Faydalı meyvələr - qara qarağat giləmeyvə: necə göründükləri, harada böyüdükləri, faydalı xüsusiyyətləri, zərərləri, kimyəvi tərkibi, kalorili məzmunu və maraqlı faktlar haqqında bir araşdırma məqaləsi. Chokeberry - bir kolun və ya kiçik bir meyvə ağacının meyvələri, zahirən adi bir dağ külünə bənzəyir, ancaq qırmızı deyil, qara rəngə boyanır (yeri gəlmişkən, yaxın qohum deyillər). Bu faydalı bitkinin Latınca botanika adı, Aronia cinsinin bir növü olan Pink ailəsindən olan Aronia melanocarpa (yalnız 15 növ var), angiospermlər şöbəsidir. Qara meyvəli müxtəlif kollar orta zolaqda böyüyür: keçmiş SSRİ ölkələrinin ərazisində, Şimali Amerikada. Digər növlərdən daha tez -tez yalnız üçü yetişdirilir: qida, dərman, dekorativ kol.
Chokeberry necə böyüyür
Chokeberry çalı çox yayılmış, dallı, lakin alçaqdır (3 metrə qədər). Bitki nə qədər yaşlı olarsa, o qədər geniş olar (2 metrə qədər). Yarpaqlar adi qırmızı quşdan fərqlidir. Dağ külünün uzanmış dar yarpaqları varsa və bir budaqda çoxu varsa, onda arakardağında 8 sm uzunluğa (ümumiyyətlə 5 sm) qədər kəskin bir daralma ilə sadə və alternativ, bütöv, eliptikdir. və eni 3-5 sm. Yuxarıda, yarpaq tünd yaşıl, parlaq, dərili və alt hissəsi ağardıcı rəngli, bir qədər tünddür. Soyuq havaya yaxın, sentyabr ayında bir yerdə rənglərini gözəl bir qırmızı-bənövşəyə dəyişirlər.
Chokeberry, yazın sonundan yazın əvvəlinə qədər, ağ (çəhrayı) rəngli kiçik biseksual çiçəklərlə çiçək açır. Adi üfüqdə olduğu kimi, hər çiçəyin beş sərbəst ləçəyi var, çiçəklər 6 sm diametrə qədər qalxanlarda toplanır.
Qara qarağat giləmeyvələri yeməli, zahiri sferik (6-8 millimetr diametrli), mavi rəngli parlaq, qara (qara-bənövşəyi) rənglidir. Bir meyvənin çəkisi yalnız yarımdan bir yarım qrama qədərdir. Yetişmiş böyürtkən giləmeyvə sentyabr ayında yığılır, dadı turş şirin olur.
Chokeberry kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı
Yalnız qarağat bitkisinin giləmeyvə yeyilir. Onlardan dadlı və sağlam olan müxtəlif mürəkkəb desertlər hazırlanır. Bundan əlavə, aşağı kalorili və pəhriz qidasıdır. Arıqlamaq və sağlamlığını qorumaq istəyənlər üçün təzə meyvələrdən daha yaxşı bir desert, içki və ya "qəlyanaltı" yoxdur.
Çobanyastığının kalori miqdarı 100 qr başına 55 kkaldır, həmçinin:
- yağlar - 0,2 q
- zülallar - 1,5 q
- karbohidratlar - 10, 9 q
Chokeberry giləmeyvələrində də mövcuddur:
- üzvi turşular - 1,35 q
- mono- və disakkaridlər - 11, 1 q
- su - 80, 48 q
- pəhriz lifi - 4 q
- kül - 1, 35 q
- nişasta - 0, 11 q
Vitaminlər:
- A - 202 mkq
- beta -karotin - 1,19 mq
- C - 15.4 mq
- PP - 0,29 mq
- B1 - 0.01 mq
- B2 - 0.019 mq
- B6 - 0,059 mq
- B9 - 1.69 mkq
- E - 1,5 mq
- PP - 0, 61 mq
Mikro makroelementlər:
- Dəmir - 1, 12 mq
- Fosfor - 54,9 mq
- Kalsium - 27.8 mq
- Natrium - 4,2 mq
- Maqnezium - 14.4 mq
- Kalium - 157.8 mq
Chokeberry qurudula bilər. Bir neçə ay ərzində bütün qida maddələri ilə saxlamağın ən yaxşı yolu budur. Suya əlavə olaraq, heç bir tərkib elementini itirməyəcək.
Çobanyastığının faydalı xüsusiyyətləri
Chokeberry meyvələri, çox zəngin kimyəvi tərkibə malik, dəstə şəklində toplanan kiçik qara giləmeyvədir. Onun sayəsində giləmeyvə eyni zamanda yemək və dərmandır.
Məsələn, qara qarağat şirəsində C vitamininin çox olması səbəbindən antioksidan xüsusiyyətlər yeməkdə istehlak edildikdə özünü göstərir. Burada və qan damarlarını gücləndirmək, ürək funksiyasını yaxşılaşdırmaq, mədənin aşağı turşuluğunu artırmaq, ümumi cavanlaşdırıcı və tonik təsir göstərir.
Tiroid bezi xəstəlikləri, radiasiya xəstəliyi ilə, arpa meyvələrində olan yod öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Maqnezium və kalium sinir sistemini gücləndirir və beyni stimullaşdırır. Duygusal stress, stres, artan fiziki gərginlik dövründə qara qarağat kompotu içmək yaxşıdır.
Yeri gəlmişkən, təzə giləmeyvə sağlam və dadlıdır, lakin müxtəlif desertlərin hazırlanması üçün yeməkdə uğurla istifadə olunur. Chokeberry şirələri, mürəbbə, dondurma, marmelad və s. Xoş və dad və ətir kimi görünür. Bundan əlavə, hamısı pəhriz olacaq.
Ənənəvi tibb reseptlərini yalnız qarğıdalı meyvələri ilə bilmir. Bu faydalı kolun yarpaqları bir müalicə olaraq istifadə olunur. Xoleretik təsir göstərir, qaraciyər funksiyasına faydalı təsir göstərir və xərçəng riskini azaldır. Chokeberry dekorativ məqsədlər üçün də yaxşı istifadə olunur. Budaqlanmış meyvə verən kollardan yaşıl bir çit bağbanlar tərəfindən tez-tez təşkil edilir. Meyvələri və yarpaqları olan dəstələr qabları bəzəyir, evdə qeyri -adi isti bir daxili yaradır. Uzun müddətdir ki, dağ külü çoxuşaqlı ailələrin, məhsuldarlığın və nəslin simvolu hesab olunurdu.
Chokeberry əks göstərişləri
Chokeberry mədə şirəsinin yüksək turşuluğundan əziyyət çəkənlərə aparılsa faydalı olmayacaq. Bu, qastrit alma ehtimalını artırır.
Giləmeyvə xüsusiyyətlərinə qan təzyiqini aşağı salma qabiliyyəti də daxildir. Buna görə də, hipertansif xəstələrin istehlak etdiyi arı giləmeyvə miqdarı və ondan hazırlanan yeməklər həkim və ya qidalanma mütəxəssisi tərəfindən izlənilməlidir.
Chokeberry meyvələrinin istifadəsi fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün kontrendikedir.
Chokeberry haqqında maraqlı faktlar
Böyrək giləmeyvə dəstələri artıq avqustun sonunda dadlı və iştahaaçan görünür. Ancaq məhsul yığımı hələ erkəndir. Chokeberry meyvələrindən maksimum faydalanmaq üçün ilk dondan əvvəl də gözləmək lazımdır. Sonra giləmeyvə ən yetişmiş və hətta əllərinizdə partlayacaq.
Yetişməmiş meyvələrlə gözlənilməz halların qarşısını almaq və təmiz qalmaq üçün adi qayçı giləmeyvə ilə bütün qalxanı kəsmək üçün istifadə edəcək.
Çiyələk giləmeyvə saxlamaq üçün qaranlıq və sərin bir otaq seçin. Giləmeyvə ilə bir tel və ya tel üzərində diqqətlə "püsküllər" çəkin və asın.
Meyvələrin dondurulması məsləhət görülmür.
Chokeberry -dən sonra bənövşəyi əlləri necə yumaq olar?
Bunu etmək üçün əvvəlcə əllərinizi düz suda yuyun (sabun və ya buxarda deyil) və ya salfetlə silin. Sonra bir limon götürün, bir dilim kəsin və əllərinizlə ovuşdurun. Sonra yenidən əllərinizi su ilə yuyun. Limon turşusundan da istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra bütün "boya" yuyulacaq. Əllərinizi sabun və ya toz ilə yuyursanız, bənövşəyi rəng daha da güclənəcəkdir.
Faydalı qarağat tincture
100 q meyvə üçün təxminən 100 ədəd lazımdır. albalı yarpaqları, 1, 3 stəkan şəkər qumu, bir yarım litr su və 700 ml araq.
Tincture aşağıdakı şəkildə hazırlanır: yuyulmuş giləmeyvə və yarpaqları təmiz su ilə tökün (1,5 litr). 15 dəqiqə qaynatın, süzün. Şəkər və araq əlavə olunur.
Böyürtkən tincture rəngi çox cazibədar çıxır - yaqut.
Çobanyastığının faydaları haqqında video:
