Alman Milad limonu Milenderly çərəzlərinin fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Kulinariya məsləhətləri və yemək sirləri. Video reseptlər.
Mail? Nderli, Alman qısa çörəyinin klassikidir. Bunlar ənənəvi İsveçrə almanca danışan Milad peçenyeləri və zəngin limon ləzzəti olan tipik Cənubi Alman xəmirləri. Bu çərəzin Almaniyada, yəqin ki, ölkəmizdə də populyar olması Milad və Yeni ilin sitrus meyvələri ilə əlaqəli olması ilə əlaqədardır. Çerez xəmirində limon qabığı var, məhsullar limon sır ilə örtülmüşdür və cüt -cüt yapışdırmaq üçün sitrus mürəbbəsi istifadə olunur. Ancaq bu gün Mylenderly adlı evdə hazırlanan çərəzlər üçün bir çox resept var. Çörəkçilər ənənəvi resepti istədikləri kimi dəyişirlər: bişmiş məhsulları şokoladla örtürlər, qoz -fındıq, şəkərli meyvələr əlavə edirlər, şəkəri bal ilə əvəz edirlər və s. Ancaq əsas şərt həmişə müşahidə olunur - çərəzlərdə sitrus dadı üstünlük təşkil etməlidir.
Kulinariya məsləhətləri və yemək sirləri
- Mylenderly qısa çörək bişirir. Əsas reseptdə 2: 1: 1 nisbətində un, yağ və şəkər istifadə olunur. Təcrübədə bir çox evdar qadın məhsulun nisbətini zövqünə görə dəyişsə də, əksər hallarda bu şəkərə aiddir.
- Şəkər toz şəkərlə əvəz edilə bilər, sonra bişmiş məhsullar daha yumşaq və yumşaq olacaq. Hətta qəhvəyi şəkər reseptləri də var.
- Kərə yağı əvəzinə marqarin istifadə edilə bilər.
- Michellenderly çərəzlərindəki əsas şey limon ləzzəti və ya digər sitrus meyvələridir. Əvvəlcə limon idi, buna görə limon qabığı və suyu daha çox xəmirdə olur.
- Qısaboylu çərəzləri bəzəmək üçün çiləmə üçün limon şirəsi, şəkər tozu istifadə edin və ya bişməzdən əvvəl boşluqları sarısı ilə yağlayın. Həm də hazır çərəzlər tez-tez 2 hissəyə yapışdırılır. sitrus mürəbbəsi.
- Milad çərəzləri uyğun mövzuda qalaylarla kəsilir, lakin ən çox ulduzlar Beytüllahim ulduzunun və qar uçqunlarının simvoludur.
- Soda və qabartma tozu isteğe bağlı maddələrdir.
- Yaranan biskvitlər ümumiyyətlə soyudulur və sonra otaq temperaturunda 15 dəqiqə dayanmasına icazə verilir.
- Alman çərəzləri sobanın ortasında təxminən 10 dəqiqə bişirilir, 180-200 ° C-yə qədər qızdırılır.
- Limonlu çərəzlər havaya çıxışı olmayan bir qalay qabda 4 həftəyə qədər saxlanılır. Buna görə Milenderly Miladdan 1-2 həftə əvvəlcədən hazırlanır.
Mylenderly Classic Limon Çerezleri
Limon hamuru, limonlu don, limon mürəbbəsi … bu Mylenderly limonlu peçenye üçün klassik reseptdir. Ayrıca limon əvəzinə narıncı dad notları yaxşı uyğun gəlir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 427 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 1 saat.
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 120 q
- Şəkər tozu - 150 q
- Limon qabığı - 1 çay qaşığı
- Limon suyu - 3 yemək qaşığı xəmirdə, 2 osh qaşığı. şir üçün
- Limon mürəbbəsi (qalın) - çərəzləri yapışdırmaq üçün 10 q
- Qabartma tozu - 6 q
- Kərə yağı - 100 q
Klassik Mylenderly limon peçenyesinin hazırlanması:
- Kərə yağı ağ şəkərlə döyün.
- Yumurta əlavə edin və yumşaq olana qədər yenidən çalın.
- Limon suyunu tökün, incə bir qızartma qabına sürtülmüş limon qabığını əlavə edin və qarışdırın.
- Unu qabartma tozu ilə ələkdən keçirin və maye maddələrə əlavə edin.
- Hamuru yoğurun, nazik bir ip halına salın, yapışqan filmə sarın və 1 saat soyuducuda saxlayın.
- Hamuru təxminən 5 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın, Milad heykəlciklərini xüsusi qəliblərlə kəsin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
- Limonlu çərəzləri 180 ° C -də 15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
- Fırından çıxarın, bir az sərinləyin, limonlu buzlanma ilə fırçalayın və istədiyiniz yerə qoyun. Limon donması üçün şəkər tozu və limon suyunu qarışdıraraq qalın bir donma əldə edin.
- Soyudulmuş biskvitləri cüt -cüt limon mürəbbəsi ilə yapışdırın.
