Evdə donuz şurpa necə bişirilir? Təcrübəli aşpazların sirləri və məsləhətləri. Donuz əti shurpa üçün klassik və sadə bir resept.
Reseptin tərkibi:
- Donuz şurbasını necə bişirmək olar - təcrübəli aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Donuz şurpa: klassik resept
- Donuz şurpa: zəngin və qalın
- Pomidor və bibər ilə donuz əti
- Donuz şurpa şorbası: sadə bir resept
- Video reseptlər
Şərq mətbəxi ağız sulayan və ləzzətli yeməkləri ilə tanınır. Bunlardan biri, qaba doğranmış yeməkləri olan isti şurpa şorbasıdır. Bu doyurucu və zəngin nahar yeməyi çoxdan vətəninin hüdudlarından kənarda da tanınır. Shurpa ideal olaraq quzu ətindən hazırlanır, baxmayaraq ki, bu ət növü özünəməxsus ətirinə görə çoxlarını qorxudur. Buna görə yeməyi daha da dadlı edən donuz əti ilə əvəz olunur. Bu gün donuz şurbasının necə bişiriləcəyini nəzərdən keçirəcəyik. Şərq mətbəxinin sirlərini və incəliklərini öyrənəcəyik. Ailənizi belə incə bir yeməklə sevindirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptlərdən birini seçin və dadlı bir yemək bişirin. Və ipuçları, ədviyyatlı bir dadı və heyrətamiz ətri olan bir yeməyi hazırlamağa kömək edəcək.
Donuz şurbasını necə bişirmək olar - təcrübəli aşpazların sirləri və məsləhətləri
- Bulyonu hazırlamaq üçün donuz qabırğası və ya fileto istifadə olunur. Ət seçimi yeməyin yağ tərkibinə təsir edir.
- Təzə ət alın. Alış -veriş edərkən rənginə və qoxusuna baxın.
- Bir qazan ümumiyyətlə yemək üçün istifadə olunur. Ancaq qalın tərəfləri və dibi olan adi bir tencere edəcək.
- Yeməkdə çoxlu tərəvəz və otlar olmalıdır.
- Eyni dərəcədə vacib bir addım ədviyyat seçimidir. Resept üçün dəfnə yarpağı, keşniş, suneli şerbetçiotu, şüyüd, kimyon, cəfəri, kişniş, şüyüd, reyhan və s.
- Əlavə və boyasız təbii ədviyyatlar alın.
- Məcburi bir tərəvəz tərkibi yerkökü və soğan olan kartofdur. Bolqar bibəri tez -tez əlavə olunur və yeməyə incə bir ləzzət və rəng verir.
- Şurpanın özəlliyi bir az turş dadıdır. Bunun üçün yeməyə turş giləmeyvə və ya alma, gavalı, heyva kimi meyvələr əlavə edin.
- Bəzi reseptlər əvvəlcədən qızardılmış yeməyi əhatə edir. Bu, şorbanı daha zəngin, yağlı və doyurucu edir. Digər reseptlərdə qızartma mərhələsi yoxdur və yemək qaynar bulyona batırılır.
Donuz şurpa: klassik resept
Əsl gurmeler, şübhəsiz ki, klassik şurpa reseptini yüksək qiymətləndirəcəklər. Yemək haqqında çox şey bilirlər və dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən yeməklərdən istifadə etməkdən zövq alırlar. Doyurucu və zəngin şorbaları sevirsinizsə, bu yeməyi mütləq sınayın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 261, 7 kkal.
- Porsiyalar - 9 nəfər
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Mal əti - 1 kq
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 60 q
- Qara bibər - 5 q
- Bitki yağı - 15 q
- Kartof - 0,6 kq
- Lavrushka - 3 ədəd.
- Şirin bibər - 80 q
- Bibər noxud - 5 q
- Yerkökü - 100 q
- Zirə - 5 q
Addım -addım donuz əti shurpa bişirmək, bir fotoşəkili olan klassik bir resept:
- Əti dilimlərə kəsin.
- Kartof, soğan və yerkökü soyun. Kartofu yarıya, soğanı və bibəri zolaqlara, yerkökünü də dilimlərə kəsin.
- Bir tavada yağı qızdırın və kartof istisna olmaqla tərəvəz əlavə edin. Onları 5 dəqiqə buraxın.
- Ət əlavə edin və qaynamağa davam edin.
- Tomat pastasını tavaya qoyun və 7 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəz ilə qızardılmış ətləri bir qazana qoyun və üzərinə su tökün. Qaynamaq.
- Dadılmış kartofu əlavə edin və qaynadək gətirin.
- Bir saat bişirməyə davam edin.
- Hazır şurpanı boşqablara tökün və təzə otlar səpin.
