Dadlı bir tort hazırlamağın xüsusiyyətləri. Ən yaxşı Banoffi Pai reseptlərindən TOP-7: əsl, peçenye ilə, qısa xəmirdən hazırlanan, karamelli, qatılaşdırılmış südlü, kremsiz və kremsiz. Video reseptlər.
Banoffi pastası 70 -ci illərdə ortaya çıxan sadə və ləzzətli bir tortdur. Böyük Britaniyada. Əsas maddələr qısa çörək, banan, karamel və kremdir. Reseptin sadələşdirilmiş versiyalarında karamel əvəzinə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd istifadə olunur, ancaq desert yalnız bundan faydalanır. Bananın, qatılaşdırılmış südün və çırpılmış kremin bənzərsiz dadı yalnız kiçik şirin dişləri deyil, həm də böyükləri sevindirir. Bundan əlavə, bir pasta hazırlamağın əsas prinsipləri və evdə istifadə edə biləcəyiniz ən maraqlı reseptlər.
Banoffi Pai bişirmə xüsusiyyətləri
Tortun adı "Banoffee pastası" əsas tərkib hissələrindən qaynaqlanır: "banan" - banan, "toffee" - şirin toffee və ya karamel, bu desertin təzə meyvəsi ilə yaxşı gedir.
İlk dəfə 1970 -ci illərdən bəri Banoffi pastası Hungry Monakh restoranında hazırlanır. İngiltərənin cənub-şərqində yerləşən bu müəssisə Ian Dowding və Nigel Mackenzie-yə məxsus idi. Hər iki restavrator bu reseptin müəllifliyi ilə zənginləşmək ümidində idilər, amma çox tez ictimaiyyətə məlum oldu, buna görə də bu günə qədər klassik Banoffi Pai reseptini yaradanların olduğunu sübut edə bilmədilər. Çox tez, pasta Amerika və Avstraliyadakı restoranlarda görünməyə başladı və zaman keçdikcə "American Pie" adı altında supermarket rəflərində satılmağa başladı.
Restorantlar, reseptlərinin populyarlaşmasından fərqli olaraq tarixi götürdülər. Mackenzie, restoranında desertin yaradıldığını təsdiq edən qəzet məqalələri və ya fotoşəkillər şəklində sübut tapa biləcək hər kəsi alacaq 10 min lirə mükafat təyin etdi. Eyni zamanda, Dowding, əsl Banoffi Pai reseptini nəşr etdi və bunun yalnız öz çırpılmış kremi olan qısa çörək xəmirindən hazırlanmalı olduğunu və çerez qırıntıları və sprey kremli Amerika varyasyonlarının İngilis pastası ilə heç bir əlaqəsi olmadığını iddia etdi.
Müəlliflik hekayəsinin necə inkişaf etməsindən asılı olmayaraq, həm ləzzətli banan-karamelli desert hazırlamaq üçün klassik reseptlər, həm də təkmilləşdirilmiş və sadəcə dəyişdirilmiş versiyaları günümüzə qədər gəlib çatmışdır. Bananffi Pai bananı hazırlamaq texnologiyası demək olar ki, eynidir və aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- Möhkəm təməl … Pastanın alt təbəqəsi ənənəvi olaraq sobada bişirməyi tələb edən xırda doğranmış xəmirdən hazırlanır. Sadələşdirilmiş reseptlərdə əsas yağla qarışdırılmış çerez qırıntılarından hazırlanır. Belə bir bazanın bişirilməsinə ehtiyac yoxdur, ancaq şəklini saxlaya bilməsi üçün donması lazımdır. Diyetə riayət edən şirin dişləri olanlar üçün yulaf ezmesi və qozdan bir baza seçə bilərsiniz.
- Doldurma … Banoffi Pie tortunun adı, doldurmağın müxtəlifliyi demək deyil. Bananın əsas tərkib hissəsi budur. Fərqli ola biləcək tək şey karamel. Özünüz bişirə və ya hazır qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz.
- Çırpılmış krem … Ən asan yol, tortu bir şüşədən çırpılmış qaymaqla örtməkdir, ancaq pasta aşpazının istəyi ilə maye bal, keçiboynuzu, vanil və digər ləzzət artırıcıları əlavə edərək özünüzə çırpmaq daha sağlam və dadlıdır. Çırpılmış kremi sevmirsinizsə, onu beze ilə əvəz edə bilərsiniz.
Banoffi Pai üçün TOP-7 reseptləri
Bir pasta hazırlamağın əsas mərhələləri ilə tanış olduqdan sonra işə başlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, Banoffi Pai üçün ən yaxşı reseptlər Yang Dowding tərəfindən qəzetdə nəşr olunan klassik və digər uğurlu növlərdir.
Əsl Banoffy pastası
Qısa xəmirdən hazırlanan Banoffi pastası üçün bu resept qəzetdə Jan Dowding tərəfindən nəşr edildi. Tez və lazımsız əziyyət çəkmədən hazırlanır, gözlənilməz qonaqları təəccübləndirəndə asanlıqla kömək edə bilər, əsas odur ki, evdə həmişə əvvəlcədən bişmiş qatılaşdırılmış süd olsun. Ən yaxşısı, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 2-3 ay dəmləndikdə. Bu müddət ərzində içindəki şəkər tofirə çevriləcək və bu da ona əsl gevrek toffee dadını verəcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 253 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Kərə yağı - 125 q
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Yumurta sarısı - 1 ədəd.
- Şəkər - 25 q
- Krem (30-35%) - 425 q
- Hazır qəhvə - 1 çay qaşığı.
- Şəkər tozu - 1 dl
- Banan - 3-5 ədəd.
- Qatılaşdırılmış süd - 1 ədəd
Əsl Banoffi payının addım-addım hazırlanması:
- Daimi qatılaşdırılmış südünüz varsa, qaynatın və soyudun. Ən azı 3, 5 saat bişirmək lazımdır.
- Qısa çörək bişirin. Bunu etmək üçün unu süzün, içinə soyudulmuş yağı kəsin və incə kristal şəkər əlavə edin.
- Un və yağ qarışığını incə qırıntılara çırpmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- 1 yumurta və 1 sarısı ilə çalın və qarışığı xəmir çıxana qədər aşağı sürətlə mikserlə çalın.
- Yaranan xəmiri yoğurmayın, selofana sarın və yarım saat dondurucuya qoyun.
- Kalıbı yağla yağlayın. Xəmiri yuvarlayın və kalıbın içinə qoyun. Yanlardan artıq xəmiri kəsin.
- Baza üzərinə perqament kağızı çəkin və fasulye, noxud və ya digər baklagiller kimi ağırlığı yükləyin.
- Yeməyi baza ilə birlikdə 180 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Xəmir qızıl rəngə çevrildikdə, tavanı sobadan çıxarın və üzərindəki ağırlığı və perqamenti çıxarın.
- Bişmiş bazanı qaynadılmış qatılaşdırılmış südün yarısına qədər doldurun.
- Qatılaşdırılmış südün üstünə kəsilmiş banan qoyun.
- İndi Banoffi Pai üçün kremi hazırlayın, bunun üçün şəkər tozu və hazır qəhvə əlavə edilərək soyuq ağır krem çəkin. İşıq zirvələri yaranana qədər döyün.
- Çörək kremini bişirmə torbası və ya qaşıq istifadə edərək bananların üzərinə qoyun.
Ian Dowding tərəfindən nəşr olunan resept yalnız bişirmək üçün deyil, həm də Banoffi pastasını necə bəzəmək lazım olduğunu izah etdi. Orijinal fikrə görə, çırpılmış kremin üstünə, tortu təbii qəhvə ilə səpmək lazım idi, bu da desertə qeyri -adi şirin bir dad verir, lakin bəzək üçün rəndələnmiş şokoladdan istifadə etmək olardı. Pastanı soyuducudan dərhal yemək məsləhət görülmür, çünki soyuq baza kifayət qədər möhkəm olacaq, xidmət etməzdən bir saat əvvəl Banoffi pastasını ondan çıxarmaq yaxşıdır.
Arıq Banoffi pastası
Bu, Banoffi Pai üçün çörək məhsulları ilə başqa bir reseptdir, lakin çox aşağı kalorili qidalar ehtiva edir. Belə bir desert, şəklini seyr edən və ya sağlamlıq səbəbiylə heyvan məhsullarından istifadə edə bilməyən, şirin dişləri olanlara müraciət edəcək.
Tərkibi:
- Uzun qaynadılmış yulaf lopaları - 200 q
- Qoz - 100 q
- Şəkər - 80 q
- Duz - 1 çimdik
- Bitki yağı - 110 ml
- Hindistancevizi südü - 400 ml
- Qəhvəyi şəkər - 130 q
- Qarğıdalı nişastası - 30 q
- Hindistancevizi yağı - 30 q
- Banan - 3-4 ədəd.
- Limon suyu - 1-2 yemək qaşığı
- Şəkər tozu - 1-2 yemək qaşığı
- Hindistancevizi kremi - 400 ml
- Dadmaq üçün vanil pastası
Arıq Banoffi Pai'nin addım -addım hazırlanması:
- Yeməkləri bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı ilə kiçik qırıntılara doğrayın.
- Şəkər, duz, qoz -fındıq əlavə edin və qarışdırın.
- Bitki yağı tökün, yenidən qarışdırın. Ləpələr kifayət qədər yapışmazsa, bir az su əlavə edin.
- Diametri 22 sm olan bir kalıbın dibində yulaf ezmesi qırıntılarından kənarları olan gələcək piroqun əsasını təşkil edin. Dibini bir çəngəl ilə bağlayın və 30-40 dəqiqə soyudun.
- Kalıbı soyuducudan çıxarın və 20-30 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Pişirdikdən sonra baza tamamilə soyumalıdır.
- Hindistancevizi südünü bir qazana tökərək yağsız karamel hazırlamağa başlayın, qəhvəyi şəkər və nişasta əlavə edin, qarışdırın və sobaya qoyun.
- Daimi qarışdıraraq qarışığı bir qaynağa gətirin, 1-2 dəqiqə qaynatın.
- Karamelə yağ, bir az duz və vanil əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, folqa ilə örtün və tamamilə soyuyana qədər gözləyin.
- Doldurmağı hazırlayın. Bananı soyun, dilimlərə kəsin, üzərinə limon suyu tökün və yumşaq qarışdırın.
- Bananları bişmiş bir bazaya qoyun.
- Soyudulmuş karameli bananların üzərinə tökün və bir gecədə soyudun.
- Hindistancevizi kremini bir gecədə soyuducuya qoyun. Qatıları çıxarın və ayrı bir qabda mikserlə qarışdırın.
- Kremə şəkər tozu və vanil pastası əlavə edin, mikserlə yüngülcə çalın.
- Tortu yaranan kremlə örtün.
Yağsız tort südsüz şokolad qırıntıları ilə bəzədilə bilər və ya qalan karamel ilə çiləyə bilər. Yalnız oruc tutmursunuz, ancaq düzgün bəslənmənin tərəfdarısınızsa, ağ şəkəri hindistan cevizi, qəhvəyi və ya əvəzedici ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.
Xurma karamelli Banoffi pastası
Klassik bir İngilis pastasında, qısa çörək bazası ilə banan arasında inanılmaz dərəcədə dadlı və çox şirin qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən ibarət qalın bir təbəqə qoyulur. Şirniyyatın nəinki dadlı, həm də sağlam olmasını istəyənlər üçün Banoffi pastasını bişmiş məhsullarla, lakin qatılaşdırılmış süd olmadan hazırlamağı təklif edirik. Bunun əvəzinə, heç bir şəkər olmadan hazırlanan pastanın üstünə evdə hazırlanmış xurma karamel tökülür. Bu eyni zamanda dadlı, qidalı və sağlam bir desertdir.
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Yumşaq kərə yağı - 150 q
- Su - 100 ml
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Xurma (quru xurma) - 250 (300) q
- Kərə yağı və hindistan cevizi yağı qarışığı - 50-70 q
- Dəniz duzu - 1/3 çay qaşığı
- Limon suyu - 2 osh qaşığı
- Banan - 2 ədəd.
- Krem (30-33%) - 300 q
- Maye bal - 2-3 yemək qaşığı
- Keçibuynuzu - 2-3 osh qaşığı
Xurma karamelli Banoffi pastasının addım -addım hazırlanması:
- Unu süzün və xırda parçalar yaranana qədər kərə yağı ilə doğrayın.
- Duzu suda həll edin və həllini yağ və un qarışığına tökün.
