Şorba və güveç üçün köftənin necə dondurulacağına dair addım-addım resept: məhsulların seçimi və yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Köfte, şorba və ya tərəvəz güveçlərinə dadlı və qidalı bir əlavədir. Hazır ət toplarını supermarketdə çəki ilə almaq olar, lakin bir çox evdar qadınlar bu cür yarı bitmiş məhsulları keyfiyyətsiz hesab edir və evdə bişirməyi üstün tuturlar. Bəzi insanlar, ən isti yeməyi hazırlayarkən, gələcəkdə istifadə etmək üçün köftəni dondurmağın mümkün olub -olmadığını düşünmədən birbaşa kolobokları bükürlər. Digərləri bir neçə həftə əvvəl dondurucuya qoyularaq yığılır.
Kıyılmış köftələri şorba və ya güveç üçün dondurursanız, dondurucuda temperatur -18 dərəcədən yüksək deyilsə və qablaşdırma sızdırmazlığı təmin edərsə, belə bir yarı bitmiş məhsul 2 aya qədər saxlanıla bilər.
Belə bir məhsulun alınması yalnız ətin dadını və faydalarını qorumağa deyil, həm də gündəlik yemək zamanı çox vaxta qənaət etməyə və ailə ilə ünsiyyət üçün daha çox vaxt buraxmağa imkan verir.
İsti yeməklər üçün dondurulmuş köftə resepti hər hansı bir keyfiyyətli ətin - yağlı donuz əti, toyuq və ya pəhriz mal əti istifadəsini nəzərdə tutur. Balıq şorbası üçün isə adətən kıyılmış balıq topları yığılır. Bundan əlavə, maddələr siyahısına bir yumurta daxildir, çünki bişirmə zamanı formanın sabitliyini təmin edir. Baharatlar zəngin bir dadın təmin edilməsində mühüm rol oynayır. Tərkiblərin sayı, önümüzdəki iki ayda boşluğun nə qədər istifadə olunacağına bağlıdır.
Sonra, şorba və güveç üçün köftələrin bir -birinə yapışmaması üçün necə dondurulacağını ətraflı izah edəcəyik.
Qış üçün şorba hazırlamaq üçün də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 78 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə yemək, 8 saat dondurma
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara bibər - 1/2 çay qaşığı
- İrmik - 4-5 osh qaşığı.
- Yumurta - 1 ədəd.
Şorba və güveç üçün dondurulmuş köftələrin addım -addım hazırlanması
1. Şorba və güveç üçün küftələri dondurmadan əvvəl kıyılmış ət hazırlayın. Bunun üçün ətdən qığırdaq, sümük, plevra və artıq piyləri çıxarın, kiçik parçalara kəsin və bir ət dəyirmanında doğrayın. Doğranmaq üçün bir qarışdırıcı istifadə olunarsa, parçalar dərhal dondurucuda bir az dondurulur.
2. Yaranan kütləyə bir toyuq yumurtası sürün. Protein formanın sabitliyini təmin edir və sarısı qida mənbəyidir.
3. Sonra duz və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Ləzzətlərin seçimi şəxsi üstünlüklərdən və məhsulların birləşməsindən asılıdır. Müəyyən bir növ ət üçün uyğun hazır qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz.
4. Sonra, yemək zamanı parçalanmaması üçün şorba və ya güveç üçün köftənin necə dondurulacağından danışacağıq. İrmik istifadəsi istilik müalicəsi zamanı sabit bir forma təmin etməyə imkan verir. Az miqdarda bu maddəni tökün və ət kütləsini yoğurmağa başlayın. İrmik yalnız kıyılmış ətin yapışmasını təmin etmir, həm də doldurucu rolunu oynayır, yeməyin kalorili məzmununu artırır, bədənin nahar yeməyini tez doldurmasına və enerjini artırmasına imkan verir.
5. Kütlə homojen olduqda, bir qapaq və ya plastik sarğı altında 10-20 dəqiqə buraxın. Beləliklə, maddələr bir -birinin dadı və aroması ilə doyurulur və irmik bir az nəm udacaq və bir az şişəcək.
6. Avuçlarınızı təmiz suda isladın və koloboklar yaratmağa başlayın. Eyni ölçüdə olmaları arzu edilir. Gözlə hissələrə bölmək və ya bunun üçün bir mətbəx tərəzi istifadə edə bilərsiniz. Küftələrin ölçüsü adətən kiçikdir, buna görə hər biri üçün 20-30 qram kıyılmış əti ayırmaq kifayətdir. Belə bir boşluğun adi forması toplardır, ancaq hər zaman qəbul edilmiş qaydalardan kənara çıxa və buz kalıbından istifadə edərək köftəni kvadrat halına gətirə bilərsiniz.
7. Çorba və güveç üçün köftələri bir torbada və ya konteynerdə dondurmadan əvvəl, topların bir-birinə yapışmaması üçün əvvəlcədən dondurmalısınız. Bunu etmək üçün bir tepsi və ya geniş bir düz boşqab hazırlayın, üzərinə bir az un tökün və ya bir təbəqədə perqament kağızı qoyun. Bundan sonra, ortaya çıxan köftələri düzməyə davam edirik. Bir -birindən qısa bir məsafədə yerləşdirilməlidir.
8. Hazırlıq olan yeməyi dondurucuya qoyun və 2-4 saat buraxın. Küftələrin kiçik olması onları kifayət qədər tez dondurmağa imkan verir. Bundan sonra, hər bir topu bir saxlama çantasına və ya qapağın altındakı rahat bir konteynerə yerləşdiririk. Konteynerin hermetik olaraq bağlanması və məhsulun qurumaması vacibdir. Bu ləzzəti və toxumasını qoruyacaq.
9. Çorba və ya güveç üçün dondurulmuş köftə sadə resepti hazırdır! İndi hər hansı bir əlverişli vaxtda əldə edilə bilər və təyinatı üzrə istifadə edilə bilər: maye isti yeməklərə və ya güveçlərə əlavə edin, həmçinin tavada bir sousda bişirin və ən sevdiyiniz garnitürlə xidmət edin.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Küftələrin dondurulması
2. Yarı bitmiş ət məhsullarının dondurulması