Donuz şurpa: zəngin və qalın
Evdə hazırlanan donuz əti shurpa resepti çox məmnun, qalın və zəngindir. Yemək dadı ilə zəngindir, bol bol otlar və böyük qaynadılmış ət parçalarıdır və tərəvəzlər garnitür rolunu oynayır.
Tərkibi:
- Donuz əti - 800 q
- Kartof - 6 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Pomidor - 3 ədəd.
- Sarımsaq - 8 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Cəfəri - bir dəstə
- Şüyüd - dəstə
- Zirə - 1 osh qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Donuz əti shurpa addım -addım bişirmək, fotoşəkili ilə zəngin və qalın resept:
- Donuz ətini böyük parçalara ayırın və bitki yağında qızardın.
- Soğanı 6-8 ədəd, yerkökü isə böyük halqalara kəsin. Ət ilə tavaya tərəvəz əlavə edin və 2 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Bolqar bibərini toxumlardan azad edin və qazana əlavə edin. 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
- Kartofu 6 hissəyə kəsin və bir qazana qoyun. 15 dəqiqə örtün
- Hər şeyi su, duz ilə doldurun, qaynadın və köpüyü çıxarın.
- Acı bibər ilə ədviyyat edin və 1,5 saat bişirin.
- Bu müddətdən sonra pomidor üzərində xaç şəklində kəsiklər edin, qaynar su ilə qaynadın, soyuq suya batırın və qabığını çıxarın. Onları 4 hissəyə kəsin və şurpa qoyun. 4 dəqiqə bişirin.
- Sarımsağı soyun, doğrayın və bir qazana qoyun.
- Yaşılları incə doğrayın və qazana qoyun. Dəfnə yarpağı əlavə edin.
- Shurpa hazırdır!
Pomidor və bibər ilə donuz əti
Pomidor və bibər ilə donuz shurpa resepti yalnız açıq bir atəşdə deyil, həm də evdə sobada bişirilə bilər. Şorbanın yağlı, zəngin və doyurucu olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Sümük üzərində donuz əti - 500 q
- Kartof - 4 ədəd.
- Xama - 200 q
- Cəfəri kökü - 100 q
- Kərəviz kökü - 100 q
- Pomidor - 3 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Cəfəri - bir dəstə
- Qırmızı acı bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı
Pomidor və bibər ilə addım -addım donuz əti shurpa bişirmək, fotoşəkili olan resept:
- Əti yuyun və bir qazana qoyun. Soyuq su ilə örtün və qaynadın. Köpüyü çıxarın və 1-1,5 saat bişirin.
- Əti bulyondan çıxarın, sümükdən ayırın və qaba doğrayın. Bulyonu süzün.
- Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
- Kartofu soyun və doğrayın.
- Cəfəri və kərəvizin köklərini soyun, soyuq su ilə örtün və qaba rəndənin üzərinə sürün.
- Havuçları soyun və doğrayın.
- Bolqar bibərini zolaqlara kəsin.
- Pomidorları qaynar su ilə yuyun, qabığını çıxarın və böyük dilimlərə kəsin.
- Əti bir tavada kərə yağı ilə qızardın, soğanı əlavə edin və 7 dəqiqə qızardın.
- Pomidor, kök, yerkökü və bibər əlavə edin. Qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.
- Yeməyi bir tencereye köçürün, suyu ilə örtün və qaynadın.
- Kartof, bibər, duz əlavə edin və 20 dəqiqə qaynamaq.
- Hazır şurpanı doğranmış cəfəri ilə səpin. Və hər hissəyə xama tökün.
Donuz şurpa şorbası: sadə bir resept
Özbək şurbasının sadələşdirilmiş bir versiyasına görə eyni zamanda doyurucu və dadlı yemək bişirmək hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün də çətinlik yaratmayacaq. Şorba qalın, dadlı və zəngindir. Təsadüfi bir şam yeməyi və hər hansı bir hadisə üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Donuz filesi - 500 q
- Toyuq yağı - 100 q
- Kartof - 4 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Buğda unu - 1 osh qaşığı.
- Cilantro - dəstə
- Cəfəri - bir dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Addım -addım donuz əti shurpa şorbası, fotoşəkili olan sadə bir resept:
- Əti böyük parçalara ayırın, bir tencereye qoyun, soyuq su ilə örtün və aşağı istilikdə 30 dəqiqə qaynamaq. Duz və istiot əlavə edin.
- Davamlı qarışdıraraq bulyona un əlavə edin. Topaqların olmaması üçün çox qarışdırın.
- Yağlı quyruq yağını kəsin, bir qızartma qabda əridin və bir tencereye tökün.
- Kiçik doğranmış kartof və soğan əlavə edin.
- Şorbanı yumşalana qədər bişirin.
- Şorbanı xidmət etməzdən əvvəl otlar ilə ədviyyat edin.
Video reseptləri:
