Fırında pomidor olan dadlı və sadə kıyılmış yeməklər. Evdə bişirmə şəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Kıyılmış ət - kıyılmış ət müxtəlif yeməklər üçün əsas tərkib hissəsidir. Pomidor haqlı olaraq ən dadlı, gözəl və sağlam tərəvəz hesab olunur. Bu çox yönlü məhsullar əla yeməklər hazırlayır. Fırında pomidor ilə hazırlanan ən dadlı, sadə və bişirməsi asan olan TOP-4 reseptlərini təqdim edirik.
Kulinariya məsləhətləri və hazırlanma qaydaları
- Bir çox evdar qadın supermarketdə hazır qiymə alır, lakin ondan hazırlanan yeməklər evdə hazırlanan kıyma ilə müqayisədə dad baxımından daha aşağıdır. Bundan əlavə, istehsalçılar fabrikdə doğranmış ətə konservantlar və müxtəlif əlavələr əlavə edə bilərlər. Buna görə də evdə hazırlanmış kıyılmış ətdən istifadə edilməsinə üstünlük verilir.
- Fərqli ət növlərindən yeməklər daha dadlı olacaq - mal əti, dana əti, donuz əti, quzu, toyuq, dovşan, hinduşka.
- Quru kıyma, mal əti, çiyin bıçağı və göğsündən hazırlanır. Şirəlik üçün 30% donuz əti (çiyin, boyun və ya çiyin) və ya toyuq (döş və ayaqları) əlavə edin.
- Kıyılmış quzu əti üçün bud və bud ən yaxşısıdır.
- Yüksək keyfiyyətli qırmızı quzu və mal əti, çəhrayı dana və donuz əti. Yaxşı bir ət parçası ləkəsiz və seliksizdir və yağ xoş ağ rəngdədir (quzu kremlidir).
- Dondurulmuş ətdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Ancaq başqa yoxdursa, rənginə baxın, qırmızı olmalıdır.
- Ət nə qədər yaxşı doğranarsa, yeməyi daha yumşaq olar. Bunu etmək üçün əti iki dəfə doğraya bilərsiniz.
- Sərt ətin bir ət dəyirmanından keçirilməsini asanlaşdırmaq üçün buruğu bitki yağı ilə yağlayın.
- Dondurulmuş ətdən kıyma hazırlayırsınızsa, əvvəlcədən tamamilə əridin.
- Kıyılmış ət hava ilə zənginləşdirilərsə daha yumşaq və yumşaq olacaqdır. Bunu etmək üçün əllərinizlə yaxşıca yoğurun.
- Kıyılmış ət məhsullarını hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər çox isti yağda qızardılmış bir qızartma qabda qızardın.
- Pomidorları reseptə görə püresi etmək lazımdırsa, meyvədən qabığı çıxarmaq daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, bişirildikdə büküləcək və yemək xoşagəlməz görünəcək.
- Pomidorlu kıyılmış ət, müxtəlif maddələri tamamlayan çox yönlü məhsullardır: pendir, xama, göbələk, tərəvəz, otlar.
Kıyılmış ət, kartof və pomidor güveç
Ailə nahar və ya şam yeməyi üçün hər gün üçün çox dadlı və doyurucu bir yemək - sobada kartof və pomidor ilə kıyılmış ət. Ətli kartof güveçdən xoşunuz gəlmirsə, bu resept makaronunu kıyılmış ət və pomidor ilə sobada bişirin. Bunu etmək üçün makaronu yarıya qədər bişirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 117 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 5-6 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Sərt pendir - 100 q
- Pomidor - 3-5 ədəd.
- Provencal otlar dadmaq üçün
- Su - 50 ml
- Kıyılmış ət - 300 q
- Sarımsaq - 5 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Xama - 4 yemək qaşığı
Kıyılmış ət, kartof və pomidor güveçlərinin hazırlanması:
- Kartofu soyun, yuyun, incə dilimlərə, duz və istiota kəsin. Zövqünüzə görə Provencal otları və ya digər ədviyyatlar əlavə edin. Xama tökün (2 xörək qaşığı), qarışdırın və bərabər bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun.
- Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin, doğranmış sarımsağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Kartofun üstünə bir qat kıyılmış ət qoyun.
- Pomidorları yuyun, qurudun, dilimlərə kəsin və kıyılmış ətin üzərinə yayın. Duz, istiot vurun və Provencal otları ilə çiləyin.
- Qalan xama bir az qaynadılmış su ilə seyreltilir və üzərinə pomidor tökülür.
- Kıyılmış ət və pomidor ilə kartofu əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -də 45 dəqiqə bişirin.
- Sonra yeməyi sobadan çıxarın, üzərinə güveç üzərinə qızardılmış sərt pendir səpin və başqa 10-12 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Hazırlanmış kıyılmış ət, kartof və pomidor güveçini doğranmış otlar ilə səpin.
