Şaftalıları daha uzun müddət saxlamaq istəyirsiniz? Dadlı və sağlam qurudulmuş şaftalı hazırlamaq və saxlamaq üçün addım-addım foto reseptini öyrənin. Video resepti.
Təzə şaftalıların dadı və ətri heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Xüsusilə qadınlar və uşaqlar üçün arzuolunandır: onların şirin və şəkərsiz dadı heç vaxt cansıxıcı olmur. Ancaq bir çox meyvədən fərqli olaraq şaftalı uzun sürmür. Alma 2-3 ay saxlanıla bilərsə, otaq temperaturunda şaftalı 5 gündən sonra soyuducuda - bir neçə həftə sonra pisləşməyə başlayır. Onları qış mövsümündə yalnız mürəbbə, cem, kompot və istilik müalicəsi ehtiva edən digər preparatlar şəklində yeyə bilərsiniz. Vitaminlərin çoxunun istilik müalicəsi zamanı öldüyü aydındır, lakin qurutma meyvələrdə maksimum qida miqdarını saxlamağa imkan verən bir üsuldur. Buna görə də, bu gün gələcək istifadə üçün ətirli şaftalı hazırlayacağıq və qurudulmuş şaftalıların düzgün hazırlanmasını öyrənəcəyik.
Bəzi insanlar qurudulmuş və günəşdə qurudulmuş şaftalıları eyni qidalar kimi qəbul edirlər. Ancaq yemək texnologiyasında fərqlənirlər. Meyvəni qurutmadan əvvəl ondan artıq nəm çıxarılır və sonra aşağı temperaturda qurudulur. Və yetişmiş meyvələrin qurudulması nəticəsində xoş ətir və şirin və turş dadı olan qurudulmuş meyvə əldə edilir. Qurudulmuş şaftalı nəmliyi 20%-dən çox deyil. Qurudulmuş şaftalı meyvələri ümumiyyətlə bir daşla birlikdə kiçik ölçüdədir və şaftalı quru ərikləri kiçik dilimlərə kəsilmiş daha böyük meyvələrdən hazırlanır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 254 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 5-6 saat
Tərkibi:
Şaftalı - istənilən miqdarda
Qurudulmuş şaftalıların addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ərik qədər kiçik şaftalı seçin. onları sümüklərlə qurudacağıq. Yetişmiş, lakin sıx, korlanmış ləkələri və çürüyü olmayan meyvələri seçin. Sonra bütün tozları yaxalayaraq yaxşı seçilmiş şaftalıları yuyun.
2. Şaftalıları pambıq dəsmalın üzərinə qoyun və nəmin tamamilə qurumasına icazə verin.
3. Şaftalıları bir çörək qabına qoyun. Böyükdürlərsə, yarıya bölün, çuxurları çıxarın və üzü aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun. Şaftalıları 65 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 5-6 saat göndərin. Buxarı buraxmaq üçün qapını bir qədər açıq vəziyyətdə qurudun. Qurutma zamanı onları bir neçə dəfə çevirin. Qurudulmuş şaftalı yumşaq olaraq əllərinizə yapışmadıqda hazır sayılır.
4. Meyvələri xüsusi elektrik quruducusunda 5-6 saat da quruta bilərsiniz. Həm də nənə üsulu ilə 2-3 gün təmiz havada qurudula bilərlər. Zibil düşməsin deyə onları doka ilə örtün və gecələr içəri gətirin.
Qurudulmuş şaftalıları kağız torbada və ya şüşə qabda otaq temperaturunda və orta rütubətdə saxlayın.
Qurudulmuş şaftalı bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
