Çiyələk ilə qeyri -adi dadlı çörəklər hər kəs tərəfindən hazırlana bilər. Addım -addım fotoşəkilləri olan reseptimiz sizə kömək edəcək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Təzə giləmeyvə mövsümü başlayanda bu çörəkləri hazırladığımdan əminəm. Çiyələk və ya qarağat və digər giləmeyvə ilə. Qışda çiyələk mürəbbəsi və ya konservlər yeyə bilərsiniz. Çörəklər çox incə və dadlıdır. Maya xəmirinə baxmayaraq, onların hazırlanması sadədir. Nə edəcəyimizi və necə edəcəyimizi ətraflı izah edəcəyik və uğur qazanacaqsınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 256 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Su və ya süd - 0,5 osh qaşığı. (xəmir)
- Təzə maya - 25 q (xəmir)
- Yumurta - 1 ədəd. (xəmir)
- Şəkər - 4-5 osh qaşığı. l. (xəmir)
- Kərə yağı - 100 q (xəmir)
- Un - təxminən 2 osh qaşığı. (xəmir)
- Çiyələk - 300 q (doldurma)
- Şəkər - 3 osh qaşığı. l. (doldurma)
- Ləkələnmək üçün sarısı
Fırında çiyələk çörəklərinin addım-addım bişirilməsi
Təzə maya ilə işləyərkən ilk işiniz xəmirdir. Suyu isidin, isti olmalıdır, amma isti deyil. Suyun yarısını bir qaba tökün və təzə maya əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
Maya reaksiya verməyə başlaması üçün 1 osh qaşığı əlavə etməliyik. l. şəkər və 1-2 osh qaşığı. l. un. Qarışdırırıq. Kabı dəsmal ilə örtün və 15 dəqiqə isti saxlayın.
Xəmir 15 dəqiqədə belə görünür - tüklü şapka. Xəmiriniz qalxmamışdırsa, maya artıq uyğun deyil. Onları dəyişdirin və yenidən cəhd edin.
Ayrı bir qabda qalan xəmir şəkər və yumurtanı birləşdirin. Onları çəngəllə döyün və ya yüngülcə köpüklənənə qədər çırpın.
Kərə yağı əridin və sərinləyin. Yumurta kütləsinə əlavə edin.
Bir az un əlavə edin və qarışdırın.
Xəmir və yumurta qarışığını birləşdirin.
Kiçik hissələrə süzülmüş unu əlavə edin, hamur yoğurun. Bir qabda buraxın və bir dəsmal ilə örtün. Qalxması üçün ehtiyacımız var. Bu 30-40 dəqiqə çəkəcək.
Xəmir 30 dəqiqədə belə yüksəldi. İndi onunla işləyə bilərsiniz.
Hamur qalxarkən çörək fırçası hazırlayın. Çiyələkləri yuyuruq, budaqları çıxarırıq. Tencereye qoyduq və 20 ml su əlavə edirik. Kütləni bir qaynağa gətirin.
Çiyələkləri əzmək və ya çəngəl ilə kartof. Çiyələk parçaları istəmirsinizsə, qarışdırıcı ilə püre edin. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
Un səpilən bir masanın üstünə, xəmirin 1/2 hissəsini qalınlığı 3 mm -dən çox olmayan bir təbəqəyə yayın. Çiyələk fondantı ilə yağlayın.
Yuvarlayın və dilimlərə kəsin.
Salyangozları bir çörək qabına qoyun və çörəklərin yenidən qalxması üçün 30 dəqiqə bir dəsmal ilə örtün.
Bundan sonra, çamuru çırpılmış sarısı ilə yağlayın və 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər sobaya göndərin.
Hazır çörəklər bir parçanı qırıb soyudub çay üçün xidmət etdiyimiz çobanyastığına bənzəyir.
Yaxşı, bu çörəyi necə sevirsən? Onu bişirmək çətin idi? Xeyr, amma vaxt buna dəyər. Nuş olsun.
Video reseptinə də baxın:
1) Çiyələk ilə yağlı çörəklər
2) Çiyələk salyangozları - tüklü çörekler
