Yerkökü şorbası şirin və duzlu, püresi şorba və adi yuşka ola bilər. Körpə və gündəlik yeməklər üçün isti və soyuqda verilir. Ancaq bütün hallarda bədən tərəfindən asanlıqla hazırlanır və əmilir.
Reseptin tərkibi:
- Havuç çorbası necə bişirilir - əsas yemək prinsipləri
- Diyet Havuç Püresi Şorbası
- Krem ilə yerkökü püresi şorbası
- Kərəviz ilə yerkökü püresi şorbası
- Video reseptlər
Havuç şorbaları üçün bir çox resept var. Hazırlanması çox asan olan yüngül və dadlı tərəvəz yeməyidir. Tərəvəz qaynadılır, qızardılır, bişirilir, bişirilir. İstəyirsinizsə, bulyonla seyreltərək bir qarışdırıcıda doğrayın. Şorbaya müxtəlif ədviyyatlar, pendir, ət və digər maddələr əlavə olunur. Ancaq hər şeyi qaydasında danışaq.
Havuç çorbası necə bişirilir - əsas yemək prinsipləri
Beta-karotenin yerköküdə olduğu məlumdur, yəni. provitamin A, yağda həll olunan vitaminlər qrupuna aiddir. Buna görə karotin yağla birlikdə daha yaxşı əmilir. Buna görə, sadəcə yerkökü heç bir fayda gətirməyəcək. Gündəlik yağsız yemək heç bir nəticə verməyəcək. Ancaq yerkökü kərə yağı və ya krem ilə əlavə olunarsa, təsir üzdə olacaq. Laktik turşu A vitamini mükəmməl həll edəcək.
- İncə doğranmış yerkökü 5 dəqiqəyə qədər qaynadılır, 0,5x05 mm doğranılır - 10-12 dəqiqə.
- Tərəvəzlər kəsilərsə, tərəvəz kütləsi krem, ət və ya tərəvəz suyu ilə lazımi tutarlılığa qədər seyreltilir.
- Tərəvəzə krem və ya bulyon əlavə olunarsa, maye əvvəlcədən isti bir temperatura qədər qızdırılmalıdır.
- Yerkökü şirin bir dad verir, buna görə də miqdarını nəzarət edərək şorbanı daim duzla sınayın.
- Yerkökünün şirin dadını ət, ədviyyat və digər tərəvəzlərlə mükəmməl birləşdirmək olar.
- Yerkökü ədviyyat və zeytun yağı ilə qarışdırıb sobada bişirsəniz şorba daha dadlı olar.
- Şorba bişirərkən çox qaynadılmamalıdır. Yemək tükənəndə daha yaxşıdır.
- Yerkökü şorbasını krutonlarla ləzzətlə xidmət edin, üzərinə doğranmış otlar və ya pendir qabığı səpin.
Diyet Havuç Püresi Şorbası
Pəhriz havuç şorbasının kalori miqdarı o qədər aşağıdır ki, uşaq menyusuna daxil edilə bilər və arıqlamaq istəyən insanlar tərəfindən təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 14, 3 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Yerkökü - 6 ədəd.
- Kimyon - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Qatıq - 250 ml
- Sarımsaq - 2 diş
- Təzə göyərti - bir dəstə
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Masa duzu - bir çimdik
- Su - 500 ml
Pəhriz havuç püresi şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin və qızardıncaya qədər yağda bir tavada qızardın.
- Yerkökü soyun, yarım halqalara kəsin və tavaya soğana əlavə edin.
- Duz, ədviyyat əlavə edin və hər şeyi orta istilikdə 3 dəqiqə qızardın.
- Suyun yarısını tavaya tökün və qaynamağa davam edin.
- Kartofu sarımsaq ilə soyun və doğrayın. Kartofu yüngülcə qaynadın.
- Qızardılmış soğan və yerkökü üzərinə sarımsaq, kartof və soya sousu əlavə edin.
- Tərəvəzləri püre halına gələnə qədər doğrayın. Qarışıq çox qalındırsa, su ilə seyreltin.
- Yaranan püresi bir ələkdən süzün və 2 saat soyudun.
- Yanacaq doldurun. Sarımsağı əzin, kimyon və duz əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün doğranmış otlar əlavə edin.
- Yaranan "maddəni" qatıqla birləşdirin və qarışdırın.
- Soyudulmuş tərəvəz kütləsini xidmət edin, bir qaba qoyun və sarğı ilə mövsüm edin.
Krem ilə yerkökü püresi şorbası
Parlaq narıncı havuç çorbası sizi ahəngdar bir dad, böyük faydalılıq, əlverişlilik, minimalizm və minimum əmək xərcləri ilə sevindirəcək. Həzm etmək asandır və daha çox doymaq üçün şorbaya irmik köftəsi əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Yerkökü - 3 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Krem - 800 ml
- Keşniş - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Zerdeçal - bir çimdik
- Zəncəfil kökü - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Cilantro - dəstə
Kremli yerkökü şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Kartofu yerkökü ilə orta ölçüdə doğrayın ki, sonradan kartof püresi halında doğrayın. Kartofu su ilə tökün və qaynadın.
- Bir tavada yağı qızdırın və zəncəfil kökü və yerkökü parçalayın.
- Tava içərisində olanları kartofun qaynadıldığı qazana əlavə edin və tərəvəzlər bitənə qədər bişirməyə davam edin.
- Tencereyi istidən çıxarın və bir az sərinləyin.
- Kütləni bir qarışdırıcı ilə doğrayın ki, şorba hamar olsun.
- Şorba qabını yenidən sobaya qoyun, duz, istiot, zerdeçal əlavə edin, qaynadın və 1 dəqiqə bişirin.
- Krem tökün, qarışdırın və atəşi söndürün.
- Çorbanı xırtıldayan çörək, croutons və ya parathi ilə xidmət edin.
Kərəviz ilə yerkökü püresi şorbası
Gözlənilmədən, kərəviz ilə havuç püresi şorbası dadlı çıxacaq. Tərkibi sadədir, güveç tez bişirilir, bundan əlavə kərəviz arıqlamağa kömək edir.
Tərkibi:
- Yerkökü - 250 q
- Böyük soğan - 1 ədəd.
- Kərəviz kökü - 50 q
- Kərə yağı - 2-3 yemək qaşığı
- Bulyon - 300 ml
- Tərəvəz suyu - 800 ml
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kərəviz ilə yerkökü püresi şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Kərəviz kökü və yerkökü soyun. Kiçik kublara və ya dilimlərə kəsin.
- Tencerede yağı qızdırın və doğranmış soğanı yüngülcə qızardın.
- Kərəviz, yerkökü və isti bulyon əlavə edin.
- Qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.
- Blender bişirmə sonunda hamar və krem halına gələnə qədər fermentləşdirin.
- Duz və istiot əlavə edin və bir neçə damla limon suyu tökün.
- Hazır havuç püresi şorbası hazırdır!
Video reseptləri:
