İlk kurs nə olmalıdır? Dadlı və doyurucu. Donuz əti üzərində borscht bişirin - axı bu tam olaraq belə bir yeməkdir! Bütün ailəni dadlı və zəngin borscht ilə bəsləyə bilərsiniz!
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Foto ilə addım -addım bişirmə
- Video reseptlər
Hər evdar qadının özünəməxsus borscht resepti var - axı bu ən çox yayılmış ilk kurslardan biridir. Kimsə mütləq sümüyə zəngin bir bulyon bişirir, kimsə bulyona kök və ədviyyat qoyur, kimsə bir neçə növ ət üzərində bişirir, hisə verilmiş ətlər əlavə edir. Qazana hansı "xüsusi" maddələr qoymusunuzsa: lobya, badımcan, hisə verilmiş armud və ya gavalı, bu, son məhsulun əla dadına zəmanət vermir. Borscht -un qızıl bir qaydası var: onu müstəsna etmək üçün dadlı, şəffaf bir bulyon və parlaq, zəngin bir qızartma olmalıdır. Ailəmin çox sevdiyi bir resepti bölüşmək istəyirəm: hətta uşaqlar da şıltaq deyillər, hər şeyi son qaşığı qədər yeyirlər. Borschtun rəngi şirəli, parlaq qırmızı-narıncıdır. Belə ləzzətli bir boşqabdan sonra uzun müddət yemək istəmirsən! Necə bişirəcəyimi söyləyəcəyəm.
- 100 g başına kalori miqdarı - 40 kkal.
- Porsiyalar - 10 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 300-400 q
- Kartof - 4-6 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Cəfəri və ya şüyüd göyərti - 1 dəstə
- Kələm - yarım çəngəl
- Pulpa ilə pomidor suyu - 200 ml
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı, qara bibər - isteğe bağlıdır
- Qızartmaq üçün bitki yağı
- Su - 3 litr.
Fotoşəkili ilə addım-addım bişmiş donuz əti borscht
1. Bulyonu hazırlayaraq başlayaq. Donuz ətini yuyun, xırda doğrayın və soyuq suya salın: beləliklə ət bulyona bütün dadını və ətirini verəcək. Su qaynamağa başlayanda, səthində yaranan köpüyü yivli qaşıqla çıxardığınızdan əmin olun; bulyonun buludlu olmaması üçün onun qızmasına icazə verməyin. Kiçik kublara kəsilmiş kartofu qaynadılmış ətə qoyun. Kartofdan nişastalı köpüyü də çıxarırıq. Bulyonu duz və istiot vurun, atəşi sıxın.
2. Soğan, yerkökü və çuğunduru soyun. Soğan və yerkökü kiçik kublara, çuğunduru isə zolaqlara kəsin. Kök tərəvəzləri də doğraya bilərsiniz.
3. Qızartma hazırlayın: əvvəlcə soğanı bitki yağında yüksək odda qızardın, sonra yerkökü və çuğunduru əlavə edin. Tərəvəzlərin rəngi doymuş olduqda, tavanı bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynamaq.
4. Qovurma ət parçaları və hazır kartof ilə bulyona tökün. Bir neçə dəqiqə qaynadın.
5. Kələmi mümkün qədər incə doğrayın və bir qazana qoyun.
6. Dərhal pulpa ilə pomidor suyunu tökün. Borşun 5-7 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Bu, kələmin qaynadılmasının qarşısını alacaq və bir az xırtıldayan qalacaq. Tomat pastasını əvəz edə bilərsiniz: 100 ml suda 3-4 yemək qaşığı seyreltin.
7. Hazırlıq üçün borşdan dadın: kartofun qaynadılması və kələmin çox bişməməsi vacibdir. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edirik. İncə doğranmış göyərti tökün və 1-2 dəqiqədən sonra ocağı söndürün.
8. Dadlı və aromalı zəngin donuz əti borscht hazırdır! Xama ilə, ədviyyatlı sevənlər üçün - bir diş sarımsaq və ya istiot ilə xidmət edin. Ailənin xoş iştahı!
Video reseptlərə də baxın
1) Qırmızı borscht bişirməyin sirləri:
2) Klassik qırmızı borscht necə bişirilir:
