Avstraliyadan "təhlükəli bir ad" olan hibrid sitrus meyvəsi - qanlı bir əhəng. Faydalı və zərərli xüsusiyyətlər. Bilməyən meyvələr necə var, onlardan hansı yeməklər və içkilər hazırlana bilər. Maraqlı Faktlar. Qırmızı sitrus pulpasında az miqdarda az miqdarda manqan, selen, sink və mis, üzvi və qeyri -üzvi turşular, şəkər var.
Qan Əhənginin Sağlamlıq Faydaları
Hibrid çeşid dərman bitkisi kimi istifadə edilmir. Ancaq Avstraliyalı qan kireçinin orqanizm üçün faydaları, digər sitrus meyvələri və növlərinin menyuya əlavə edilməsindən az deyil.
Faydalı təsir:
- Antosiyaninlərin çox olması səbəbindən təbii bir anesteziyadır.
- Revmatik proseslərin, gut və artritin şiddətlənməsinin qarşısını alır.
- İltihab əleyhinə təsir göstərir, bədənin yerli toxunulmazlığını artırır, soyuqdəymədən sağalmanı sürətləndirir.
- Bağırsaq peristaltikasını sürətləndirir, köhnə toksinlərdən təmizləyir.
- Yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır, kollagen istehsalını artırır.
- Saçların böyüməsini stimullaşdırır, diş və dırnaqlar da daxil olmaqla skelet sisteminin gücünü artırır.
- Qan damarlarının kövrəkliyinin qarşısını alır, ürəyin və ağciyərlərin işini sabitləşdirir, bütün orqan və sistemlərin oksigenlə doymasını artırır.
- Görmə funksiyasını dəstəkləyir, alacakaranlıq görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
- Sidik sisteminin işini normallaşdırır, bədəni kaliumla doldurarkən ödemdən xilas olur.
Qırmızı sitrus meyvələrinin istifadəsi sayəsində həm fiziki, həm də zehni yorucu stresdən tez qurtula bilərsiniz.
Qanlı kireçin əks göstərişləri və zərərləri
Sitrus meyvələrinin bütün növləri yüksək alerjendir və süni hibrid sortlar da istisna deyil.
Avstraliyalı Qan Əhənginin bədəninə potensial zərər:
- Allergik reaksiyaların inkişafı - ürtiker, dəri qaşınması, selikli qişanın şişməsi, bağırsaq xəstəlikləri, bronxospazm görünə bilər;
- Həzm orqanlarına və mədə xorasına aşındırıcı ziyan;
- Pankreatit
- Diş minasının məhv edilməsi.
Turş meyvələrin istifadəsi məhdudlaşdırılmalıdır. İçkilərə və qablara əhəng suyu əlavə edildikdə təhlükəli xüsusiyyətlər davam edir. Barmenlər həmişə müştərilərə içkilərə Avstraliya Qan Əhəngləri əlavə etməli və ya adi çeşidlə məhdudlaşmalı olub -olmadıqlarını soruşurlar. Furokumarinlərin yüksək konsentrasiyası səbəbindən fitodermatoz tez bir zamanda ortaya çıxır - dəri qaralır, dodaqlar və boğaz şişə bilər.
Diyetə qan kireçinin daxil edilməsi haqlı deyil. Mədə şirəsinin turşuluğunun kəskin artması səbəbindən tez aclıq hissi yaranır və əlavə qida qəbulundan imtina etmək mümkün deyil. Bu edilmədikdə, qaşıq altında yanma hissi və ağrı görünür.
Heç bir halda qan əhəngini 5 yaşdan kiçik uşaqlar və hamilə qadınlar üçün menyuya daxil etmək olmaz. Artıq qeyd edildiyi kimi, çeşid çoxdan alınmamışdır və məhsulun insan orqanizminə təsiri tam öyrənilməmişdir.
Avstraliyalı Qan Əhəngini necə yeyirlər
Hibrid kireçdə hər şey istifadə olunur. Pulpa müxtəlif yeməklərə əlavə olunur, ondan souslar, marmelad və jele hazırlanır, şirələr sıxılır.
Çay və ya başqa bir içki turşulaşdırmaq istəyirsinizsə, Avstraliyanın qan əhəngini necə yeyəcəyinizi bilməlisiniz. Düz bir dilim kəsməyə belə ehtiyac yoxdur - yumurta seqmentləri parçalanacaq. Kabuğu asanlıqla kəsilir və pulpa bir desert qaşığı ilə çıxarılır.
Amma İran mətbəxində meyvənin qabığına üstünlük verilir. Qurudulur, toz halına salınır və ədviyyat kimi istifadə olunur.
Qan Əhəng Tarifləri
Parlaq pulpa olan sitrus meyvələri yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəldir. Marmelad fərqli rənglərdə parıldayır - açıq sarıdan bənövşəyə qədər, çünki eyni ağacda, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, müxtəlif çalarlı pulpa olan meyvələr tapa bilərsiniz.
Fərqli yeməklər üçün Avstraliya Qara Lime reseptləri:
- Marmelad … Kalıp kərə yağı ilə yüngülcə yağlanır. Bir emaye tencerede, 1,5 stəkan və yarım stəkan sudan bir az çox qarışdıraraq şərbəti qaynatın. Az miqdarda su ilə jelatin tökün, həll edin və şərbətə tökün. İstidən çıxarın, 2/3 fincan əhəng suyu əlavə edin, bir qarışdırıcı ilə döyün. Kalıbın içinə bir ovuc seqment tökülür - əvvəlcə soyuq su ilə yuyulmalıdır ki, bir -birindən asanlıqla ayrılsın. Şərbəti kalıbın üzərinə tökün, soyuducuya qoyun. Üstünə şəkər tozu səpə bilərsiniz.
- Dəniz məhsulları sousu … Sarımsaq (2 mixək) bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılır, bir stəkan zeytun yağı və 4 xörək qaşığı soya sousu əlavə edilmədən tökülür. 4 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin. Fesleğen yarpaqları (5-8 ədəd) əllə cırılır, yaxşı yoğrulur və sousda qarışdırılır. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə kəsin, bir az duz və istiot əlavə edin.
- Yapon sousu … Şirəni 3 qan limonundan sıxın. 2 xörək qaşığı balıq sosunu bir şəkərlə qarışdırın, üzərinə bir kaşığı istiridye sousu əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadın. İstidən çıxarın, əhəng suyu tökün.
- Pasta … Əvvəlcə doldurmağı etməlisiniz. Bunu etmək üçün meyvə təmiz yuyulur və sonra pulpanı tülbentə sallayaraq suyu sıxın. Ən azı yarım stəkan almaq lazımdır. Qabığı ağ filmlərdən soyulur və 4 xörək qaşığı parlaq ləzzət əldə etmək üçün bir hissəsi əzilir. Adi üsul - ləzzəti bir sürtgəcin üzərinə sürtmək - uyğun deyil, çünki yetişmiş sitrus meyvəsinin qabığı toxunduqda belə partlayır, o qədər incədir. 4 sarısı döyün, onlara bir qutu qatılaşdırılmış süd və suyu əlavə edin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və soyuducuya qoyulur. Ən azı bir saat sərinləmək lazımdır. Bir paket (200 q) çox quru, çox şirin olmayan çərəzlər kiçik qırıntılara doğranır, hövzəyə tökülür. 70 q ərinmiş kərə yağı əlavə edin, qarışığı tamamilə homojen hala gətirmək üçün bir daha kəsin və bitki yağı ilə yağlanmış bir qəlibə yayın. 170-180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 30 dəqiqə bişirin. 30 dəqiqədən sonra əzilmiş peçenye olan təbəqə çıxarılır, üzərinə krem tökülür və yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyulur. Bu zaman yumurta ağını, bir kaşığı nişastanı, 5 yemək qaşığı şəkərlə əhəng qabığını döyün. Beze bişmiş krem üzərinə yayılır və yenidən sobaya qoyulur. Tort zülal qəhvəyi olduqda hazırlanır.
Balıq yeməklərini bəzəmək üçün sadəcə üstünə bir neçə parlaq yumurta qoya bilərsiniz. Balıq və əhəng mükəmməl birləşməsidir.
Qan kireç içki tərifləri
İçkilər hazırlamaq üçün qan əhəngindən tamamilə istifadə olunur. Kabuğu və yarpaqları çay kimi dəmlənir və suyu kokteyl üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Qan Əhəng İçkisi Tarifləri:
- Soyuducu çay … Əvvəlcə yarpaqlar dəmlənir: qabın 1/5 hissəsinə qədər sıxılır, qaynar su ilə tökülür və 5 dəqiqə qaynadılır. Qurudulmuş və doğranmış qabığı orta ölçülü parçalara tökün. Qoy dəmlənsin. 15 dəqiqədən sonra süzün, sərinləyin, xidmət etməzdən əvvəl bal və darçın əlavə edin.
- Sadə kokteyl … 100 ml cin bir stəkan limon toniklə qarışdırın, buz və bir qaşıq qırmızı kireç "yumurta" əlavə edin. Dadı çox maraqlıdır - əvvəlcə yalnız içkilərin "buketi", sonra isə parlaq turşusu hiss olunur.
- Yumşaq çəhrayı kokteyl … Bir az spirtli içki. 20 ml cin, 2 yemək qaşığı əhəng suyu, bir stəkan incə buz.
- Mai-tai … Bu kokteyldə Bloody Finger Lime suyu nəinki adi yaşıl sitrus meyvələrini əvəz etdi, həm də içkiyə daha aydın bir dad verdi. Əvvəlcədən hazırlayın: 20 ml qaranlıq və 40 ml açıq rom, portağal Curacao - 15 ml, badam şərbəti - təbii, 15 ml, tam qanlı əhəng, istənilən miqdarda buz kubları, kiçik bir təzə nanə budağı və incə dilim təzə ananas. Bütün maddələr əhəng suyu da daxil olmaqla bir çalkalayıcıda qarışdırılır. Bir stəkana tökün, yumşaq bir şəkildə qaranlıq rom əlavə edin. Buz tökün, ananas pazı və nanə budağı ilə bəzəyin.
Avstraliyalı qan kireçləri haqqında maraqlı faktlar
Bir hibrid olduqca asanlıqla əldə edilir: yeni bir növ süni tozlanma yolu ilə çoxaldıla bilər. Ancaq əkin edərkən şlamlar istifadə olunur.
Fransada qan əhənginin adı Citron Rouge olaraq dəyişdirildi - qırmızı sitron, qanı qarışdıran istehlakçılardan bəhs edir.
Mədəniyyət artıq Amerikanın cənub əyalətlərində kök salmışdır. Kaliforniyada çiçəkli ağaclar oktyabr ayında başlayır və meyvələr maydan noyabr ayına qədər yığılır.
Bir ağacdan yetişməmiş sitrus meyvələri götürsəniz çürüyər. Buna görə yalnız yetişmiş meyvələri toplamaq lazımdır. Bu səbəbdən də onların ixracı çətinləşir. Yetişmiş meyvələrin qabığı ən kiçik mexaniki streslə partlayır və onları qablaşdırmaq çox çətindir. Əlinizə "barmaq" alıb sıxan kimi "yumurta" lar ondan fərqlənməyə başlayır. Buna görə, "kürü" dondurulmuş, termo qablaşdırmada satırlar.
Süs bitkisi kimi Avstraliya Qan Əhəngini əkməkdən çəkinin. Sıx tac günəşdən gizlənməyə kömək edir, lakin çoxsaylı tikanlar əkin zamanı dincəlməyinizə mane olacaq - yaralana bilərsiniz.
Hal -hazırda qan əhəngini əsasən plantasiyanın sahibi yetişdirir (ağacların sayı 1400 -ə yaxındır) Warren McIntosh. Təsərrüfatın adı Gondwana Native Limes -dir. Eniş Avstraliyanın şimal sahilində, yağış meşəsinin kənarında yerləşir.
Avstraliyalı Qan Llaması haqqında videoya baxın:
Nəqliyyatla bağlı bütün çətinliklərə baxmayaraq, Avropa sakinləri Avstraliya sitrus meyvələrinin dadı ilə tanış olmaq imkanına malikdirlər. Dondurulmuş kürü tez -tez kokteyllərə əlavə olunur. İstifadə edildikdə, son yudumda turşu görünsə, əmin ola bilərsiniz - barmaq kireçdən istifadə etdilər. Pulpa həmişə şüşənin altına batır.
