Yalnız qonaqları ləzzətlə doyurmaq üçün deyil, həm də sizə minnətdarlıqla himayəçilik edəcək 2016 -cı il sahibəsi Maymunu sakitləşdirmək üçün bayram süfrəsi üçün nə bişirəcəyinizi öyrənin. Məzmun:
- Pişirmə xüsusiyyətləri
-
Yemək reseptləri
- Karides ilə Olivier
- Ördək qabları
- Bişmiş somon
- Mal əti rulonları
- Tiramisu
- Mandarin jeli
Yeni 2016 Qırmızı Atəş Meymununun rəhbərliyi altında keçiriləcək. Hər şeydə təbiiliyi sevdiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə şənlik masasının əsas məqamı olduqca çox sayda tender və az yağlı qəlyanaltılar, təzə və yüngül salatlar olmalıdır. Meymun səylərinizi qiymətləndirəcək və 2016 -cı il boyunca sizi müşayiət edəcək bir mükafat olaraq sizə uğurlar və uğurlar verəcək.
2016 Yeni il üçün yemək bişirmə xüsusiyyətləri
Yeni il ərəfəsində süfrədə çoxlu müxtəlif yeməklər olmalıdır. Şənlik masasını yalnız gözəl deyil, həm də aktual etmək üçün aşağıdakı tövsiyələrə əməl etməlisiniz:
- Şənlik masası üçün yalnız təzə və təbii məhsullardan istifadə etməlisiniz. Müxtəlif konservləşdirilmiş və yarı bitmiş məhsullar qəti qadağandır, lakin qurudulmuş meyvələrə icazə verilir.
- Yeni il süfrəsinə çox kalorili və zəngin yeməklər qoymaq məsləhət görülmür. İdeal seçim yüngül qəlyanaltılar və salatlar hazırlamaq, qonaqlara çoxlu meyvə və təzə şirələr vermək olar.
- Şirin desertlər və təzə meyvələr haqqında unutmayın. Meyvə şirələri və yüngül spirtli içkilər hazırladığınızdan əmin olun.
- Yeməkləri gözəl və orijinal bir şəkildə bəzəməyi və süfrəni şənliklə bəzəməyi unutmayın. Yeməklərinizi bəzəmək üçün çoxlu otlardan istifadə edin.
- İsti yeməkləri böyük bir boşqabda verməyə ehtiyac yoxdur, çünki dərhal hissələrə yaymaq daha yaxşıdır.
- Gözəl qablarda salat verməlisiniz, ancaq bunun üçün bir dərin boşqab istifadə etməyin.
- Yeməkli pendir qablarında, avokadonun yarısında, kahı yarpaqlarında və s. -də təqdim olunan yemək maraqlı və orijinal görünür. Əsas odur ki, bu cür "yeməklər" salatı təşkil edən məhsullar nəzərə alınmaqla seçilir.
- 2016 Yeni il üçün kiçik hissələrdə qəlyanaltılar verməlisiniz. Tartletlər, pide rulonları və s. Salatlar bayram masası üçün əla seçim olacaq.
- Nə bişirəcəyimizi düşünərkən Odlu Meymunun razı qalması üçün bayram süfrəsində olması lazım olan təzə tərəvəzləri, otları və meyvələri unutmamalıyıq.
- Nahar üçün maraqlı bir tropik yeməyi hazırladığınızdan əmin olun.
- Yaxşı şərab almağı unutmayın, amma daha güclü spirtli içkilərdən istifadə etməyin, çünki meymun sərxoş insanları qəbul etmir.
- Alkoqolsuz içkilər üçün limon suyu əlavə edə biləcəyiniz təbii meyvə şirələri və qazsız su qoyun.
Şənlik menyusu tərtib edərkən hər şeyi diqqətlə düşünmək lazımdır ki, nəinki Meymun razı qalsın, həm də qonaqlar ac qalmasın. Yüksək kalorili və yağlı yeməklər bişirmək qərarına gəlsəniz, onları müxtəlif yüngül qəlyanaltılar ilə əvəz edəcək şəkildə masaya paylayın.
Odlu Meymun ili üçün reseptlər
Şənlik masasında yalnız salat və qəlyanaltılar deyil, həm də isti, ət, balıq yeməkləri, qeyri -adi ekzotik yeməklər, meyvələr, giləmeyvə olmalıdır. Dəniz məhsulları və təzə otlardan istifadə etməyi unutmayın.
Karides ilə "Olivier" Yeni il salatı
Tərkibi:
- Qaynadılmış dondurulmuş karides - 480-500 g;
- Şüyüd - 0,5-1 dəstə;
- Kartof - 3-4 ədəd;
- Duz - 1 çimdik;
- Qaynadılmış yumurta - 3-4 ədəd;
- Mayonez - 1, 5-2 osh qaşığı. l.;
- Yerkökü - 2-3 ədəd;
- Xama - 1, 5-2 osh qaşığı. l.;
- Turşu xiyar - 2-3 ədəd;
- Çobanyastığı - 2-3 osh qaşığı l.;
- Soğan - 1 baş;
- Yaşıl noxud konservləri - 1 ədəd;
- Bütün karides, zeytun, qırmızı kürü, şüyüd, kapari - bəzək üçün.