- Hamuru 1-2 dəqiqədən çox olmayan müddətdə yoğurun, ondan bir top düzəldin.
- Kalıbı ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, barmağınızla xəmiri alt və yan tərəflərə yayın.
- Baza bir çəngəl ilə vurun və 180-200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Xəmir qızıl qəhvəyi olana və ya kibrit çubuqları quruyana qədər bişirin.
- Karamel etmək üçün tarixləri əvvəlcədən hazırlayın. Onları bir neçə saat suda islatın, tercihen bir gecədə. Qurudulmuş meyvələri bir ət dəyirmanından keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Yaranan xəmir pastasına yağ qarışığı və dəniz duzu əlavə edin, yaxşıca doğrayın, limon suyunu əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Pastanın kremli üstünü bişirməyə başlayın. Krem soyudulmalıdır. Çırpılacaqları qabı quru bir dəsmal ilə yaxşıca silin.
- Kremi bir qaba tökün, sabit zirvələr görünənə qədər mikserlə çalın. Bal əlavə edin, yenidən yumşaq bir şəkildə döyün.
- Kremin yarısını ayırın və ona keçiboynuzu əlavə edin, bu kremə şokolad dadını verəcəkdir.
- Bananı soyun, dilimlərə kəsin.
- Tarix karamelini bazanın altına qoyun.
- Banan dilimlərini karamelin üstünə yayın.
- Kremi bananın üzərinə sürün, təmiz zülalları şokoladlılarla əvəz edin.
- Pastanı bir neçə saat soyudun.
Bu bananlı keks reseptini daha sağlam etmək üçün 300 qr düz unu 1,5 osh qaşığı ilə əvəz etmək olar. 60 g yulaf ezmesi ilə qırılmış qırıntılara və 2 osh qaşığı buğda. nişasta.
Çörək və saman ilə Banoffi pastası
Peçenye və samanlı Banoffi Pai resepti maraqlıdır, çünki kremə əlavə olaraq şirniyyatın üst təbəqəsi üçün kremə kəsmik əlavə olunur ki, bu da torta yüngüllük və havadarlıq verir. Baza içərisində şirin peçenye və duzlu samanların birləşməsi ağızda xoş bir dad buraxır.
Tərkibi:
- Qısa çörəkli çərəzlər - 120 q
- Saman - 50 q
- Kərə yağı - 180 q
- Banan - 2 ədəd.
- Şəkər - 200 q
- Krem (33-35%) - 225 q
- Kəsmik pendiri - 100 q
Peçenye və saman ilə Banoffi pastasının addım -addım hazırlanması:
- Çerezləri qırıntılara doğrayın, samanları daha incə doğrayın ki, taxıl hiss olunsun.
- 100 qr kərə yağı əridin, qırıntıya tökün, daim qarışdırın.
- Formanı kənarları selofan ilə düzün. Qum və kərə yağı qabığını qoyun. İş parçasını soyuducuya qoyun.
- Karamel hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün dibi qalın olan bir tencereye şəkər əlavə edin və 50 ml su tökün.
- Tencereyi atəşə qoyun və şəkəri qarışdırmayın. Şərbət karamelize edildikdə, istidən çıxarın, 80 q soyuq yağ və 120 q isti krem əlavə edin.
- Karamel hamarlanana qədər qarışdırın.
- Karamel soyudulmuş bazaya tökün.
- Karamel ilə Banoffi Pai'nin üzərinə 2 qat dilimlənmiş banan qoyun.
- 100 qr kremi sıx, havadar bir kütləyə çırpın, kəsmiklə qarışdırın, yenidən döyün.
- Kremi bananların üzərinə yaydırın, bir qaşıqla düzəldin və ya bir boru torbası istifadə edin.
- Hazır tortu bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Çörək və saman Banoffie tortunu daha da şirin etmək istəyirsinizsə, bazaya doğranmış duzlu fıstıq əlavə edin. Şirin karamel, aromatik banan, tüklü qaymaqlı kəsmik kütləsi və duzlu qumlu əsas - bu, əslində rəqib olmayan dadların birləşməsidir.
Beringffi tortu beze ilə
Bu reseptin iki maraqlı xüsusiyyəti var: birincisi, baza qısa çörəkli peçenyelərdən deyil, şokoladdan hazırlanır, ikincisi, bu Banoffi pastası kremsiz hazırlanır. Üst qat klassik çırpılmış krem və ya hətta kərə yağı deyil, beze.
Tərkibi:
- Kərə yağı - 175 q
- Şokoladlı çərəzlər - 250 q
- Südlü şokolad - 75 q
- Qəhvəyi şəkər - 100 q
- Şəkərsiz qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 400 ml
- Banan - 2-3 ədəd.
- Duz - 1 çimdik
- Yumurta ağı - 2 ədəd.
- Şəkər tozu - 100 q
Banoffi pastasının beze ilə addım-addım hazırlanması:
- Çerezləri bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru ilə qırıntılara doğrayın.
- 100 q kərə yağı kublara kəsin və peçenye ilə əllərinizlə yaxşıca ovuşdurun.
- Çapı 20 sm olan yuvarlaq bir sökülə bilən formada, bazanı alt və yan tərəflərə sıxın. Kalıbı 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Qatılaşdırılmış südü qalan yağ və qəhvəyi şəkərlə qarışdırın. Yaranan kütləni orta istilik üzərində qızdırın. Hamar və incə olana qədər bişirin.
- Şokoladı ayrı bir qabda əridin. Karamel doldurulmasına tökün, duz əlavə edin. Yaranan kütləni möhkəmlənmiş bir baza tökün. Kalıbı yenidən soyuducuya 10 dəqiqə qoyun.
- Bananı soyun və dilimlərə kəsin.
- Bananları karamelin üzərinə bərabər şəkildə düzün.
- Sobanı 220-230 ° C-də yandırın və beze bişirməyə başlayın.
- Yumşaq zirvələr yaranana qədər soyudulmuş yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın.
- Pudra şəkərini tədricən əlavə edib yenidən çalın.
- Bezanı bananın üzərinə qoyun və nümunələri yumşaq bir şəkildə düzün və ya şəkil verin.
- Pastanı çırpılmış ağlar bej görünənə qədər 3-5 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Çiyələkli Banoffi pastası həm isti, həm də soyudulmuş halda yeyilə bilər. Soyuducuda saxlanılır. Güclü qəhvə ilə yaxşı gedir.
Duzlu karamel ilə Banoffi pastası
Bu desertdə qeyri -adi bir vurğu, ləzzətin ümumi dadını tamamilə korlamayan, əksinə, yalnız vurğulayan duzlu karamel ilə edilir. Bu Banoffi pastası çörəksiz hazırlanır, belə ki, hətta təcrübəsiz bir pasta aşbazı da bu yeməyi idarə edə bilər.
Tərkibi:
- Şokoladlı çərəzlər - 150 q
- Kərə yağı - 200 q
- Yüngül qamış şəkəri - 100 q
- Qatılaşdırılmış süd - 300 q
- Duzlu dəniz duzu - dadmaq üçün
- Yetişmiş banan - 4 ədəd.
- Krem - 300 ml
Duzlu karamel ilə Banoffi pastasının addım -addım hazırlanması:
- Şokoladlı çerezləri bir qarışdırıcıda xırdalanana qədər doğrayın.
- 75 q kərə yağı əridin, qırıntılarla qarışdırın.
- Yaranan kütləni yuvarlaq və ya düzbucaqlı bir formanın altına qoyun, sıx bir şəkildə sıxın, tərəflərini düzəldin və gələcək pastanın əsasını bir neçə saat soyuducuya qoyun.
- Karamel hazırlamağa başlayın. Şəkəri dibsiz bir qazanda orta atəşdə əridin, qalan yağı əlavə edin. Şəkər həll olunanda qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qarışdırın, qaynadək gətirin.
- Karamel qaralanda və qalınlaşanda duz əlavə edin, istidən çıxarın və sərinləyin.
- Karameli bazanın üzərinə bərabər yaydırın və pastanı yenidən 1 saat soyuducuya göndərin.
- Bananı soyun, dilimlərə kəsin və karamelin üstünə qoyun.
- Kremi yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər çalın və bananların üzərinə qoyun.
Banoffi pastasını ağ və tünd şokolad talaşları ilə bəzəyin. Bu incə desertin dadı yaşıl çayla yaxşı gedir.
