İtalyan mətbəxində İtalyan köftesi hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bütün dünyada və hər kəs tərəfindən, demək olar ki, pizza kimi tanınırlar. Bu yazıda orijinal tipik İtalyan toplarının necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Orijinal və eyni zamanda tipik bir İtalyan, çox sadə bir yemək - tender və dadlı köftələr. Mükəmməl İtalyan ət resepti axtarırsınızsa, çox güman ki, artıq tapmısınız. Bu ən yaxşı İtalyan köfte resepti. Onların heyrətamiz dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq, həm naharda, həm də başqa rahat vaxtda istifadə olunur. Belə topları sobanın üstündəki bir tavada və ya sobada bir tencerede bişirmək olar. Bundan əlavə, gələcəkdə dondurmaq üçün nəzərdə tutulmuş hissələrə bölünmüş qablarda dondurula bilər, buna görə də sonradan ehtiyac olduqda yalnız onları hazırlamaq qalır. İtalyan tərzi köftələr makaron, spagetti, düyü və hətta adi qaynadılmış kartof və ya sadəcə çörəklə mükəmməl birləşir.
İtalyan mətbəxinin müvəffəqiyyəti sousların incəliyidir. İtalyanlar həmişə zirvədədir, çünki adi məhsullardan inanılmaz dadlı yeməklər bişirməyi bilirsiniz. Küftə üçün bu reseptdə həlledici rolu yalnız kıyılmış ətin orijinal tərkibi deyil, həm də ağ şərablı pomidor sousu oynayır. Ancaq ümumiyyətlə, bir çox İtalyan yeməkləri o qədər sadədir ki, bəzən sözlə izah edilə bilməyən yeməklərin nə qədər dadlı olduğuna heyran qalır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 177 kkal.
- Porsiyalar - 25
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 600 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Qoz - 6 ədəd.
- Yer krakerləri - 50 q
- Sərt pendir - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Quru ağ şərab - 250 ml
- Duz - 1,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - bir çimdik, noxud - 4 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil tozu - 0,5 çay qaşığı
Pomidor Sosunda İtalyan Küftəsi Hazırlamaq
1. Qozu soyun, ləpələrini çıxarın və doğrayıcıya qoyun. Bir qızartma qabda qoz-fındıqları bir az da əvvəlcədən deşə bilərsiniz.
2. Fındıq və kiçik qırıntıları döyün.
3. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun.
4. Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalara doğrayın və orta istilikdə bir tavada bitki yağında qızardın.
5. Əti yuyun, filmdən, damarlardan və yağdan soyun. Bir ət dəyirmanının orta rafından keçirin, qızardılmış soğanı da bükün və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
6. Kıyılmış ətə rəndələnmiş pendir, üyüdülmüş kraker və qoz qırıntılarını tökün.
7. Yumurtalarda çalın, duz və yer bibəri əlavə edin.
8. Kıyılmış ətləri hamar və hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
9. Qozdan bir qədər böyük olan orta ölçülü köftələr hazırlayın.
10. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və köftələri qızardın. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən yüksək atəşdə qızardın.
11. Sousu hazırlayın. Dərin bir qabda şərab, tomat sousu, yer bibəri, zəncəfil tozu, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, bir çimdik duz və istiotu birləşdirin.
12. Bir tavada pomidor sousunu qızdırın və 1-2 dəqiqə qaynatın.
13. Küftənin üzərinə pomidor sousunu tökün.
14. Qaynadın, istiliyi minimuma endirin, örtün və 45 dəqiqə qaynamaq.
15. Hazır köftələri dadmaq üçün hər hansı bir garnitürlə birlikdə isti xidmət edin. Küftə və yalnız təzə tərəvəz salatı və bir dilim çörək istifadə etmək çox dadlı olacaq.
İtalyan sousunda köftə bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın. Ilya Lazerson ilə kulinariya təhsil proqramı.