Hazırlanması:
- Qaynadılmış karides qaynar su ilə tökülür və bir dəqiqə isti suda saxlanılır, sonra maye boşaldılır.
- Karides quyruğundan soyulur, kiçikləri isə sağlam qalır. Böyük karidesləri bir neçə hissəyə kəsmək lazımdır.
- Tərəvəzlər yuyulur və bişənə qədər qaynadılır. Sonra qabığı soyulur və əzilir.
- Soğanları duz, şəkər və sirkə qarışığında marinat etmək lazımdır (soğan məhlulda 30 dəqiqə qalır).
- Qaynadılmış yumurta qabıqlı bir qızartma qabığında soyulur və doğranır.
- Xiyar soyulur, kiçik kublara kəsilir.
- Bir banka noxud açılır, bütün maye boşaldılır.
- Şüyüd hərtərəfli yuyulur, qurudulur və incə doğranır.
- Xama mayonezlə qarışdırılır, şüyüdün bir hissəsi əlavə olunur, qalan hissəsi isə salatı bəzəmək üçün istifadə olunacaq.
- Yeməyin bütün komponentləri birləşdirilir və sous ilə ədviyyat olunur.
- Salat şüyüd, karides, qırmızı kürü, kapari və zeytun ilə bəzədilib.
Yanğın meymununun Yeni ili üçün ördək ilə ət yeməkləri
Tərkibi:
- Ördək karkası - 1 ədəd;
- Qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd;
- Xama - 1, 5-2 osh qaşığı. l.;
- İspanaq - 300 q;
- Adjika - 1 osh qaşığı. l.;
- Qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- Yer bibəri - dadmaq üçün;
- Çörək - 2 dilim
- Dadmaq üçün duz;
- Süd - 0,5 osh qaşığı.
Hazırlanması:
- Ördək karkası yaxşıca yuyulur, arxa nahiyədə kəsik edilir. Qanadlarla birlikdə dəri diqqətlə çıxarılır.
- Yerkökü və yumurtanı kiçik kublara kəsin.
- Ördək əti sümüklərdən ayrılır və bir ət dəyirmanında əzilir, əvvəllər süddə isladılmış çörək qırıntıları əlavə olunur.
- Kıyılmış ətə yumurta, yerkökü və ispanaq əlavə edilir, qarışıq bibər və duz ilə ədviyyatlanır.
- Ördək dərisi kıyılmış ətlə doldurulur və kənarları səliqəli şəkildə tikilir.
- Yuxarıdan, ördək xama və adjika ilə ovuşdurulur, bir çörək qabına qoyulur, perqament vərəqi ilə örtülür.
- Ördək tam bişənə qədər sobada 15-25 dəqiqə bişirilir.
Yeni 2016 üçün bişmiş qızılbalıq
Tərkibi:
- Somon biftek - 500 q;
- Rozmarin - 1 budaq;
- Limon - 0,5 ədəd;
- Dadmaq üçün duz;
- Təbii qatıq - 100 q;
- Torpaq keşniş - 1 çimdik;
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- Dadmaq üçün qırmızı və qara bibər.
Hazırlanması:
- Somon yaxşı yuyulur və kəsilir. Yaxşı qurudulmaq üçün bir müddət qalır.
- Balıq biftekləri bir az təzə limon suyu ilə səpilir və təxminən 5-7 dəqiqə marinadlanır.
- Çörəkçilik təbəqəsi folqa ilə örtülmüşdür, üstünə zeytun yağı ilə yağlanmışdır.
- Turşu somon biftekləri folqa üzərinə qoyulur. Pişirmə zamanı balıq yağı sərbəst buraxılacaq, bunun sayəsində somon yandırılmayacaq.
- Bifteklərin üstünə qatıqla yağlanır (tatlar və digər qatqılar olmadan), az miqdarda duz və ədviyyat səpilir və rozmarin budağı qoyulur.
- Bifteklər folqa ilə sarılır və çörəkçilik təbəqəsi 200 ° C -ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur.
- Balıq 20 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir, əks halda çox sərt bir qabığa bürünəcəkdir.
- Somon isti halda verilir. Garnitür olaraq düyü tərəvəz və otlar və ya kartof ilə bişirmək məsləhətdir.
2016 -cı il şənlik masası üçün mal əti
Tərkibi:
- Mal əti - 500 q;
- Şirin çili sousu - 2 osh qaşığı l.;
- Şirin bibər - 2 ədəd;
- Küncüt yağı - 0,5 çay qaşığı;
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
- Qızardılmış zəncəfil - 0,5 çay qaşığı;
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- Düyü sirkəsi - 2 osh qaşığı. l.;
- Zəncəfil kökü - 1 sm;
- Sarımsaq - 1 mixək;
- Soya sousu - 5 osh qaşığı. l.;
- Küncüt - 1-2 çay qaşığı;
- Bal - 1 osh qaşığı. l.;
- Dadmaq üçün duz;
- Dadmaq üçün qara bibər.
