Qızardılmış yumurtaları evdə kolbasa, pendir və göyərti ilə necə bişirmək olar? Tərkibindəki birləşmələr, qida dəyərləri və kalori. Foto və video resepti ilə sadə addım -addım resept.
Hər kəs ləzzətli pişmiş yumurtaları sevir, amma kişilər xüsusilə hörmət edirlər öz başına bişirə bilər. Buna görə də bakalavr menyusunun əsas komponentidir. Ancaq doyurucu bir səhər yeməyi üçün bu sürətli və ənənəvi seçim demək olar ki, hər kəs tərəfindən bəyənilir. Ailə insanları da belə dadlı yumurta yeməyi ilə səhər yeməyindən imtina etməyəcəklər. Pişmiş yumurtalarım tez -tez səhər yeməyi kimi deyil, həm də tez və doyurucu bir qəlyanaltı kimi xidmət edir.
Fərqli reseptlərə görə edə bilərsiniz, amma hamısı sadədir, hətta təcrübəsiz bir sahibə də bu işin öhdəsindən gələcək. Pişmiş yumurta həm müstəqil olaraq, həm də müxtəlif əlavələrlə hazırlanır. Eyni zamanda nəticə həmişə eyni dərəcədə dadlı olaraq qalır. Bu reseptdə, kolbasa və pendir ilə qarışdırılmış yumurtaların bir variantını təqdim edirəm. Bütün gün üçün güclü bir enerji təzahürüdür, dadın təzəliyi ilə dadlanır. Bir neçə dəqiqə ərzində çox asan və tez hazırlanır. Eyni zamanda, dadlı, aromatik və xüsusilə doyurucu olur. Ona müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz. Və tam olaraq, aşağıdakı reseptdə sizə xəbər verəcəyəm. Bir çoxları üçün faydalı olacaq lazımlı həyat hacklərini də paylaşacam.
- 100 g başına kalori miqdarı - 165 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı qızartmaq üçün
- Pendir və ya pendir qabığı - 50 q
- Duz - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kolbasa - 100 q (hər növ kolbasa)
- Yaşıllar (hər hansı bir) - bir neçə filial
Kolbasa, pendir və göyərti ilə qızardılmış yumurtanın addım -addım hazırlanması:
1. Sobanın üstünə qalın dibi olan bir qızartma qab qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Zeytun yağı və ya ərinmiş kərə yağı istifadə edə bilərsiniz. Həzm sisteminiz üçün yağın yüksək kalorili məzmunlu ağır bir məhsul olduğuna görə narahat olursanız, həyat çəngəllərindən birini istifadə edin. Qızartmaq üçün yapışmayan tava istifadə edin yağ tələb etmir və yumurta ona yapışmır. Alternativ olaraq yumurtaları kərə yağı əvəzinə suda qızardın. Tava üzərinə yağlanmağa ehtiyacı olmayan perqament kağızı da çəkə bilərsiniz və yumurtaları ondan ayırmaq çox asandır. Ya da tavanı nazik erməni lavaşı ilə örtün və üzərinə çırpılmış yumurta bişirin. Sonra çox məmnun bir yeməyi alacaqsınız. Kolbasanı kiçik parçalara ayırın (dilimlər, zolaqlar və s.) Və qızdırılmış yağlı tavaya qoyun. Hər tərəfdən açıq qızılı rəng alana qədər orta istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə qızardın.
Mənim kolbasam həkimindir. Ancaq tamamilə hər hansı bir kolbasa məhsulu uyğundur: pastırma, yarı hisə verilmiş, qaynadılmış, hisə verilmiş, qurudulmuş, duzlu kolbasa, hətta kolbasa, kolbasa və ya vetçina da qəbul edə bilərsiniz.
İsteğe bağlı olaraq, 1 dəqiqə qızardıqdan sonra dilimlənmiş pomidorları tavaya əlavə edin və birlikdə bişirməyə davam edin. Sonra yemək daha qidalı olacaq. Ümumiyyətlə, zövqünüzə hər hansı bir tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, məsələn, soğan, bolqar bibəri, kələm (ağ və ya gül kələm).
2. Tava içərisində yumurta üçün yer açın və qazı 30 saniyə söndürün və ya konteyneri soyuq bir ocağa qoyun. Bu, tavanın çox qızmamasını və yumurtaların bərabər qızardılmasını təmin etmək üçündür. Ancaq xırtıldayan kənarları sevirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.
Yumurtaları soyuq axan su ilə yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sarısını zədələməmək üçün qabıqları yumşaq bir şəkildə qırın və yumurtanın tərkibini tavaya tökün. Onları birbaşa tavanın üstünə və ya əvvəlcə kiçik bir ayrı qaba parçalayaraq tavaya tökə bilərsiniz. GOST, əvvəlcə ayrı bir qaba tökülməsini əmr edir, tk. qabığı oradan əldə etmək daha asandır və yumurta yoxdursa, tavaya tökmədən vaxtında atırsınız. Birdən sarısı zədələnir və yayılırsa, dərhal tavada olan proteinlə qarışdırın və pişmiş yumurtaları pişmiş yumurta ilə bişirin. Çox gözəl olmayacaq, amma çox dadlı olacaq.
Yumurtaları aşağı istilikdə 1 dəqiqə qızardın. Yumurtaları yüksək atəşdə bişirsəniz, yandıra bilərlər. Və aşağı istilik sayəsində yumurtalar yavaş -yavaş və bərabər qızardılacaq və kənarları qurumayacaq. Digər tərəfdən xırtıldayan bir qabığa ehtiyacınız varsa, orta və orta istiliyi yandırın. Bəzən yumurta ağı kifayət qədər yayılmır və əksəriyyəti sarısı ətrafında axar. İstəmirsinizsə, sarısına toxunmadan çəngəl ilə diqqətlə açın. Bu, zülalın aşağı hissəsi ağardıqda edilməlidir.
Evdə hazırlanmış yumurta götürün, tercihen daha böyükdür. Yeməkdən əvvəl təravətini yoxlayın. Yumurtanı otaq temperaturunda suya batırın və reaksiyanı izləyin. Dibinə batdısa, yumurta təzə, yuxarı qalxdıqda isə bayatdır.
3. Zülal bir az ağarmağa və yapışmağa başlayanda yumurtaları pendir qabığı ilə səpin. Pendir mütləq Parmesan içmək daha yaxşıdır. Ancaq sizin üçün bahadırsa, başqa bir çətin çeşid götürün. Pendir məhsulu ilə əvəz etməyi məsləhət görmürəm.
Pendir əlavə etdikdən dərhal sonra yumurtaları dadmaq üçün duz səpin. Qara bibər, Provencal otları və s. Kimi hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Pişirmə sonunda və ya xidmət etdikdən sonra yumurtaları duzlamaq daha yaxşıdır.
Buxar çıxan qapağı tavanın üzərinə qoyun və 1 dəqiqə oturun. Bunu uzun müddət aşmayın, çünki sarısı axan vəziyyətdə qalmalıdır. "Gözlər" bir az sıxılacaq və maye olaraq qaldıqda istilik müalicəsinə məruz qalacaq.
4. 1 dəqiqədən sonra doğranmış otlar (cilantro, cəfəri, fesleğen, şüyüd, arugula) səpin və 30 saniyədən sonra istidən çıxarın. Kolbasa, pendir və göyərti ilə qızardılmış yumurta üçün ümumi bişirmə müddəti minimum istiliklə təxminən 7-8 dəqiqədir. Temperatur daha yüksək olarsa, bir az daha az vaxt aparacaq.
Bir dilim çörək, baget və ya tost ilə özünüzə xidmət edin. Ancaq tərəvəzlə və ya garnitürlə xidmət etmək günah olmaz. Yumurtaları dadmaq üçün ketçup, mayonez, xardal və seçdiyiniz digər sousla dadlandırın. Reseptdə istifadə olunan bütün maddələrin miqdarını zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.