Kərə yağı ilə Banoffi pastası
Ukraynalı şirniyyat aşpazı Liza Glinskaya, çırpılmış krem əvəzinə mascarpone və əhəng qabığı olan kremdən istifadə edilən karamel və bananlı Banoffi pastası üçün reseptini təklif etdi. Bəlkə də bu deserti mükəmməl etmək üçün sitrus meyvələrinin turşuluğu yetərli deyildi.
Tərkibi:
- Un - 130 q
- Şəkər tozu - 130 q
- Qabartma tozu - 2 q
- Duz - 1 çimdik
- Kərə yağı (82%) - 280 q
- Yumurta sarısı - 2 ədəd.
- Süd - 130 ml
- Krem - 650 ml
- Qarğıdalı nişastası - 25 q
- Şəkər - 180 q
- Jelatin - 5 q
- Su - 25 ml
- Banan - 5 ədəd.
- Mascarpone - 100 q
- 1 əhəng zövqü
Kərə yağı ilə Banoffi pastasının addım-addım hazırlanması:
- Dərin bir qabda unu, 90 q şəkər tozu qarışdırın.
- Çörək pudrası və duz tökün.
- 90 q soyuq yağ əlavə edin, parçalanana qədər qarışdırın.
- Un və yağ qarışığına sarısı əlavə edib xəmir yoğurun.
- Xəmiri 2 təbəqə perqament kağızı arasına qoyun, 4-5 mm qalınlığında bir təbəqə yuvarlayın.
- Yuvarlanan boşluğu yarım saat süd ayırıcıya qoyun.
- Perqamenti xəmirdən çıxarın, parçalayın və ya parçalayın.
- Bir çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, üzərinə xəmir parçaları qoyun və əvvəlcədən 170 ° C -yə qədər qızdırılmış sobaya 15 dəqiqə qoyun.
- Bişmiş xəmir soyuduqdan sonra xırda qırıntılara doğrayın və 40 q ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın.
- Parşömen kağızı parçalanmış formada qoyun, əsasını içinə sıxın, yanlarını düzəldin və 8 dəqiqə sobaya qoyun.
- Duzlu karamel hazırlayın. Əvvəlcə jelatini 10-15 dəqiqə su ilə doldurun.
- Ağır dibli bir tencerede, süd, 250 ml qaymaq, nişasta birləşdirin. Qarışığı sobaya qoyun, daim qarışdıraraq, bir qaynağa gətirin, bir dəqiqədən çox olmayan qaynadın. Nişasta dəmlənməlidir, yalnız bundan sonra tavanı istidən çıxarın.
- İkinci qazana şəkər tökün və sobaya qoyun. Şəkərin əriməsini və tünd qəhvəyi rəngə çevrilməsini gözləyin.
- Şəkəri oddan çıxarın və birinci tencereden qaynar qarışığı əlavə edin. Hamar olana qədər bir spatula ilə qarışdırın. Bunun üçün əl blenderindən istifadə edin.
- Duz və şişmiş jelatin kütlə əlavə edin.
- Karamelə 150 q soyuq yağ əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Konteyneri birbaşa karamel ilə selofan ilə örtün ki, birbaşa kütləyə yapışsın.
- Bananı soyun, dilimlərə kəsin.
- Kalıpın altına karamel tökün. Karamel qatının qalınlığı 1 sm -dən çox olmamalıdır.
- Bananları karamelin üstünə qoyun.
- Yenidən karamel tökün və bir qat banan əlavə edin. Forma yuxarıya qədər doldurulana qədər alternativ təbəqələr qoyun. Üstündə bir karamel təbəqəsi qalmalıdır. Karamelin sabit olması üçün tortu soyuducuya qoyun.
- Davamlı zirvələr yaranana qədər 400 ml mascarpone kremini, əhəng qabığını və 40 q pud şəkərini çırpmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Çırpılmış kərə yağını pastanın üstünə qoyun.
Qalan bir karameliniz varsa, iplik qalınlaşana qədər mikrodalğada bir az bişirin və ortaya çıxan Banoffi pastasını yüngül bir karamel hörümçək ağı ilə bəzəyin. Bu, ən çətin banan tortu reseptlərindən biridir, ancaq inanılmaz dadını ağzınızda daddıqdan sonra, hazırladığınız bir saniyə də peşman olmayacaqsınız.