Hazırlanması:
- Mal əti taxıl boyunca nazik dilimlərə kəsilir (qalınlığı 3 mm -dən çox deyil), biraz döyülür.
- Zəncəfil soyulur və incə bir sürtgəc üzərində sürtülür, duz və istiot və təzə limon suyu əlavə olunur. Zeytun yağı təqdim olunur və hər şey yaxşı qarışdırılır.
- Əti hazırlanmış sousla yağlayın, yaxşı marinat etmək üçün təxminən 10 dəqiqə buraxın.
- Bolqar bibəri yarıya bölünür, toxumlar çıxarılır, sonra uzun zolaqlara əzilir.
- Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az zeytun yağı əlavə olunur və bolqar bibəri bir az qızarana qədər bir neçə dəqiqə qızardılır.
- Marinad üçün soya sousu olan bal bir qədər isidilir, çili və düyü sirkəsi əlavə olunur. Soyulmuş sarımsaq əzilir, qalan maddələrə əlavə olunur, rəndələnmiş zəncəfil qoyulur.
- Təxminən 15 dəqiqədən sonra sous süzülür və 0,5 çay qaşığı əlavə edilir. küncüd yağı.
- Ət bir qızartma qabda qızardılır (hər tərəf üçün 1-2 dəqiqə).
- Hər bir ət parçasına bibər zolağı qoyulur və parçalanmaması üçün bir rulon diqqətlə bükülür, şişlə bərkidilir.
- Rulonlar şoraba ilə birlikdə isti şəkildə verilir.
Yeni il 2016 üçün Tiramisu
Tərkibi:
- Mascarpone pendiri - 400 q;
- Çerezlər - 1 paket;
- Yumurta - 5 ədəd;
- Kakao tozu - 2 osh qaşığı. l.;
- Şəkər tozu - 0,5 osh qaşığı;
- Konyak - 2 osh qaşığı. l.;
- Güclü qəhvə - 250 q.
Hazırlanması:
- Ağlar sarısından ayrılır.
- Sarısı şəkər tozu əlavə edilərək mikserlə çalınır - həcmi üç qat artmalıdır.
- Çırpılmış sarısına mascarpone əlavə edilir və yaxşı qarışdırılır.
- Ağlar köpüklənənə qədər çırpılır, sonra sarısı və pendir qarışığına əlavə olunur - hər şey yaxşı qarışdırılır.
- Təzə dəmlənmiş qəhvə konyakla qarışdırılır. Çerezlər bu qarışığa batırılır, amma çox uzun saxlamayın ki, islanmağa vaxtları olmasın.
- Çerezlər qabın altına, üstünə - bir qat pendir qarışığı qoyulur, sonra qatları təkrarlaya bilərsiniz.
- 2-3 saat ərzində çerezləri olan qablar soyuducuya qoyulur və xidmət etməzdən dərhal əvvəl tiramisu kakao tozu ilə səpilir.
Odlu Meymun Yeni ili üçün mandarin jeli
Tərkibi:
- Mandarin - 4 ədəd;
- Zəfəran - 1 çimdik;
- Portağal - 1 ədəd;
- Jelatin - 3 boşqab;
- Qəhvəyi şəkər - 4 osh qaşığı l.
Hazırlanması:
- Portağal və naringi yaxşı yuyulur, meyvədən suyu sıxılır. Portağal qabığı atılır və mandarin bir plaka üzərinə qoyulur və şəkərlə səpilir, əzilir. Şirəsi daha çox bişirməyə yararlı olacaq fərqlənməyə başlamalıdır.
- Jelatin qaynadılmış soyuq suya batırılır. Alınan şirənin miqdarı nəzərə alınmaqla, nə qədər jelatinə ehtiyac olduğu müəyyən edilir - məsələn, 500 q şirə üçün 2 dəfə çox jelatin alınır.
- Naringi qabıqlarından yaranan şərbət şirəyə əlavə olunur və bütün maddələr sobaya qoyulan bir tencereye köçürülür. Zəfəran əlavə olunur və qarışıq bir az isidilir. Əsas odur ki, onu qaynamayın.
- Jelatin sıxılır və isti şirəyə enjekte edilir, hər şey tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırılır.
- Şirəsi əvvəlcədən hazırlanmış stəkanlara tökülür (hələ də isti olmalıdır), soyudulur, sonra gecə soyuducuya qoyulur.
- Bitmiş jele şokolad və ya zəfəran ilə bəzədilmişdir.
Astroloqlar əmin edirlər ki, 2016 -cı il, demək olar ki, bütün bürc işarələri üçün, xüsusən də bacarıqlı, aktiv, maraqlanan, təşəbbüskar və işləmək istəyən insanlar üçün maraqlı və çox məhsuldar olacaq. Yeni il üçün nə bişirmək olar - videoya baxın:
Beləliklə, şənlik menyusu tərtib edərkən müxtəlif yeməklərə üstünlük verin - məsələn, kölə və ya yumurta, ət doldurula bilər. Meymun gözəl və orijinal bəzədilmiş yeməkləri sevir, halbuki çox məşhur bir şirin dişdir, buna görə mütləq desertlərə və çoxlu təzə meyvələr qoymalısınız.
