə müsbət təsir göstərir. Məsələn, arpa sıyığı metabolik prosesləri, bağırsağın işini və həzmini normallaşdırır, ürək və qan damarlarını gücləndirir, toksinləri və zərərli maddələri bədəndən çıxarır, dırnaq lövhələrinin vəziyyətini, dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır, qocalmanı ləngidir. proses, toxunulmazlığı artırır və s. Siyahı sonsuzdur.
Ancaq mədə xorası və yüksək turşuluğu olan insanlar istifadə etməkdən çəkinməlidirlər. Hətta böyük miqdarda istifadəsi də dolğunluğa səbəb ola bilər. Qalanları üçün arpa üçün xüsusi bir əks göstəriş yoxdur. Əsas odur ki, ölçüyə riayət edin.
Yeməkdə arpa
İnci arpa sıyığını dadlı etmək üçün bəzi qaydaları bilməlisiniz. Yemək bişirmək tamamilə asandır və qazanın dibinə yapışmır. Ancaq tam taxıldan hazırlandığından bişirmək çox vaxt aparacaq.
Arpa sıyığı yalnız suda deyil, həm də süddə və ya bulyonda hazırlanır. Hazırlanmasının əsas prinsipləri islatmaq və qaynatmaqdır. Bu resepti sizinlə paylaşacam. Ancaq əvvəlcədən islatmağa vaxtınız yoxdursa, taxılın üzərinə qaynar su tökün və bir saat dayanmasına icazə verin, ya da sadəcə 5-10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra suyu dəyişdirin - inci arpanı soyuq su ilə tökün (250 q taxıl üçün 3 stəkan su), qaynadın və təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra, isti bir eşarpla sarın və 30 dəqiqə günahlandırın.
Sobada da sıyıq bişirmək olar. Bunu etmək üçün onu da islatmalısınız və sonra bir saatlıq manqalda bişirin, sonra sobanı söndürün və 40 -a çatana qədər buraxın. İnci arpa sıyığı hazırlamaq üçün növbəti seçim su hamamıdır. Birincisi, uzun (soyuq suda 10 saat) və ya sürətli (qaynar suda 1 saat) ola bilən ilkin islatma addımı edilir. Sonra tava su hamamına qoyulur və sıyıq 3-4 saat bişirilir.
Arpa da yavaş ocaqda bişirilə bilər. Bunu etmək üçün əvvəlcədən isladılmış taxıllar maye ilə doldurulmuş bir çox ocağa qoyulur, sıyıq və ya plov bişirmək üçün bir rejim təyin olunur. 1 saatdan sonra arpa hazır olacaq. Ancaq qabdakı mayenin həcmini vaxtaşırı izləmək lazımdır. Sonda sıyığı 20-30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.
Diqqətinizi bişirmə zamanı sıyığın həcminin 5-6 dəfə artmasına çəkirəm. Buna görə tavanın həcmini seçərkən bu anı nəzərə alın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 22, 2 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - islatmaq üçün 10 saat, qaynama üçün 40 dəqiqə, buxarlanma üçün yarım saat
Tərkibi:
- İnci arpa - 100 q
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Kərə yağı - 20 q
- Yer bibəri - bir çimdik (isteğe bağlı)
Su üzərində inci arpa sıyığı bişirmək
1. Taxılları yaxşıca yuyun, soyuq su ilə örtün və 10 saat buraxın. Bu, sıyığın bişirmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq. Bunu gecə etmək ən əlverişlidir. Yarma 1 litr suya 250 q nisbətində isladılmalıdır.
2. Bu müddət ərzində taxıllar şişəcək, mayeni udacaq və həcmini ən azı 2 dəfə artıracaq. Buna görə qabları islatmaq üçün ölçərkən bu amil nəzərə alınmalıdır.
3. Bu müddətdən sonra suyu boşaltın və taxılları yenidən axan suyun altında yuyun.
4. Taxılı ağır dibli bir qazana köçürün və bir az duz əlavə edin. Duzlu bir garnitür ilə xidmət etsəniz, bir az istiot da edə bilərsiniz: ət, kotlet, balıq. Meyvə və ya giləmeyvə ilə xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, bibər əlavə etməyin.
5. Taxılı içməli su ilə doldurun və sobaya qoyun. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və sıyığı təxminən 40 dəqiqə bişirin.
6. İnci arpa hazır olduqda, isti bir ədyal ilə sarın və yarım saat saxlayın. Hazırlığı taxılların yumşalma dərəcəsi ilə müəyyən edilir.
7. Bu vaxtdan sonra sıyığa kərə yağı qoyun, qarışdırın və xidmət edin. Tutarlılığı yumşaq və şişmiş olacaq və görünüşü yumşaq deyil, çökmüş və elastikdir. İsti istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki ən yaxşı dadı budur və daha yaxşı əmilir.
Arpa sıyığını ləzzətli və sadə şəkildə bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