Balqabaq və pomidor ilə bişmiş kıyılmış ət
Fırında bişmiş balqabaq və pomidor ilə doyurucu, şirəli və dadlı kıyılmış ət güveç. Belə yeməklərdən biri böyük bir ailəni nahar üçün bəsləyə bilər. Və güveç tərəvəz və bir ət komponentindən ibarət olduğu üçün garnitür lazım deyil.
Tərkibi:
- Kıyılmış donuz əti - 500 q
- Balqabaq - 3 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pendir - 100 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Süd - 120 ml
- Un - 3 yemək qaşığı
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Fırında balqabaq və pomidor ilə kıyılmış ət bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun, dairələrə kəsin və unla çörək doğrayın. Bitki yağı ilə qızdırılan bir tavada, qızıl qəhvəyi qədər tavada hər iki tərəfdən qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
- Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın və qızdırılmış yağla başqa bir qaba göndərin. Kıyılmış ət əlavə edin və qızardın, yarım bişənə qədər duz və istiot əlavə edin.
- Pomidorları yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
- Çörək qabına qat -qat qoyun: balqabaq, soğan ilə kıyılmış ət, pomidor, balqabaq. Hər təbəqəni pendir qabığı ilə səpin.
- Yumurtaları süd və çəngəl ilə bir çimdik duz ilə yaydırın və bütün yeməklərin üzərinə tökün. Üstünə rəndələnmiş pendir səpin.
- Kıyılmış ət və pomidor ilə balqabaq güveçini əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.
Kıyılmış ət, pomidor və pendir ilə badımcan
Bütün ailə üçün dadlı və doyurucu bir isti yemək - pendir qabığının altında sobada badımcan və pomidor ilə bişmiş kıyılmış ət. Yeməyi ən sevdiyiniz garnitür və ya salatla birlikdə verə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 700 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Pomidor - 3-4 ədəd.
- Pendir - 200 q
- Xama - 200 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Kıyılmış ət, pomidor və pendir ilə bişmiş badımcan bişirmək:
- Patlıcanları yuyun, qurudun, 5 mm üzüklərə kəsin və qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən bitki yağında bir qızartma qabda qızardın. Acılığı aradan qaldırmaq üçün yetişmiş meyvələri duzlu suda 30 dəqiqə isladın. Bunu etmək üçün 1 osh qaşığı 1 litr suda seyreltin. duz. Gənc badımcanda acılıq yoxdur, buna görə də bu prosedura ehtiyac yoxdur.
- Qızardılmış badımcanları bitki yağı ilə yağlanmış sobaya davamlı bir qabda bərabər bir təbəqədə düzün. Duz və istiot əlavə edin.
- Əti yuyun, qurudun, doğrayın, duz və istiot vurun. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, incə doğrayın, şəffaf olana qədər yağda qızardılmış qabda qovurun. Əti soğan ilə atın və badımcanın üstünə bərabər şəkildə qoyun.
- Pomidordan dərini çıxarın. Bunu etmək üçün meyvənin üstünə bıçaqla dayaz bir xaç şəklində kəsik düzəldin. Pomidorun üzərinə 20 saniyə qaynar su tökün. Dərinin küncləri büküldükdə, pomidoru soyuq suya köçürün. Sonra dərini künclərindən çəkin və çıxarın. Sonra pomidoru incə dilimlərə kəsin və soğanın üstünə qoyun.
- Pomidorları bir az mayonez və ya xama ilə ovuşdurun və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
- Üstünü bir qapaq və ya folqa ilə örtün və 45 dəqiqə 180 ° C -ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Sonra folqa çıxarın və ləzzətli bir qızıl qəhvəyi qabığa sahib olana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.
Pomidor və göbələk ilə kıyılmış ət
Pomidor və göbələk ilə sobada dadlı və ağızdan sulanan Fransız pirzolaları şəklində bişmiş kıyılmış ət. Doyurucu bir yemək, kifayət qədər tez hazırlanır və sevdiklərinizi nahar və şam yeməyi üçün sevindirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 250 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Göbələk - 200 q
- Pomidor - 2 ədəd.
- Yaşıllar - isteğe bağlı
- Pendir - 50 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Göbələk və pomidor ilə kıyılmış ət bişirmək:
- Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin, yumurta, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın. Dairəvi, düz (təxminən 1 sm) düz tortlar düzəldin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Göbələkləri yuyun, qurudun, kiçik kublara kəsin və az qala bişənə qədər tavada qızardın. Göbələkləri kıyılmış ət köftələrinin üzərinə qoyun.
- Pomidorları yuyun, qurudun, nazik halqalara kəsin və göbələklərin üzərinə qoyun. Duz və istiot əlavə edin.
- Yaşılları doğrayın və pomidor səpin.
- Kıyılmış ətləri göbələk və pomidor ilə bolca rəndələnmiş pendirlə səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -yə 30 dəqiqə qoyun.