Michellenderly İsveçrə Milad çərəzləri
İsveçrə ənənəsində ləzzətli və şirin populyar Alman limon biskvitləri. Sadə və sürətli. Resept təcrübəsiz evdar qadınların səlahiyyətindədir. İsveçrə peçenyelərinin əsas fərqləri, cüt -cüt yapışdırılmamaları, ənənəvi olaraq üstünə yumurta sarısı ilə bulaşmasıdır.
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Kərə yağı - 150 q
- Şəkər tozu - 100 q
- Yumurta sarısı - 2 ədəd. xəmirdə, 2 ədəd. biskvitləri örtmək üçün
- Badam (xırda qırıntılara çəkilmiş) - 70 q
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Limon qabığı - 2 yemək qaşığı
- Su - 2 osh qaşığı
İsveçrə tərzi Meilenderly Milad çərəzləri:
- Yumşaq kərə yağı şəkər və yumurta sarısı ilə çalın.
- İncə doğranmış limon qabığını əlavə edib qarışdırın.
- Un, çörəkçilik soda və üyüdülmüş badamı qarışdırın. Quru qarışığı yağ qarışığı ilə birləşdirin və plastik xəmir yoğurun.
- Xəmiri selofana sarın və 1 saat soyuqda qoyun.
- Xəmiri soyuducudan çıxarın, otaq istiliyinə qədər qızdırın, bir az qırışdırın və 0,5 sm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın.
- Çerezləri xüsusi çerez kəsiciləri ilə kəsin, çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sarısı və su qarışığı ilə fırçalayın. Pişmiş məhsulların parlaq olması üçün 3 dəqiqə aralıqlarla 2 dəfə yağ sürtün.
- Fırının orta rəfində 180 ° C -də 10 dəqiqə Mylenderly Milad çərəzlərini İsveçrədə bişirin.
Alman Milenderly biskvitləri şəkərli meyvələrlə
Yeni il və Milad üçün şəkərli meyvəli limonlu mylanderly çərəzlərinin sadə bir versiyası. Çox rəngli şəkərli meyvə parçaları, buzlanma olmadan da çərəzləri zərif edəcək. Əsas odur ki, şəkərli meyvələri yumşaq və bir az turş olsun. Biskvitlərdəki sərt şəkərli meyvələr "şüşə" kimi sərtləşəcək.
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Kərə yağı - 150 q
- Şəkər tozu - 120 q
- Yumurta sarısı - 3 ədəd.
- Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
- Limon qabığı - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Kiçik şəkərli ananas - 50 q
Meyvə ilə Alman Meilenderly peçenye bişirmək:
- Kərə yağı toz şəkər, yumurta sarısı və vanil şəkərlə otaq temperaturunda əzin.
- Limon qabığı əlavə edin, qarışdırın və çörək soda və duz ilə birlikdə un əlavə edin.
- Elastik xəmir yoğurun və şəkərli meyvələr əlavə edin.
- Hamuru bir çörək halına salın, plastik torbaya qoyun və soyuducuda 2-3 saat saxlayın.
- Hamuru çıxarın, təxminən yarım saat masada isinsin və əllərinizlə yoğurun.
- 0,5 × 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyacağınız məhsulları qəliblərdən istifadə edərək kəsin.
- Biskvitləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 10 dəqiqə bişirin.
- Soyuduqdan sonra çərəzləri hər hansı bir buzlanma ilə örtün.
Milad üçün qoz -fındıqlı Alman çərəzləri
Almaniyada Milad bayramında bir çox çörəkçi ləzzətli bir ləzzət və ətir əldə etmək üçün xəmirə qoz -fındıq əlavə edərək ləzzətli şəkildə qırılmış Meilenderly sitrus meyvəli biskvit bişirirlər.
Tərkibi:
- Un - 2 osh qaşığı.
- Limon - 2 ədəd.
- Şəkər - 100 q
- Kərə yağı - 160 q
- Kartof nişastası - 1 xörək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Badam - 150 q
- Şəkər tozu - 100 q
Milad üçün Alman qoz çərəzlərinin hazırlanması:
- Unu, nişastanı və duzu qarışdırın və süzün.
- Başqa bir konteynerdə, şəkər, qabıqlı qızardılmış limon qabığı, yumşaldılmış yağı birləşdirin və hər şeyi mikserlə döyün. Limon suyunu sıxın (2 yemək qaşığı) və yeməyə əlavə edin.
- Quru və maye qarışıqları birləşdirin, qalın, lakin yumşaq bir xəmir yoğurun.
- Bademləri orta parçalara ayırın və xəmirə əlavə edin
- Hamuru 5 sm uzunluğunda bir kolbasa halına salın, yapışqan filmlə sarın və 2 saat soyudun.
- Hamuru genişləndirin və kolbasanı perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulmuş 1-1,5 sm qalınlığında dairələrə kəsin.
- Alman qozlu çərəzləri 180 ° C -də 30 dəqiqə açıq qızılı rəng alana qədər bişirin.
- İstəsəniz nəm buzlanma ilə bəzəyin və nəm halda yeməli gümüş muncuq və ya qızardılmış badam dilimləri ilə səpin.
